Поделиться ссылкой

Копировать ссылку

Сейчас обсуждают

О, вам завидуют не только удмурты, но и новгородцы Как вкусно все описано! У меня до сих пор вызывают зависть кадры из фильма «Сибириада», где мальчишка ворует пельмени. Всегда очень хотелось к нему присоединиться .

У нас много таких мест, где по религиозным обычаям повязывают на деревья ленточки, бросают монетки. Это как бы дань уважения Духам местности. Особенно много их вдоль дорог. Называют такие места бурханами.

Для сибирских пельменей сочни раскатывают индивидуально, для каждого пельмешка свой пиджачок. Тесто делят на довольно крупные куски, раскатывают в жгут, жгут разрезают на небольшие комочки, которые слегка сплющивают на подсыпанной мукой столешнице так, чтобы получился кругленькая заготовочка, формой напоминающая ватрушку. Из этой заготовочки раскатывают сочень.
Я пробовала раскатывать тесто в пласт, чтобы потом вырезать соченьки. Хотелось иметь абсолютно одинаковые пельмешки. Но тогда пришлось бы и мясо весьма точно делить, иначе получался «брак». Не понравилась мне такая технология. Хотя у нас в городе именно такая технология применяется при массовом производстве пельменей.
Каждой лепщице дают жгутик теста и комочек фарша, из которых она должна слепить ровно 10 штук. Для себя не рискнула тратить время, потому стряпаем по старинке. Когда собирается семья, а фарш приготовлен заранее, чем занимаются мужчины, и тесто уже подошло, то сама лепка занимает совсем мало времени.
Еще заметочка. Раньше мясорубок не было, никаких, даже простых ручных. Были корытца и сечки. Мясо в них получалось рубленое, лук тоже в корытцах рубили. Вкус у пельменей был несколько иным. Я пробовала так готовить. У меня есть цептеровская мельничка, она не крутит мясо, жулькая его, а рубит в маленькие крошечные совсем кусочки. Вкус на самом деле иной. Непривычный.

Эти навязанные где надо и не надо тряпочки так некрасиво выглядят! Была на Алтае летом. На перевалах навязано… У водопадов навязано… А еще деньги накидают, и рассчитывают, что счастье себе купили…

Сакральные места не всегда были доступны большому количеству людей, потому и сакральные, скрытые, имеющие духовное начало. Не простые тряпочки привязывали к веточкам. Их отрывали от своих рубах тонкими полосками, словно оставляли часть себя. Вместо тропы мимо Аржан-Суу проходит Чуйский тракт, это большая дорога, которая связывает Россию с Монголией. По этой дороге едут томичи, новосибирцы, жители Алтайского края в Горный Алтай. Многие считают нужным повесить свою тряпочку. Это уже тряпочка, ведь никто полоску с подола своей рубахи не отрывает. Издержки современной цивилизации, однако. Радует, что местные жители не забыли свое святое место.

Радоновые есть и в Казахстане, на Рахмановских ключах. Но и там я не бывала.

Мне тоже не нравятся грязные тряпочки на деревьях, но в святых местах такой обычай — привязывать их на ветки. В следующей части рассказа о Бурятии ещё покажу такие места.
Но уж Кисловодск мог бы навести порядок в своём парке, это зависит только от властей.

Очень люблю минеральную воду. В основном нашу — кавказскую. Любую. Родники это вообще для меня нечто волшебное. Они для меня чудо из сказок. Сказывается детство. Я родом из степей, где воды питьевой просто так не найдешь.
Но эта традиция вешать ленточки куда попало меня приводит в негодование. Куда не поедешь, везде эти грязные тряпки болтаются. Чуть место какое красивое, или с легендой, или просто смотровая площадка — там будут все окрестные кусты в этих тряпках. И сразу место похоже на свалку. Поехали в Кисловодск, а там мостик ДАМСКИЙ КАПРИЗ, достояние архитектуроого ансамбля кисловодского парка в замках и ленточках.
Это просто катастрофа.

Аржан-Суу (святая вода) — на Алтае — сакральное место. Повязать ленточку, умыться. Минеральные источники есть в Белокурихе. Вот там лечебные воды. Радоновые воды и Белокурихинская.

С Праздником всех!
Со светлыми РОЖДЕСТВОМ ХРИСТОВЫМ!
БЛАГОДАРЮ за интересную тему

С Праздником всех! Со светлым РОЖДЕСТВОМ ХРИСТОВЫМ! БЛАГОДАРЮ за интересную тему

Спасибо за замечание. Как-то я на это раньше не обращала внимания.

Спасибо, что сфотографировали и показали свою коллекцию! Половина из этих предметов — кружки, а вторая половина — чашки. Мне понравилась та, что подарена была вашей тётей — удобная форма!
Интересно, что дети обращают внимание первым делом на рисунок, а взрослые — на форму, объём и вес чашки.

Тема захватывающая, спасибо, Наталия Алексеевна.
Я с большим удовольствием читаю Вашу статью и комменты присоединившихся. К посуде вообще у меня «слабость», и у мамы такая «слабость» была, и моей дочке передалась. Наверное, этой «слабостью» болеют почти все женщины.

Кружечка кофейная (мы называем этот сервиз японским, потому что всё очень-очень миниатюрное), но рисунок на чашке не получался, пришлось сфотографировать его на крупном предмете.



Кружка юбилейная, подарили на работе. Удобная, и по объёму мне подошла.



Та же, с другой стороны.



Любимые кружки дочери и её мужа.



Кружка рабочая, на пенсию вышла и забрала домой, теперь из неё пьют мои мужчины, муж и сын.



Кружечки внуков, повседневные.



Кружка среднего сына, когда-то подаренная одноклассниками в 11 классе. Юморная.



Кружка обыкновенная, матовая. Тоже мужчинам она подходит по объёму, любят её.



Ещё одна кружечка для чая, но поменьше, мы с дочкой из неё периодически пьём чай.



Кружечка советских времён, долго не использовалась, а сейчас в ходу.



Та же, с другой стороны.



Кружка дочкина, повседневная.



Тоже дочкина, кто-то когда-то ей подарил.



Кружка мужа, персональная, рижская.



Она же, с другой стороны.



Кружка, доставшаяся по акции.



Кружка очень старенькая, подаренная моей тётей, раньше был на кружке «золотой» рисунок, но за 40 лет смылся.



Кружка, подаренная дочке в начальных классах.



Кружка среднего сына, купленная, когда ему лет 12 было.



Кружечки внуков праздничные.



Мой подарок дочери, лет в 15, кажется. Кружечка фаянсовая из кофейного сервиза, рис. розовая сеточка Ломоносовского завода в Питере.



Кружечка из сервиза советских времён, тоже Ломоносовского завода.
К сожалению, две кружечки уже побились, треснуло стекло в серванте и они выкатились. Это наши праздничные кружки были всю жизнь, ну а теперь приходится добавлять другие.



Кружечка из сервиза, приготовленного на случай бракосочетания среднего сына. Подарок есть, только он всё никак не женится, а уж 30 лет скоро (вот и так бывает).
Этот сервиз мне от мамы достался, и японский тоже, и старшему, от которого внуки, такого же типа подарила на свадьбу.



Та же кружечка. Рисунок на этом фарфоре расплывается… жаль.



Кружка общая, для заваривания трав.

Жалко… нам хочется больших толстых ревневых столбиков

Наталья Алексеевна, ИНТЕРЕСНО И ВКУСНО, как всегда! С этим растением знакома — и в борщ молодые листики добавляла, компот и голубцы делала. А теперь он заболел — все листья в пятнах… Удалила, семенами развела другой, и в другое место посадила, но все равно болеет… Думаю в этом году удалить, т.к. чем вылечить не знаю. (Фитоспорином брызгала — не помогло).

Ревень цветет

Черешки у татарского ревеня очень коротенькие, листья стелются по земле. Есть в нем практически нечего. Зато красиво!

А… тогда Вам надо ещё обязательно шашлыков побольше регулярно делать. Запах пирогов — это для тех кто на диете… а с шашлыками, наверное, найдутся принципиальные вегетарианцы)))
 

А так… Вы для соседей так стараетесь, а соседу спуска не давайте,)))