Огурцы солю с лимонной кислотой. Получаются мягкие, хотя делаю все, как положено: кладу в банки укроп, листья смородины, вишни, хрена, лаврушку, чеснок, соль не иодированная. Но банки с огурцами стерилизую. Может быть неправильно стерилизую?
Как засолить огурцы вкусно, да чтобы хранились отлично в условиях городской квартиры? Надежный способ — квашеные огурцы как из бочки. Без всякого уксуса или стерилизации.
Главное-выбрать правильные огурцы. Грунтовые, плотные, с пупырышками....
На дворе разгар лета — пора, пора уже свежие огурчики превращать в хрустящие солёные и маринованные! Что для этого надо? Ведёрко свеженьких крепеньких зеленцов, пучок пахнущей летом зелени, несколько стеклянных банок и желание сразить всех наповал...
Правда ли, что если использовать амарант при засолке огурцов открытым способом, они простоят до весны без изменения плотности и вкуса (в прохладном месте)?
Конечно, сейчас в интернете можно найти много рецептов заготовок огурцов на зиму. Думаю, что каждая из вас перепробовала их очень много, но у каждой хозяйки всегда есть один самый любимый, проверенный годами, которому она не изменяет! А у вас...
Хочу разобраться. В рецепте «Соленые хрустяшки» даются такие пропорции: «Расчет для (трехлитровой банки 50-60 г соли)». А в расшифровке рецепта даётся такое пояснение: «Туда же засыпают соль из расчета (50 г на 1 л)».
Так сколько в итоге соли на...
Смотрите все материалы
про соленые огурцы:
Смотреть все
Это из-за такого сорта?
Я — за Ваш рецепт!
Вот как выглядит новый объект.Выделили под него 8 соток, теперь ломаем голову кем заселить этот домик) Вам большой привет от собачек, сегодня свозили их на прививку от клещей, за сезон приходится делать 4 очень болезненных прививки. Умка все переносит мужественно, а Альму приходится держать втроем во время укола. Сообщайте о своих новостях, всегда с радостью читаю Ваши сообщения.
Вы уже решили, кто же станет обитателями этого дома? Вы тут что-то писали о лошадях… Площади позволяют!
Как себя чувствуют Умка и Альма после прививки?
А беседку обустраивать вы уже закончили?
У нас прошедшие выходные выдались очень теплыми и солнечными. Провела их конечно же в саду. Приезжали гости, жарили шашлык. Замечательно провели время.
В теплице краснеют потихоньку помидоры, сняла часть покрасневших и розовых, пусть доходят дома, на текущую неделю ожидается дождливая и прохладная погода, вот уже сегодня весь день льет, как из ведра… Огурцов мало, что-то им не нравится. А перцы вообще объявили забастовку, цветут, а перчины не завязывают… Столько возилась с рассадой… обидно... Ну может еще вырастут...
А как у вас с погодой?
И у нас льет дождь. Неделю стояла отличная погода, настоящая летняя, с теплыми ночами. Сегодня с утра северный ветер, похоже, что лето закончилось.Цветник выглядит так:
Все ждала когда распустятся цветы из семян, привезенных из Германии. Наконец зацвели, очень огорчена. Сначала, подумала, что сорняк пролез и зацвел. Нет, это родные цветы(((
Со скотным двором вопрос открыт, но лошадок в это помещение не поселить, так сказали спецы, место маловато, так что это вопрос следующего года. Людмила, почему же у Вас огурцы и перцы не хотят расти? Вы их укрывали? В этом году решила поставить эксперимент, все высадила в открытый грунт очень рано и ни чем не стала укрывать. Огурцы сначала не росли, а потом пошли. Вот сейчас похолодало, наверное, прекратят рост. Перца не очень много, баклажаны мелковаты.
Я даже дыни ни чем не укрывала, очень их много, но вряд ли успеют созреть
Больше такие эксперименты ставить не буду- не на юге живем))
Совершенно не зрелая, видно по семечкам, а особенно, по вкусу)) В этом году радует урожай тыкв, ну просто прут))
Не представляю, что буду делать с этим урожаем, придется раздавать соседям.
Зульфира, тыкву мы минут за 15 до приготовления подсолили, подперчили, побрызгали маслицем. Вкуснотища получилась! А Вы в варенье из тыквы ничего больше не добавляете? Апельсинчик какой-нибудь для интриги? Я когда-то из кабачков варила, так добавляла апельсин. Интересно получалось. Кого угощала — не могли понять, из чего это варенье.
И Вам — удачного дня и солнышка побольше! И за окном, и в душе!