Поделиться ссылкой

Копировать ссылку

Сейчас обсуждают

Ирина, спасибо большое С крыской, как Татьяна подметила насмешила , остался супчик заберай в норку
Ирина, гречичный хлеб вкуснятина тоже часто его делаю
Гречка не вырабатывает скажем так клейковину из за этого там есть нюансы в приготовлении его, особенно а замесе и растрйки, такой хлеб лучше делать опарным путём и замесы должны быть пожарные и учитываться соотношение муки пшеничной и гречневой… А если хлеб растрескался снизу или в надрезах сильно вывернуло это значит при запекании не хватило влаги, пара внутри духовки.
Но порой пару раз и учись у хлеба, что и как он тебе подскажет как его делать
Ирина, спасибо большое, что в гости зашла и с праздником тебя пусть счастье будет каждый миг

Татьяна, это здорово очень!
С праздником тебя, всего самого светлого тебе Пусть мир вокруг тебя и внутри будет всегда в красках

Кооостя! Ну ты искуситель! Не только вкусно готовишь, но и рассказываешь так аппетитно, что вот хочется сразу вскочить и бежать на кухню — готовить. Хлебушек иногда пеку, и твой обязательно попробую. А арахисовую пасту сделаю уже в понедельник — пост начинается.

Иришкин, насмешила))))

В отпуске обязательно попробую. Обещаю)))

Костя, меня на это дело долго уговаривать не надо

Костя, моя крыска в обмороке… не голодном от такой красоты и вкусноты. Если там еще тарелочка супчика осталась, я к себе в норку утащу Ну, и хлебушка корочку Спасибо! А если серьезно, то, когда читала, то выявила свои ошибки при приготовлении хлеба. Я тут как-то попыталась испечь гречишный хлеб, а в результате получились сухарики Правда, никто не догадался, представлено было, что так и задумано Но, я свои ошибки увидела Попытаюсь снова, благодаря твоему рассказу

тогда… начинаем с понедельника

София, во благо !

Спасибо, дорогой! Большое спасибо!

София, пора уже начинать пробовать Ведь завтра прекрасный повод, весенний праздник приходит.
С наступающим вас, София Здоровья, света в душе, а в сердце улыбок, а глаза пусть всегда горят счастьем, и пусть дом полная чаша, и всегда в нём звучит музыка и смех, и разлетаются по округе из его окон ароматы выпечки ! С наступающим вас

Татьяна, благодарю тебе за теплые слова, и что в гости зашла
Я очень рад, что тебе понравилось и Софии, я не мог не откликнуться на просьбу, тем более мне всегда в радость поделиться с вами
Это легко, вот увидишь, стоит только раз попробовать! И всё получится!
Спасибо большое !

Танечка, которая моя любимая тигрочка, присоединяйся пробовать будем, я тебя ждала, ещё и крошечки не съела, Костя свидетель, я только духом наслаждалась

Костя, спасибо тебе большущее за хлебушек, за то, что поделился с нами не просто рецептом, а теплом своих рук, добротою, исходящею из самого сердца, за всё говорю тебе СПАСИБО!
Обязательно буду учиться печь хлеб.

Зинаида, спасибо большое вам, что в гости заглянули, за приятные слова !
А вы попробуйте, и, я уверен, получится всё, начните с хлебушка — он подарит вам радость общения с собой и после чудесное утро с близкими
Спасибо большое вам ещё раз !

Елена, во благо Надеюсь, вам понравится
Я думаю, вам не стоит переживать, все кто вас любит рядом. А вкусности нужны для счастливых моментов, утро, обед, вечером семейный ужин… такие моменты и остаются в сердце…
Скажу словами великой Раневской — «Жизнь слишком коротка, чтобы тратить ее на диеты, жадных мужчин и плохое настроение...» !

Константин, спасибо! Согласна с всеми комментариями. Замечательный пост! Всегда рада Вашим вкусным рецептам. Так и хочется все попробовать, но сама повторить не решусь. Мои ++++++.

Костя, большое спасибо за быстрый ответ. В нашем возрасте достаточно посмотреть на что-то вкусненькое-калорийное, чтобы они (эти калории, эх не тем словом будут помянуты, прилипли к бокам… и ко всему прочему). Прямо какая-то беспроводная связь получается

Елена, спасибо большое Хлеб и в правду вкусный, попробовать стоит и, как говорила Наталья Крачковская: «Хорошего человека должно быть много»... А если серьезно, то он не придаст больших КГ в талию, его же по утрам, да и пару кусочков будет вполне уместно и нормально, тем более, с арахисовой пастой, довольно сытно и до обеда не вспоминается о других лакомствах
Лапша, всё очень просто, я делаю уже, так сказать, на глаз и по тактильным ощущениям…
Но вот могу дать пропорции примерно на одну порцию.

1) Мука пшеничная высшего сорта — 3-3,5 столовых ложки со средней горкой ( количество зависит от качества муки и категории яйца).
2) Яйцо категории — 1 шт. ( категории с1, с0)
3) Какао порошок — 1 столовая ложка с горкой (какао нужно брать премиум класса, алкализованный, от этого напрямую будет зависеть вкус конечного продукта)!
4) Капли горького шоколада или просто горький шоколад не менее 80% — в растопленном состоянии — 1 столовая ложка.
5) Растительное масло (оливковое, ореховое, подсолнечное) — 1-1,5 чайной ложки.

Готовим.
Растопить на водяной бане или в микроволновке (быстрыми импульсами по 5 сек) тёмный горький шоколад.
Просеять муку в миску, добавить какао и соль, хорошо перемешать. Добавить яйцо, растопленный шоколад (предварительно остудить до комнатной температуры, так он меньше возьмёт в себя муку) и растительное масло.
Замесить тесто, оно довольно «плохо» вначале замешивается, будет казаться, что всё крошится, но не сдавайтесь и через 5 минут оно станет уже пластичным но не до конца. Заверните его в пищевую пленку или положите в пищевой пакет и дайте ему постоять минут 30-40 при комнатной температуре. Затем достаньте тесто, оно станет послушным, положите на стол, стол можно не припудривать мукой оно не липнет.
И раскатайте максимально тонкий пласт. Тоже при раскатка нужно немного усилий, переворачивать тесто сторонами.
Затем припудрить получившийся пласт теста слегка мукой и сложите либо гармошкой либо рулетом но не плотно!
Нарежьте лапшу как вам нравится (учтите, что при варке, лапша увеличивается в размере). Присыпьте тарелку мукой выложите и расправьте лапшу на тарелке и перемешайте с мукой… Дайте лапше немного подсохнуть, слегка (не варите сразу, свежую, может раствориться в горячей воде).
Пусть постоит минут 30.
Воду налейте в кастрюлю, посолите. Как только закипит, слегка убавьте огонь, выложите лапшу в воду и помещайте пару минут, чтобы лапша не слиплась. Как только лапша всплывёт, поварите ещё пару минут, она готова (готовность будет ещё зависть от толщины и размера лапши, так что время я дал примерное).
Откинуть лапшу на дуршлаг, встряхнуть от лишней воды…
Всё, лапша готова

Светлана, во благо Обязательно получится!