Помидоры "Вкусный маринад" на зиму

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Такой рецепт маринованных помидоров еще много лет назад я узнала от своей тёти. В начале очень сомневалась, так как в маринаде содержится много уксуса. Думала, что есть будет невозможно! Но я сильно ошибалась… Помидорки получаются очень вкусными, а маринад мягкий и пряный.

Готово!

Время приготовления около 1 часа.

Ингредиенты

  • Помидоры
  • Зонтики укропа
  • Листочки вишни — 3 шт.
  • Небольшой корешок хрена
  • Лавровые листики — 2 шт.
  • Перец горошек простой и душистый — по 5 шт.

Специи я указываю на литровую баночку.

Для маринада:
  • 5 ст. ложек сахара
  • 2,5 ст. ложки соли
  • 12-14 ст. ложек уксуса 9%

У меня рецепт на трехлитровую банку. Если маринада получается меньше, то просто делю ингредиенты.

Пряности и помидоры
Пряности и помидоры

Приготовление

В горячие стерилизованные банки я вкладываю зонтики укропа, листья вишни, лаврушку, корешок хрена, перец горошек.

Уложить пряности
Уложить пряности

Плотно вкладываю в банку помидоры.

Помидоры
Помидоры

Далее нужно вскипятить воду и залить помидоры кипятком. Затем дать постоять около двадцати минут и слить воду обратно в кастрюлю. На этом этапе нужно замерить, сколько литров маринада получилось. Опять вскипятить и залить помидоры, и оставить уже на десять минут.
Двухкратно заливаем помидоры
Слить воду обратно в кастрюлю

После этого готовим маринад. После двукратной заливки добавляем сахар, соль и уксус. Затем довести до кипения и залить помидоры. 

Заливаем готовым маринадом
Заливаем готовым маринадом

Закатать и укутать до остывания.

Готово!
Готово!

Баночки прекрасно хранятся как в погребе, так и в квартире.

Запись размещена в разделах: , , рецепты, , , , ,
2 комментария 10 спасибо за запись   в избранное 24262 просмотра
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор записи:




Комментарии (2)
Яна, а на 3 литра воды не мало соли… всего 2.5 ст.ложки? Я кладу 2 стол.ложки на 3-х литровую банку. А туда вмещается как правило 1.5 л воды или чуть больше
Спасибо, что заметили ошибку в моем рецепте! Я имела ввиду на трех литровую банку, а написал на три литра воды! Попробую исправить в топике. Моя невнимательность меня погубит…

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: