Поделиться ссылкой

Копировать ссылку

Сейчас обсуждают

«Берете два стакана клюквы, ягоды накалываете вилкой. Берете 150 гр сахара, растворяете в минимальном количестве горячей воды, заливаете клюкву, можно добавить пару зернышек кардамона или немного имбиря. Заливаете литром джина И в темное место. Здесь важен еще и цвет, поэтому коньяк или виски не набо использовать. Если используете водку то добавьте к вышеперечисленным специям пару лимонных корочек. В клюкве мало летучей «ароматики», дающей аромат, но много фенокислот придающих ей вкус. Вот этот «недостаток» и устраняем джином и корочками. В клюкве две основных кислоты: хинная и бензойная, которые являются антисептиками, а полифенолыоменьшают токсичное действие спирта. Так что одним словом, лекарство, и для души и для телЫ.
 

Попрошу, в Семидачье не то что писать, а думать про это слово, ишь ты! Старость!? Нет такого состояния души,
Юрочка! Это я Вам говорю!!!

Ольга, какие каникулы плодотворные, для души и тела! А настоечка клюквенная… мммм… присоединяюсь к страждущим

А мы на чем ее делали? Обсуждали вариант с джином или коньячным спиртом. Я же, тоже не помню. Я, вон, утром иногда с трудом вспоминаю как зовут. в смысле старость

Ольга, я делала на новый год клюковку быстрого приготовления. Если Вам это интересно — такой способ:
300 г клюквы (купила замороженную) обдать кипятком 2 раза. Помять толкушкой, переложить в банку, засыпать сахаром (150 г) (я, как диабетик, сыпала фруктозу вместо сахара).
Влить водку (500 г), закрыть крышкой, постоять 2 часа.
Процедить через мелкое ситечко или (и) через ткань или марлю в несколько слоёв. Отжать крепко-крепко.
Добавить неполную чашку холодной кипяченой воды (100-150 г).
Вылить в бутылку, закрыть. У меня получилась бутылка 0,5 л из-под водки и ещё граммов 250.
Из этих 250 граммов мы с дочей старшей попробовали сразу же граммов по 80 — с удовольствием!
Остальное увезла через день к родителям на Новый год. Все оценили, заностальгировали.

Ещё раз спасибо, Юрий. Ваша «морская» жизнь не менее насыщенная, уж мало кто может отдыхать как Вы.

Наташ, спасибо. Движение — это жизнь, верно кем-то сказано. Я не очень знаю, чем отличается наливка от настойки. Наливки у меня ассоциируются с чем-то сладким, а вот то, что сделала я — это, кажется, настойка. Если Юрий не поможет, придётся искать записи рецепта, а они у меня где-то на ноутбуке.

Ой, как хорошо, что Вы появились. Спасибо Вам. Не могу вспомнить, где Вы мне рассказывали про рецепт клюквенной настойки. Пожалуйста, давайте вместе вспомним. Нужно не только мне! Без Вас никак. Я кое-что помню, но не всё, забыла пропорции сахара.

Ну, что можно сказать? Только одно: «Нам так нежить!!» И на лошадях покататься, и на коньках пофигурять, да ещё и душу согреть в приятной компании. Ольга, Вы молодец!!! Как говорится: «Бери от жизни все, пока она добрая!!!»

Да, Оль… какая ж ты молодец!!! Вот я понимаю, как правильно, насыщенно интересно проведены Новогодние каникулы. Очень люблю лошадок, как, впрочем, и собачек… А я в этом году сделала наливки из вишни, смородины и малины… и клубники. Тоже заинтересовал рецептик

м-м-м-м… я в приглядку

У меня малина — самая любимая ягода. На даче на завтрак я очень люблю отведать свежей малинки, ну и пару стаканчиков малинового мороженого с кофе. Ой, что-то очень захотелось лета.

Малинка.

Если бы мне на данный момент можно было мороженое… то, я б знала… куда помимо настоечки, конечно

А, понятно! Так муж там не водителем, а «мишкой — поддержкой» для жены работает. Муж — молодец! Заботливый!

Мысленно представила картину))) — идиллия)))

Ир, я, правда, раньше не знала куда мороженую малину девать. Вот только теперь допёрло, как её применить.

Нет, это не плохо, просто долго ждать придётся, примерно пара месяцев — так советовал Гуру — Юрий. Я так и делала. Теперь разве что к 8 марта только, а там и до нового урожая малины недалеко. А я-то раньше малину только свежую ела, да в мороженом, а теперь буду и настойку делать.

Ещё как рассекаю паровозиком за мужем, а если он уедет без меня, то я от одного борта к другому, а фото муж не соглашается, он там водителем «служит»

Ир, ))))))