Смесь овощей для тушения мяса - пропорции овощей любые
Такую икру заготавливаю из остатков овощей, которые уже не влезли в морозилку, остались от других заготовок. Перекручиваю на мясорубке, провариваю в течении часа, соль, сахар, уксус и чеснок добавляю по вкусу. Горячую смесь заливаю в стерилизованные баночки, переворачиваю и укутываю на сутки.
