Слоеное печенье с повидлом

Все мы любим скушать что-нибудь сладенькое с ароматным чаем. А в нашей семье без домашней выпечки не проходит и дня. Приходится выдумывать, фантазировать, чтобы было не только вкусно, но и красиво и вот какое печенье я стала делать

печенье

Тесто: 500 грамм маргарина, 1 стакан воды, 4 стакана муки, щепотка соли

Начинка: литровая банка повидла или густого варенья

Приготовление: 

На стол высыпаем горкой муку, делаем воронку и выливаем в нее холодную воду

тесто

Замешиваем тугенькое тесто и отправляем его на пол часа в холодильник

тесто

Пока тесто отдыхает, замешиваем второе тесто. Для этого в оставшуюся муку режем кубиками 450 грамм холодного маргарина, а примерно 50 грамм оставляем пока отдельно, пусть лежит в тепле, он нам пригодится чуть позже. Замешиваем тесто. Оно будет липкое, но так и должно быть

тесто

тесто

Достаем первое тесто из холодильника, раскатываем его и в центр кладем маргариновое тесто

тесто

Сворачиваем конвертом

тесто

Раскатываем скалкой и опять сворачиваем

тесто

Проделываем эту процедуру не менее 15 раз, чтобы тесто получилось слоеным

тесто

Отправляем готовое тесто на 2 часа в холодильник
В это время, если у Вас не повидло, а густое варенье, лучше всего будет пропустить его через мясорубку, оно станет однородным и будет легче в использовании. У меня было густое варенье с айвы, поэтому я его пропустила через мясорубку и получилось вот так

густое варенье

Прошло 2 часа. Достаем тесто из холодильника, делим его на 6-8 частей, 1 часть пускаем в работу, остальные кладем в холодильник, чтобы не нагревались. Раскатываем пласт толщиной примерно 5 мм, вырезаем формочками первые цветочки

тесто

Выкладываем на протвинь, присыпанный мукой — это первый ряд лепестков

цветок

Второй и третий ряд лепестков делаем с отверстием в центре. Для этого используем маленькое кольцо из набора формочек (оно есть во всех наборах для печенья)

цветок

Выкладываем 2 и 3 ряд с отверстием на цветок без отверстия

цветки

В центр кладем повидло

цветки

И выпекаем при температуре 200 градусов до подрумянивания. кружочки-серединки можно скатать обратно в тесто, но мои любят их тоже похрустеть, поэтому я их оставляю

печенье

От вырезанных цветков у нас осталось тесто, его мы скатываем, раскатываем, смазываем маргарином, который мы отложили, сворачиваем конвертом. Так проделываем 3-5 раз, чтобы тесто опять прослоилось.

Когда времени у меня мало, а сделать нужно много, я леплю из этого же тесто и повидла ленивое печенье

печенье

печенье

печенье

А еще из этого же тесто можно сделать тарталетки по принципу цветочков, только начинку не класть, а выпекать пустыми, а потом начинить паштетом, сырным салатом, яйцом с зеленым лучком, жаренными грибочками, в общем чем захочется

тарталетки

Всем желаю хорошего настроения и приятного аппетита!


печенье










Запись размещена в разделах: , , рецепты, , ,
Автор записи:
Добавили запись в избранное
LyubovMoliboshko Любовь Молибошко и еще 4 человека




Комментарии (2)
Оксана, какие у вас аппетитные печенюшки вышли — ням-ням. Спасибо за рецепт слоеного теста, а то оно у меня что-то не получается, хотя вот такого как у вас я и не пробовала. А то магазинное и дорого и не всегда вкусно, хочется научиться делать правильно свое домашнее слоеное тесто — вкусное, недорогое и полезное, чтобы печь вот такие вкуснющие печенюшки.
Я очень рада, что Вам понравился рецепт. Со слоеным тестом конечно возьни много, но результат того стоит.

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про печенье
Пройдет совсем немного времени и в каждом доме начнутся приятные предпраздничные хлопоты. Хозяйки будут детально продумывать новогоднее меню, планировать проведение праздника и, конечно же, наряжать главную красавицу новогоднего вечера — елку....
MeryKon на конкурс «Рецепты Весна-2017»
Печенье «Кофейные зерна» сегодня очень популярно среди кулинаров. Оно легкое в приготовлении, имеет восхитительный вкус и необычную форму. Отлично подходит для тех, кто любит кофейный аромат. Очень хорошо подавать к чаю или кофе и даже (для...
SergeiPokanevich в личный журнал
Рецепт шоколадного печенья «Орео», которое можно очень легко приготовить дома. Невероятно простой и недорогой рецепт! Рецепт «Oreo» настолько легок, что его сможет приготовить даже ребенок.  Ингредиенты:Мука — 150 гМасло сливочное — 115...
KatyaK на конкурс «Рецепты Весна-2017»
Здравствуйте!   Сегодня у нас на повестке для печенье в виде грибочков «Шампиньоны». Рецепт простейший, читаем и готовим! Давно собиралась с силами, оторвала себя от бесконечной рассады и начала готовить. Рецептов этого печенья в интернете...
Рецепт из арабской кухни (называется в оригинале печенье Маамуль), в моей копилке не так давно, однако очень приглянулся. В качестве начинки исконно верным вариантом будут финики и засахаренные орехи, я использую более доступный продукт —...
Проснувшись утром, я обнаружила, что нет вкусняшек к чаю, но, к своему удивлению, не поддалась панике:) Быстренько соединила все ингредиенты и получила просто наивкуснейшее печенье! Не скажу, что оно получается диетическим, но иногда побаловать...
Смотрите все материалы про печенье: Смотреть все