Шеф-повар Василий Емельяненко / 7dach.ru

В ответ на пост Пельмени из нежного теста

18 августа 2023, 07:27

👍👍👍 Спасибо Сен-сей, тесто огонь получилось. Сливочное масло рулит✌😎, эх, последний комент был 3 года назад. Мой респект канет в небытие походу. 😞

В ответ на пост Тонкие блины на Масленицу

21 февраля 2023, 15:34

Добрый день! Я всегда пеку блины на минеральной воде. Получается замечательно.

В ответ на пост Самый воздушный паштет из куриной печени

29 апреля 2020, 16:25

Альмира, это точно.
А так я серьёзно, я добавляю коньяк уже давно. А недавно смотрела способ когда коньяк ещё и поджигают (фламбе). Я конечно так не рискую. Просто выпариваю.

В ответ на пост Самый воздушный паштет из куриной печени

29 апреля 2020, 12:33

Не уверен, что печень нормально заморозку перенесет…

В ответ на пост Самый воздушный паштет из куриной печени

28 апреля 2020, 22:08

Ирина, неплохо

и заесть, и запить)))

В ответ на пост Самый воздушный паштет из куриной печени

28 апреля 2020, 21:59

Можно коньяк вместо вина добавить

В ответ на пост Самый воздушный паштет из куриной печени

28 апреля 2020, 21:29

А чем можно заменить вино?

В ответ на пост Самый воздушный паштет из куриной печени

28 апреля 2020, 13:31

Василий, спасибо! Рецепт — то, что надо

Печень мои не очень любят, но покупные паштеты едят с удовольствием. А там и правда, бывают всякие добавки, да и недешевы они… Сейчас, на самоизоляции, можно и заморочиться, приготовить

А как Вы думаете, можно такой паштет заготовить впрок, побольше, и хранить в морозилке? Паштеты ведь довольно быстро портятся.

В ответ на пост Теперь гречка вам не надоест! Котлеты из гречки! Коронавирус. Самоизоляция. Русских не победить!

30 марта 2020, 15:40

К чему вторая часть: «Коронавирус. Самоизоляция, Русских не победить»?

Какие-то дешевые понты! Я не мастер писать такие комментарии, но уже достали-каждый норовит где надо и где не надо это втиснуть

Вполне достаточно было одного названия. Хороший рецепт. Спасибо!

30 марта 2020, 15:31

Спасибооо, забираю в избранное такую вкусноту

30 марта 2020, 15:16

Спасибо, Василий, за Ваш необычный рецепт из гречки

У нас в семье гречку вообще любят, запасы ее всегда есть)) А еще очень люблю такое простое блюдо: сваренную рассыпчатую кашу хорошо обжарить на сливочном масле на сковородке, положить в тарелку, подсолить и залить молоком или сливками.

В ответ на пост Пельмени из нежного теста

21 января 2020, 19:56

Всегда использовала растительное масло, а сегодня сделала по Вашему рецепту и уже попробовав посылаю Вам, Василий, 1000 и больше лайков! Разница существенная! Вы Молодец, что не скрываете маленькие секретики, Благодарю!

В ответ на пост Гороховая каша со вкусом. Постный рецепт

2 декабря 2019, 13:57

А вы знаете какие вкуснейшие блюда в пост в монастырях, а они ведь строжайший пост держат. Рецепты веками накоплены, за уши не оттащить.

В ответ на пост Как засолить рыбу, или Самая любимая русская еда!

23 ноября 2019, 06:58

Семгу и форель поливаю коньяком на полчаса потом посыпаю солью из расчёта 1 ст.л. соли на полкило филе. Просаливаю не меньше двух суток.
Селёдку солю в рассоле: 5 ст.л. соли и 1 ст.л. сахара на литр воды, лаврушка, перец горошком и гвоздичка. 3 дня. Не потрошу!
Рыбка с коньяком