Поделиться ссылкой

Копировать ссылку

Сейчас обсуждают

Вот категорически не люблю всякие замачивания в применении к грибам. Строчок, — у Павла, кажется, самый что ни на есть строчок обыкновенный, — ядовит смертельно. Но достаточно их проварить один раз минут 15, слить воду и ополоснуть.
Про сморчки разное говорят, но мы, по традиции, все весенние грибы подвергаем такой обработке. Честно говоря, таким уж особливым деликатесом они не кажутся, хотя пару раз в году можно поесть ради разнообразия.
Нынче у нас страшная сушь и, боюсь, ни строчков, ни сморчков нам не видать. Правда сегодня заморосил едва ли не первый за месяц дождик, но вряд ли он промочит землю настолько, чтоб грибы успели вырасти, опередив траву.

Со сметаной или сливками хорошо всякие сморчки-строчки делать

Да, у вас на фото — строчки гигантские. Сморчки не ядовитые, ядовитые — строчки обыкновенные. Сморчки — они такие конические — ножка и сверху конус коричневый, как бы, сетчатый. А строчки — как что-то скомканное. Ещё есть сморчковые шапочки, тоже съедобные и варить не надо — похожи на сморчки, но у тех шапка более правильная и приросшая к ножке. Гигантские строчки можно не варить, обыкновенные — если уж насобирал, отваривают 2 раза, минут по 5-7, и воду сливают. Во как запутала

Там только петухи. У меня куры ушли на улицу с парой петухов, причем один петух чет суровый стал — руку в курятник не суй, бросается, клюётся, второй с ним на пару охраняет, а остальных я не стал туда сажать, а то когда очень много петухов кур могут затоптать, что те захромают, а то и погибнут. Пока не режу их, держу в зимней полке, на всякий случай про запас, кормлю и воду ставлю. Несколько занят, мне не особо до них, резать не хочу, а отдельно куда их выпустить — пока идей нет. Там бестолково получилось, три полки — с петухами. Сунул бы в одну, да они боюсь подерутся, поэтому приходится три полки обслуживать. Четвертая полка пустая, оттуда пару петухов и кур забрал.
Не знаю, надо соседа заодно спросить, у него куры, он в прошлом году маялся по петухам (у него был какой-то один петух, которого пришлось зарубить, он изначально был хромой, взят где-то за бесценок), потом привез другого. Забыл сегодня спросить, как у него новый петух (он его в прошлом году брал), если проблема какая — тогда втюхаю ему какого-нибудь петуха. У него порода кур другая, но он не инкубирует, ему всё равно какой петух (да и те петухи тоже были не по породе).
Точно. Надо будет узнать. Тогда можно будет у него яйца выменять и получить полукровок другой породы по приколу, сунув яйца при случае в инкубатор или под одну из уток.
В прочем, этим я займусь чуть позже, а то чет малость замотался. Никак навоз из хлева не выгребу, и даже калитку куриную еще не поставил вторую. Рабочие приходили, озадачил пробурить яму, накрыл её пока каким-то бочонком, а надо будет столб сварить из старого металла и выставить по уровню, забетонировать. Никак руки не доходят, а время идёт. К курам пока хожу в обход, через другую.

куриный выгул вечером

Может и было, но теперь я уже не узнаю. Да и слава богу.

Сходите, если грибов хочется. А то я за зиму давно все грибные запасы съел, ничего (из грибов) не осталось, а тут вдруг строчки увидел. Лет с тридцать их не ел, только в детстве помню, а тут решил провести эксперимент. Всё вышло нормально, только всё же жалею — надо было не полениться картошки к ним пожарить, а не намешивать с фунчозой. Но ладно, съедобно вышло, хотя не скажу что шикарно.

Как я понял, это вот строчки, они менее ядовиты чем сморчки, а сморчки чуть опасней, их надо отмачивать больше, кипятить, воду сливать, еще кипятить, еще сливать. С ними больше мороки.
Не знаю, просто гуляли с козами, а тут они, я подумал и решил попробовать, хотя чуть ли не 30 лет назад их ел и то у деда на даче. Ну, по результату — полтора часа уж прошло после употребления, по идее, будь они хоть как-то ядовитыми, я бы почувствовал, наверное )) Но это строчки были, не сморчки.

Ну в принципе кулинарного шедевра из них не получилось. Я их оставил на ночь в воде, простояли они у меня почти сутки (всё было не до них), ближе к ужину слил воду, налил новую, поварил, слил еще на всякий случай, доварил, вытащил на сковородку, порезал поменьше и пожарил. Возиться с картошкой мне что-то уже совсем не захотелось, я устал и вместо гарнира к ним я разогрел покупной салат-фунчозу на этой же сковородке с этими грибами. Салат бы не очень вкусный, вчера чет вообще не пошел, в разогретом виде есть можно, но, видимо, не самое лучшее, в общем я эти грибы повыбирал, съел, в фунчозе этой покопался, но так и не доел до конца её.
Ладно, фигли, разнообразие кулинарной жизни. В детстве помню весной в восторге был от этих грибов, но тогда бабушка с дедушкой жарили, и с картошкой, у них выходило явно лучше чем то что изобразил я. Как бы там ни было грибы съел.
Я чет сегодня нашел себе приключение, поперся с козами гулять к строящейся дороге, а там то ли в прошлом, то ли позапрошлом году работала тяжелая техника (а может еще раньше) и какую-то 200 л стальную бочку из под солярки бросили на опушку леса. Она была чуть помята. Ну я повертел её, посмотрел, вообще не дырявая, целая, только надо аккуратно выправить чтобы не пробить, а металл в общем-то толстый такой, не фольга. Ну я взял и потащил эту бочку домой (благо бульдозеры уж с год как уехали и, видимо, она им не нужна раз в роще на боку столько времени валяется — я её еще прошлым летом приметил), но малость тропинку потерял и полез напролом через лес, а он у нас густой, с кустами, так-то не особо продерешься, не то что с бочкой (да еще и с козами, но козы ладно, они-то пролезли). Выперся в самом наидурацком месте, уткнувшись в заборы поселка, и пришлось еще с полпоселка обходить, а дачники смотрят, некоторые кажется даже решили что я эту бочку у кого-то с огорода упер. Но я думаю, да ну всех на фиг, с километр с ней по лесу тащился не бросать же. Так и тащился с бочкой, волоча её за отверстие в крышке, а в поселке по дороге водрузил на плечи и гордо пошел, и козы за мной.
Теперь я при бочке, чего с ней делать — еще не решил (может для сжигания мусора оставлю про запас, а может вообще отмою и использую для какой-нибудь водосточной воды под крышу — будет техническая вода для штукатурки, замеса бетона и т.п.), стоит у ворот. Ввиду этих похождений ужин готовил лись-брысь.
Ладно, хоть козы нагулялись и наелись, вышли тощие, вернулись прям кругленькие.

Мама говорит вчера встретила мужчину с женщиной — у каждого по два ведра сморчков или строчков

Прикольные эх… я теперь только «посмотреть»

Хорошо все, что хорошо кончается! Пущай куры проростки лопают

Здорово, вот только подумала утром, что нужно на днях пойти глянуть в лес. Завтра же и пойду за строчками

Ух красота, вкуснота!

Ну и хорошо, что ничего не было! Зато мощную профилактику провел всем.

Мне больше доставляет, что я сдуру выпил какую-то адскую глистогонную таблетку, после которой чуть ли не два дня еле ноги волочил. Чуть пищеварение себе не испортил )) Да ладно бы еще зимой — весной, когда аврал начинается и шевелиться надо.

Ох… Почитал разные страшилки в сети и понял следующее: нужно беречь естественных врагов клещей. Всяких там воробьёв, муравьёв и прочее. Т.е. травить лес всякой дрянью или жечь траву = убирать врагов клещей и давать территории клещам. Такие дела.
Мне проще, меня клещи не кусают (чем-то не нравлюсь), хотя с детства только и делаю. что хожу по лесам, в т.ч. было что сильно зараженным.
А за козами придётся внимательно смотреть. Хорошо еще что у них шерсть по большей части светлая и всё сразу видно.

Ой, Паша, ты там с клещами осторожнее! их не давить надо, а сжигать! У тебя прививка есть, от клеща? А страховка? Если нету, то нада! Коз осматривать ежедневно, от клещей их обрабатывать тоже бы не помешало… У нас обстановка по клещу очень тяжелая — много боррелиозных и энцефалитных моим кота не страшно, т.к. на улицу ходит только один, да и не болеют коты энцефалитом… а вот собакам, коровам, козам… с собаки своей сотрудница на работе снимает по десятку каждый день они тоже в деревне в выходные… да в городе по 2-3 вечером… это в черте города, в парке

Он очень ответственный. Я иной раз устаю, и, выйдя на пастбище, сажусь на какой-нибудь пригорочек отдохнуть, а то и могу развалиться на сухой траве (у нас тут много возвышенностей и спусков, вполне чисто и сухо, солнце всё просушивает, да у меня и одежда-то не особо парадная). Ну, я развалюсь, Задобалкин увидит, что я засыпаю, и начинает меня усиленно толкать рогами, лизать и даже кусать, чтобы я смотрел за стадом, а не дрых. Растолкает, поднимет, видит что я стою на стадо смотрю — значит всё в порядке, берет САМ ЛОЖИТСЯ, дескать ответственность переложил и ок. Ну я похожу-похожу, потом на какое-нибудь поваленное бревно сяду, начинаю носом клевать — он поднимается, подходит и опять меня расталкивает
А так козы от меня дальше 10-15 метров не отходят, всегда рядом и идут всё время за мной, поэтому пасти их несложно.

Одно плохо — весной появились клещи, и приходится выбирать путь, где нет толстенных дубин. Почему-то клещей много даже не где елки, а именно где старые какие-то обломанные кочерыжки от осин. Пошли сдуру в этот бурелом — три клеща на Забодалкина упали, на челке сели (он белый их сразу видно). Ну я снял, раздавил, и мы оттуда ушли где место «почище». Остальных осматривал — всё чисто у всех. Укусить они его по ходу не успели, только свалились сверху и я тут же снял.

Эти да, а Широ с Дерезистором я уже не различу, наверное. Два козленка-брата. Вначале один был чуть крупнее другого, потом сравнялись и совершенно теперь непонятно, кто из них Широ, а то — Дерезистор. Широ — это от японского «белый», а Дерезистор — переиначенное с Дерезы, потому что я сначала по неопытности решил что это вообще козочка (я до этого козлят видел разве только на картинках, и тем более в руках их не держал).