Поделиться ссылкой

Копировать ссылку

Сейчас обсуждают

Ирина, дай Бог, всё наладится, буду за вас держать кулачки!

Костя, надеюсь, этот прогноз не сбудется! пока +14

Ох нечего себе! Мы тут от жары не знаем куда деться! А у вас 0 приближается!!! просто жесть!

На это надежды мало сегодня в новостях говорят, что до 0 похолодает… эх… кончилось лето

Оригинальное блюдо. Костя, спасибо! Печень особо не люблю, готовлю редко и обычно как второе блюдо Твой рецептик как-нибудь попробую, интересное сочетание продуктов

Ольга, спасибо! Насчёт, помидор согласен, у меня на участке как раз оранжевые черри поспели, но в тот момент не было, а так я вообще чёрные черри беру для этого салата, они более сладкие и ароматные! Дело даже не в цветовой гамме .Вкус порой превыше всего . Насчет бальзамического крема или бальзамических жемчужин я отказался так как сама печень уже маринуется в ароматных приправах и гранатовом либо барбекю соусе, что по себе самодостаточный вкус и после всё поливается соусом из лимона масла и мёда… излишне добавлять сюда какие либо виды бальзамиков… А лимон «вытаскивает» вкус прохладного персика. контрастируя с тёплой куриной печенью в ароматной карамели из соуса и приправ и мёд слегка объединяет всё....

Вкусное сочетание ))) Помидоры, пожалуй, взяла бы оранжевые… И уже готовый салат дополнила крем — бальзамиком ))) Спасибо!!!

Ирина, спасибо Хост у меня тоже нет по той же причине, что и у вас-очень много солнца и жара! А вот гортензия после нескольких пересадок нашла свой уголок

Светлана, для нас-да необычно, также как для них наша окрошка или холодец … Светлана, попробуйте, вкусно

Нина, спасибо большое! Приятного Вам аппетита

Ну очень неожиданное сочетание

Ну, очень удивительные рецепты из кукурузы надо попробовать, а то всё оладьи из кабачков да тыквы, неожиданное решение, молодец Костя, спасибо!

Ирина, да может быть и не успеть уже, к сожалению! Но можно надеяться, вдруг осень будет жаркой

Попробуйте

нужно попробовать… оба

Таня, спасибо большое! Сейчас всё расскажу Татьяна, спасибо ещё раз за предложение! Фишка в том, что если всё смешать, то… во-первых, дыня — сочный и нежный продукт, она от тепла и соли сразу же размякнет, даст лишний сок и потеряет свой «хруст свежести и сочности и главное — прохладу» Во-вторых, то же самое случится с сыром, он расплавится и потечёт, потеряв свой мягкий вкус, а вот на багете хрустящем он более «выразителен» своим сливочно-творожным вкусом, даже в слегка в расплавленном состоянии — это классика. А насчет багета в салате, тут есть но! Нам не нужны сухарики в салате, это испортит ощущение сочности… А если поджаренный багет нарезать и положить, то он от сока испортит структуру и превратится в кашу… И она «объединит» салат в единую массу, а нужно, чтоб каждый кусочек «читался» А «кашу» нам не нужно Сухарики хороши в других салатах, например мною любимый салатик из Италии — Панцанелла из хлеба и помидоров… вот рецептик
Несколько крупных кусочков белого — например 5-7 (хлеб слегка запеченный в духовке с травмами и чесноком.) 
1 крупный помидор.
1 болгарский перец.
1 красная луковица 
1 ст.л. винного уксуса 
оливковое масло 
соль 
черный молотый перец 
итальянские травы свежие, если есть, или можно сушеные в пакетах.
Из помидоров ложкой «выковыриваем» мякоть с семечками, и в миску туда же добавить оливкового или растительного масла и лук репчатый или красный полукольцами и посолить, всё перемешать! Помидоры, а вернее осталось что — толстый край и болгарский перец, — нарезать всё дольками и смешать с травмами! В миску с мякотью выкладываем кусочки хлеба, пусть пропитаются… А пока приготовим заправку, для этого смешаем в мисочке оливковое масло, винный уксус, соль и перец. Начинаем подавать — всё, что осталось, смешайте в миске с мякотью и соком, добавить заправку и снова перемешать! дайте чуть-чуть постоять, 30 минут в холодильнике, снова перемешать, и сразу же подавайте! P.S. Можно добавить ещё чесночка, оливок, базилик! Bon Appetit. 

Светлана, спасибо большое Да, я тоже так делал, но это уже другой немного салат Мне нравится с персиками свежими — они делают его более свежим, сочным и, скажем так, более фактурным во рту ! Попробуйте лучше вот такой салат из апельсинов, уверен, он будет одним из любимых Вами
Итак:
Родиной этого салата считается Сицилия.
Можно использовать любые цитрусовые: Апельсин, Мандарин, Грейпфрут… Если смешать дольки Апельсина и немного долек Грейпфрута, получается пикантная горчинка!
Нет ничего сложного в приготовлении салата из «филе солёной селёдки и апельсинов» !
Итак, чистим селёдку или берём упаковку уже чищенной… излишне солёную чуть вымачиваем в воде или молоке, часик-два примерно, и промываем!
Нарезать так, как вам удобнее, но не мелко!
Апельсин нарезать дольками, лук, желательно красный или шалот, нарезать колечками тонкими, и перья зелёного лука крупными кусочками… всё выкладываем в салатник, перемешать руками нежно, не жамкая! полить заправкой! Снова всё перемешать, сверху посыпаем крупно молотым чёрным перцем и продаём!
Bon Appetit… .
А, чуть не забыл, заправка салата:
Масло растительное или оливковое смешиваем с соком апельсина, я люблю — когда есть, то лучше соком лайма! Можно использовать и горчицы чайную ложку...
P.S. Желательно, чтобы все продукты были охлаждёнными

Н.А. здравствуйте, нет смысла извиняться, а аппетит приходит не при просмотре фото, а вовремя готовки, вдыхая аромат блюд… Возьмите в руки нож и сковородку, положите в сердце улыбку и счастье этого дня — всё изменится! Аппетит придёт!

Интересный рецепт, а если смиксовать все? Перемешать салат, а сверху обжаренный багет, творожный сыр аккуратненько по чуть-чуть сверху и небольшие дольки дыни как завершение… Спасибо, а бизнес твой не завязан на кухне?

Спасибо, Костя. Но аппетита нет от просмотра серых размытых фоток. Извини, ничего личного.