Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Сейчас обсуждают

Дома так не отдохнёшь…
Почти "гамак"
Почти "гамак"
Марина, родственная душа по заготовкам)) я то же консервирую мало, не едим почти,
в основном заморозка и в собственном соку,
нынче ещё не заготавливаю, обычно в августе начинаю

прогреваю кипятком
прогреваю кипятком

варю заливку
варю заливку

в кипящем состоянии разливаю
в кипящем состоянии разливаю

потом под фольгу и "шубу" остывает более суток, хранится в шкафчике на кухне
потом под фольгу и "шубу" остывает более суток, хранится в шкафчике на кухне

ну а это классика -протёртые томаты из морозилки — находка для соусов и пиццы
ну а это классика -протёртые томаты из морозилки - находка для соусов и пиццы
Да, и правда хорошо! Много рецептов делаем, ищем свою нишу!
Банки под винтовые крышки, вместо лимонной кислоты, уксусная эссенция. Литография на крышках, не позволяет написать новый рецепт, пришлось наклейки лепить.
Ловите................))))))))))))))))))


Вот и я к Вольтера склоняюсь, у Изидри цена заоблачная. Хочется делать пастила и сушить томаты, со всем остальным справляется обычная и плюс двухярусная, на две горелки газовые металлическая сушилках ещё из 80х годов
Так Волтера и есть Почитала я тут, на сайте, отзывы наших девочек об этой сушилке, и когда старую пришло время менять, решила сделать себе подарок. Теперь вот присматриваюсь — хочу к ней дополнительные поддоны прикупить, а то в этом году яблок ожидается колоссальный урожай…
У этой сушилки, на мой взгляд, недостаток только один: цена Все остальное прекрасно, я о своем выборе не пожалела.
Эх, надо Изидри или Вольтеру покупать Марина, а у тебя сушилка какой марки?
Татьяна, попробуйте обязательно! Мы томатный сок выпили раньше яблочного и виноградного, такой вкусный оказался!
Соковарка есть. Но готовлю в ней только фруктовые соки. А томатный делаю на соковыжималке. Если будут лишние помидоры (тьфу-тьфу-тьфу!), попробую и ваш рецепт.
У нас в семье соления мало едятся, одну-две баночки отнесу на работу и всё. Закатывала помидоры каждый год — и в «снегу», и с мёдом, и с базиликом, и с сельдереем, и с перцем, и в собственном соку, и в ассорти с огурцами-кабачками-перцами… Но в прошлом году купила соковарку. Скажу вам, Вещь! Варила в ней томатный сок, обалденный получается! А из жмыха от томатов после варки сока сварганила вкуснячий соус, добавив соли, приправ, травок разных и уксуса.
В Липецк постепенно подкрадывается осень, днем сегодня около +30, а ночью было около +11.
Вот смотрю на эту погоду и думаю, что не зря мы рано начали с заготовками на зиму, как будто, кто-то подтолкнул.
Огурцов и томатов очень много закатали, как никогда. Лечо еще не варили, перец тоже тормозит в развитие.
Огурцы практически не растут, но на поесть, правда много, перерастают, курица счастлива. Томаты в теплице сжуриваются от кладоспориоза, лишь капусте, моркови и бураку приятно, холодно и влажно. Посмотрим на картофель…
А в остальном, июль выдался отличным!
У нас ясно и понятно всю неделю стояло 37° и выше
Уф, нам бы до начала августа продержаться, там хоть ночи попрохладнее, а сейчас что день, что ночь разницы особо не вижу.


Красавчик какой
Можно резанные на 4 части и лук соломкой. Можно измельчить до пюре прямо в кастрюле. И так, и так вкусно получается. Тут уж, наверное, кто как любит.
Лена, кружочками. Но у меня сушилка с поддонами для пастилы — томаты я на них сушу, чтобы точно сок не протекал. Когда была старая сушилка (Суховей, она на Ветерок похожа — там только решетки, и перекрывать их нельзя), сушить томаты не рисковала.
Марина, мясистые, крупные у меня имеются. Ты их лодочкой режешь или кружочками? Сушилках у меня ещё старая, без обдува каждой решётки, подойдёт ли?
А мне для сушки крупноплодные томаты понравились. Они мясистые, есть что посушить В прошлом году оценила сорта Медвежья кровь, Пузатики и Большая мамочка — нынешним летом именно на них основную ставку и сделала.
Марина, второй год хочу вяленые сделать, посадила плотные томатики Кристина плюм, так они внукам так по вкусу пришлись, что на сушку ничего не остается
Юля, а томаты резаные или после блендера- измельчённые?