Журнал садовода Stiven / 7dach.ru

26 декабря 2016, 09:19

Это получается — кушаешь сырую рыбу?

26 декабря 2016, 04:21

Любая белорыбица, желательно жирная (тогда вкуснее), без морского вкуса, то есть речная или озёрная, с крупными костями, так как с мелкими не настрогаешь.
Свежую рыбу нужно быстро заморозить, чтобы она не успела стать мягкой.
Потом берёшь острый нож, достаешь замороженную рыбу, берёшь её полотенцем за хвост, а головой упираешь во что-то, например, на стул с полотенцем или газеткой. Надрезаешь вокруг головы шкурку и чуть вдоль надрезав и захватив рукой и ножиком, стягиваешь как чулок. А дальше уже начинаешь строгать, тонкими стружками, чем тоньше, тем вкуснее, но самые вкусные места на спине и на животе, там труднее строгать, так как кости ближе, но оно того стоит. Короче, нужно быстро потрудиться, чтобы рыба не успела растаять, пока строгаешь. К строганине заранее, или кто-то помогает, наводят моканину — это на одно блюдце смешивают перец с солью в равных пропорциях, а в другое блюдце кетчуп, или аджику (кому как нравится). И всё это лакомство быстро съедается.

К фото Зимняя рыбалка

26 декабря 2016, 04:10

Нет, у нас на Севере, в Заполярье — это основной продукт питания. Люди покупают лицензию, которая позволяет определённое кол-во рыбы добывать, чтобы кормить семьи. Браконьерство — это когда без лицензии и без меры кто-то отлавливает, чтобы наживаться на этом.

К фото Зимняя рыбалка

25 декабря 2016, 21:24

Надо попробовать сделать строганину, чем заменить Вашего чира?

К фото Зимняя рыбалка

25 декабря 2016, 21:21

Очень хочется попробовать на вкус!

К фото Зимняя рыбалка

25 декабря 2016, 19:50

Сетями — это уже браконьерство)))

К фото Зимняя рыбалка

25 декабря 2016, 18:06

Так, сетями ловят рыбу… эта считается мелкая