Поделиться ссылкой

Копировать ссылку

Сейчас обсуждают

Паша!
Шикарные идеи ты подаёшь!
Это же можно наши домашние колбасы (местный заводской фаворит) таким способом обматывать и запекать!

Ну, Наталья!
В очередной раз поразила в самое сердце!
Прочитала про сушёный лук и сразу подумала- а можно ли сырого добавить? А тут у тебя и говорится: любые добавки — и мокрые!
И всё-таки хочу спросить: приходилось ли выпекать конкретно с мокрым репчатым луком? И как выглядел результат?
У нас купленная мультиварка стоит давно — а мы всё варим на газе!
Первый раз сделали недавно рис с филе минтая (вроде плова)…
Кстати!- я удивилась, т.к. в одном месте к чаше прикипело. Наверное, неправильное выбрали время. Опыта нет совсем!
А про хлеб — полностью согласна: настоящего вкусного хлеба купить негде. У нас в городе — знаю одну точку — на Чайке: грузинский хлеб Шоти- похоже только его и делают из нормальной муки! Но это же не каравай и не булка хлеба!
Хоть дорогой купишь — хоть дешёвый — везде разрыхлители.
А хотелось бы подъёма на настоящей закваске и из настоящей высококлассной твёрдой пшеницы! С длинными вытянутыми ноздрями на разрезе!
Кажется, ты провела супер-агитационную компанию… Наверное, пойду-заведу квашню! Только как разобраться в режимах моей РЕДМОНД — если к ней никогда не подходила?
По крайней мере, я поняла сколько взять муки — 500 г и 250 мл воды… А сколько соли кладёшь?
Про время: 2 часа на одной стороне + 1 час на другой!
Пойду замешивать!
Всё-таки работящая ты девушка у нас!

Люда, всё равно вкусно и быстро, а с начинками что? приноровимся😀😉🌷
главное — без заморочек😉

Наташа, спасибо ещё раз за рецепт! На новогодних каникулах я сделала а-ля эклеры. Был у меня семейный рецепт на заварном тесте таких пирожных. Но решила тесто приготовить по вашему рецепту. Всё очень быстро, просто и красиво. Единственный минус получившегося продукта — крем получился жидковатым, поэтому он местами вытек пока не успел застыть. И ещё: не сразу вынула заготовки под пирожные из формочек, поэтому они стали уже опускаться (видно на фото). Но это не относится к самому рецепту теста))

Надо бы попробовать с другими начинками! Спасибо!

Лариса, привет
здоровский рецептик, твои выпеклись пампушечками😀
у меня обычно тесто хорошо вмещалось в 18-ти формочках,
я пробовала корректировать рецепт, не то получалось — или пышность меньше была, или выпечка не воздушная,
поэтому оставила все пропорции без изменений.

Привет, Наташа! Испекла. Получилось очень объемно. )))
У меня 12 формочек, но видимо, для этого обьема теста их нужно больше, чтобы заполнять менее, чем на 1/2. Или скорректировать рецепт под это количество.
Начинку сделала смешав творожный сыр Альметте с парой ложек сгущёнки.
Это они «вверх ногами»)))

Поняла, Наталья! Спасибо, что ответили. Закрутилась тут. Пока времени не было ни печь, ни формочки заказать)) Но всё равно попробую!

Людмила, здесь же тесто жидкое, как на блины, оно растечётся без формочек, кстати и в металлических формочках у меня не поднималось.

Спасибо, Наталья! У меня пока нет формочек. Но похожие булочки для аля профитроли я готовила без них. Вот думаю, может рискнуть и тут. Как думаете?

Людмила, по поводу «приготовить» громко сказано😀
духовка дОльше печёт по времени, чем тесто готовить😀😀

важно соблюсти температурный режим -именно 230° первые 15 минут, тогда тесто отлично поднимается,
с ребятишками очень интересно наблюдать😀

Сижу и думаю, что бы такого приготовить! И тут рецептик)) Спасибо!

Женя, класс👍👏 очень аппетитно
насчёт помпушек к борщу на мой взгляд — идеально😉и быстро😉

Принимай, Наташа, отчёт о проделанной работе!) Рецепт понравился!
У меня, правда, немного по-другому получилось. Пришлось чуть больше муки (горсть) добавить, потому что уж больно жидким тесто было. Всё остальное — строго по рецепту. Изделия очень похожи на профитроли из заварного теста, только гораздо проще делаются! Теперь у меня и к борщу всегда будут эти быстрые пампушки! А пока — с джемом «персик-манго».
Спасибо, что поделилась рецептом! Очень понравился!
Пекутся! Увеличились в размере в 4-5 раз.


Готово!


С джемом.

Ира, привет, я после первой выпечки в шоке была
а потом с чем только не пробовала, в смысле начинки😉 и крем, и повидло, и варенье…
лежат, если долежат😉 сутки/двое… без потери вкуса и вида😉

Наташа, зачет!👍👍👍
Такого я еще не пробовала!
Вот новые формочки придут к выходным…

Лариса, так это нужно и навес соорудить и ещё кой чего.
Мы у тёти в Алма Ата гостили и видели уличную х/печь, она в ней и лепешки пекла, и хлеб, и много чего, но там климат — с нашим не сравнить, особенно в плане осадков.

Когда-то на каком-то форуме кто-то рассказывал про свою уличную самодельную хлебопечку на даче. Представила, какие ароматы разносятся на всю округу, когда в ней пекут хлеб. И так мне захотелось иметь такую печь у себя в саду. Даже место для неё придумала. 🙂 Какое-то время жили эти планы у меня в голове. Пожили-пожили и куда-то пропали.🙂 не сложилось.😀

Лариса, класс, ассортимент у тебя богатый✅👍👏
не забывай про хлебопечку, это же здОрово и здоровье🌷
я на днях поеду на поиски ржанной и цельнозерновой муки, может и кукурузную найду подружка повезёт,
я её то же подсадила на свой хлебушек
так что, не загадывая, зиму точно буду свой хлеб кушать, глядишь и до огородной поры привыкну печь и летом, как к ритуалу чистить зубы

Наташа, как мне это знакомо! У меня хлебопечка 10 лет назад появилась по той же причине — покупной хлеб был жутко невкусный. Но самое главное — быстро плесневел, т.е. видимо, уже был плохим. Последней каплей была покупка хлеба с плесенью внутри. И хлебопечка была куплена в тот же день. У меня Панасоник.
После покупки хлебопечка постоянно была в ходу. И пекла я в ней самые разные хлеба! Кучу рецептов перепробовала. Часто ставила таймер на ночь, и к утру был готов свеженький, вкусный хлеб.
А потом то ли хлеб стал продаваться лучшего качества, то ли, чтобы хлеба меньше есть (свой свежеиспеченный улетал махом))), то ли просто надоело, но теперь только тесто иногда в ней замешиваю.
После твоего поста захотелось достать свою хлебопечку )))
Вверху — на сыворотке, внизу — ржано-пшеничный


Вверху — ржаной-заварной, внизу — с маслинами


Вверху — обычный пшеничный, внизу — с кукурузной мукой


Вверху — кунжутный, внизу — бородинский

Алла, привееет😘🌷 на закваске мама всегда пекла хлеб и то же сама выводила, а чёрный без закваски или опары вообще не выпечешь, каменюка получается
мне на опаре любой хлеб нравится, если срочно нужно, тогда уж дрожжи, а хранятся хлебушки свои удивительно долго, не теряя при этом вкуса✅

у меня если и залежится хлеб, то режу его на кубики, чуток масла растительного, в сушенных молотых травках припорошу, в противень на верх печки и через сухари просто объеденье😀
особенно с гороховым супчиком😀😀😀