Поделиться ссылкой

Копировать ссылку

Сейчас обсуждают

Я летом пекла блинчики на сыворотке. Тесто жидкое. Только ещё яйцо добавляла. Летом, потому что молока коровьего полно у всех, дешёвое, а я тогда сырами увлеклась, без фермента, конечно, зато со всякой зеленью Блинчики — потому что сыворотки много оставалось. Оладушки — как раз для зимы

Красивые птички! Никогда вживую не видела.
Хотя, у нас тут недалеко, в Шатковском районе, лагерь детский переименовали из Гагаринского в «Журавли» Я там в студенчестве практику проходила, никаких журавлей не видела. Поспрашивала у местных — отродясь никто журавлей не помнит. Стала изучать. Оказывается, серый журавль действительно обитает в Нижегородской области, в болотах Заволжья. А вот про лесные массивы юго-востока области нашла, что в XIX веке якобы прилетали представители семейства журавлеобразных. Только не такие, как на картинке у лагеря, а дрофа и стрепет (ну, да, они не такие живописные). Да и для названия лагеря не очень звучно. Вот и придумывают, что хотят. А ведь дети верят

Причём тут журавли? Зато красиво)))

Что же означает Шуулай? (нашла только перевод с татарского «вот так»)

На Кавказе тоже делают пельмени, сюда это блюдо завезли ещё в царские времена офицеры и переселенные раскольники-молокане. Как готовились пельмени. Фарш делался из говядины и баранины, тесто замешивалось «крутое»: мука, яйцо и соль. Из костей с остатками на нем мяса, варился бульон, а в нем варились пельмени. Пельмени всегда подавались в бульоне.
Из остатков теста раскатывали лапшу, толщиной с бумажный лист, очень тонко нарезалась, и сушилась. Бросалась в готовый куриный бульон перед подачей, непосредственно в косушку (суповая пиала).

Добавлю по поводу пельменей с квашеной капустой, поясняю: в фарш добавляется квашеная капуста безо всякой обработки — т.е. ничего с ней делать не нужно: ни измельчать, ни мыть, ни жарить)
В этом весь и смак получается: квашеная капуста дает свой специфический привкус. Конечно, на вкус и цвет товарища нет, это надо пробовать)

Полина, вот, например, в слове Сагаалган (Новый год) первая гласная произносится обычно, вторая-немного протяжно, а третья — «выпадает». И согласный «г» произносится не так, как на русском, а немного похоже на то, как украинцы его произносят. Как-то так примерно. Насчет эмоций — не могу сказать, я бурятский не знаю, только отдельные слова — у нас на русском, в основном, все общаются, хотя бурятскую речь, песни, конечно, слышу часто.

Ну, Аржан-Суу — уже не бурятское название, хотя регион один — Алтае-Саянская горная страна, и этнонимы похожи.
А вот в Бурятии.

беседка в Шуулае

Да, именно эта неточность! Приз — ваш!

Надо попробовать. С квашеной капустой надо ещё повозиться — делала как-то вареники, так капусту промывала от лишней кислоты, измельчала в процессоре, обжаривала с луком и только после этого заделывала в вареники.

Ого! "… От самого отдалённого истока до океана Ангара меняет своё название шесть раз!" Видимо, для конспирации

И не поспоришь)))

То есть, слова с «долгими» гласными содержат в себе больше возможностей для передачи эмоций, а с короткими (или без них) гласными — как бы более конкретные, ни к чему там эмоции
Ну, типа «Кнгрга» — чисто информация о конкретной реке. Ну, течёт себе там и течёт. А вот «А-аржа-ан — Су-у!» — почти хвалебная песнь святой воде?

У меня мама родом из Сибири (Кемеровская область), и там пельмени частенько делали вот такими: фарш обычный (свинина-говядина) а вот добавка была не догадаетесь))) — квашеная капуста! И это, надо сказать, было очень и очень оригинально и вкусно — пробовала! Вот какие еще сибирские пельмени бывают)

Остальное покажу завтра или же отдельно сделаю в своём журнале! Сейчас почему-то не хочет загружаться

Ну Вы даёте! Я столько раз хотела показать свою коллекцию и кружек, и стаканов, и ложку-вилку всё руки не доходили! А теперь вот — показываю…

Походно-рабочая кружка

Наталья Алексеевна, лучше добавьте в фарш еще перца в дополнение к тыкве и карри. Всего наилучшего
 

Пельнянь — «хлебное ухо»
Это вы, Наталья Алексеевна, имели ввиду?

Кажется, у нас что-то похожее называлось колдунами ))

Стала читать дальше и докопалась до Ангары…
«Наиболее интересна в отношении названий река, которая при впадении в океан называется Енисеем. На самом деле мы должны считать, что в океан впадает Ангара, так как водоносность, длина и бассейн Ангары больше, чем у Енисея (до места их слияния). У устья, при соединении с Енисеем, она называется Верхней Тунгуской, затем, после Байкала — Селенгой, Орхоном и, наконец, Толой.»
www.nn.ru/community/gorod/main/?do=read&thread=1793913&topic_id=38078650

А вот на умных форумах пишут, что Волга длиннее Оки и Камы — в ней пять буков, у Оки три, у Камы четыре.