Рецепты блюд из помидоров

Помидор круглый год не сходит с наших столов. И в салате он хорош, и сок из него отменный, без него ни борщ не сваришь, ни кетчуп не сделаешь.
А маринованные помидоры — непременный атрибут нашего застолья, любимая закуска и традиционное дополнение к любым блюдам как праздничного, так и повседневного домашнего стола. Секреты маринадов передаются в семьях из поколения в поколение, и в кругу друзей и коллег всегда известно, у кого получаются самые вкусные и красивые помидоры. Так как сезон свежих помидоров не особо долог, перед каждой хозяйкой встаёт вопрос томатных заготовок на зиму. Тут полное раздолье, потому что этот замечательный овощ можно сохранить практически в любом виде: высушить, завялить, заморозить, сделать из него сок, пюре, пасту, варенье, засолить и замариновать, как отдельно, так и с другими овощами.
И в консервированном виде эти чудесные овощи всю зиму и весну будут напоминать нам о солнечных днях лета и существенно разнообразить наше меню.