Можно ли хранить топинамбур в домашних условиях?

Возможно ли хранить топинамбур в домашних условиях (например как морковь в морозилке)? Какие есть рецепты салатов… из сырого топинамбура?

Вопрос размещен в разделах: вопросы, , хранение, , рецепты, , ,
Автор вопроса:
Все ответы и комментарии (4)
Василий Иванович, я запекаю топинамбур. Отвариваю его сначала, потом режу на кусочки, как картошку, складываю его в противень, сверху натираю сыр ( я беру солёный сыр, но если брать не солёный, тогда надо солить топинамбур), и заливаю сметаной или сливками ( что есть). Иногда могу добавить зелени. Ставлю запекать минут на 10. Очень вкусно получается.
Мы топинамбур очищаем, трём на тёрке, добавляем рубленные варёные яйца, зелень (лук, петрушку и т.д.), чёрный перец и соль по вкусу, ложку майонеза. Такой салатик долго не стоит, но употреблять его намного приятнее, чем просто грызть один топинамбур. А хранится у нас он долго просто внизу холодильника в отделении для овощей.
К сожалению, у топинамбура слишком тонкая кожура, поэтому хранится он очень плохо. Часть урожая можно на какое-то время сохранить в холодильнике, остальные клубни лучше оставить как есть — прямо в земле. Уже в марте, если будут проталины, их можно выкапывать, а после разморозки употреблять как обычно. Но здесь есть другая опасность — мыши, которым тоже нравится этот корнеплод!
Из топинамбура можно приготовить множество блюд, начиная от салатов (вместо редиса) и заканчивая пюре. Можно жарить как картошку, да и вообще использовать вместо картошки! 

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:




Другие записи про топинамбур
Добрый вечер! Подскажите, пожалуйста, где можно купить клубни топинамбура в СПб? Надо всего несколько штук на первую посадку. Спасибо.
Всем доброго дня! Говорят, если у тебя есть враг, кинь ему в огород клубень топинамбура… Растение крайне агрессивное и норовит заполонить всё. Но если есть преграда в виде хотя бы низенького заборчика, он через неё не переступит. Если её нет, как...
Вопрос от нашей подписчицы Елены: Как хранить топинамбур, чтобы он был твердым, как картофель?
Lily7 в личный журнал
О красавце топинамбуре, который давно прижился на моем дачном участке, я уже рассказывала в прошлом году. А сейчас хочу напомнить, что у этого замечательного растения полезны не только клубни, но и листья. Если еще не успели запастись и засушить,...
Можно ли замораживать топинамбур? Если есть эксперты в этом вопросе, подскажите, насколько съедобен и полезен топинамбур после заморозки в морозилке? Возможно ли его так заготавливать? Заранее благодарю всех, кто сможет ответить.
Lily7 в личный журнал
У меня топинамбур растет не только возле забора, но и отдельными группками в разных концах участка. Смотрится этот красавец великолепно, а его яркие цветы словно освещают всю округу и поднимают настроение. Заросли топинамбура — подходящий фон для...
Смотрите все материалы про топинамбур: Смотреть все




Эти материалы также могут вас заинтересовать