Соевые бобы
По китайским источникам, культура сои возникла почти за 3000 лет до нашей эры. Древнейшее культурное растение! Соя значилась в числе пяти священных растений (куда входили также рис, пшеница, просо и ячмень). По-видимому, Китай и есть родина сои. По крайней мере, в пищевом рационе китайцев соя употребляется в виде молока (т.н. «соевое молоко»), соусов, сыра и других продуктов, которые обеспечивают нормальное поступление белков в организм человека. Сибирский НИИ сельского хозяйства, находящийся у нас в Омске, успешно занимается выведением скороспелых и высокопродуктивных сортов сои.
