Поделиться ссылкой

Копировать ссылку

Сейчас обсуждают

Мамы есть мамы, и это прекрасно ! Во благо, и спасибо вам за тёплые слова, и вашей семье всего самого чистого и доброго !

Да, конечно, всегда хочется сделать своему ребенку что-то вкусненькое, порадовать, а в ответ услышать благодарность. Ещё раз большое спасибо и всего самого наилучшего вам и вашей семье!

София, во благо Спасибо, засмущали
А шутку про цыган не понял видать я что-то когда-то пропустил и не знаю её…
Приятного вам вечера и аппетита Спасибо

Найт сказал, не дрейфь, Степа, прорвемся))). Мои поздравления честной компании хвостатых!

Опять забрала в избранное, пошла готовить, а на дворе-то поздний вечер, а ждать до утра и не попробовать — это не по-нашему.., Костя! Что ты делаешь!? Спасибо тебе большущее: цыгане не приснятся
Какой же ты замечательный!

Светлана, спасибо, подумал просто так будет понятнее и легче... Во благо

Ирина, во благо и от чистого сердца Да, я понимаю, но я для мамы до сих пор, скажем так, «маленький мальчик». И по-прежнему я очень рад, когда она меня балует вкусняшками И когда она бывает в гостях, мы готовим вместе разные тортики, как в детстве, и это счастье Думаю, и ваш сынок ещё в ваших глазах «малыш», ведь ваши руки до сих пор помнят его маленькую ручку, что держала вас, когда вы шли утром в садик … Я часто его готовлю, хотя признаюсь честно, уже с весны его не делал Но на праздники деткам делаю, особенно в зимний период !

Марина, я уже написал тебе о твоих печенюшках мням-мням-мням

Ты — прелесть))). И ложки для нашего удобства посчитал! Чистая прелесть))).

В гости к нам пришёл Федот!
Замечательный мурррр кот!
Стёпа, Найт его друзья —
Очень дружная семья!
Поздравляю с праздником
Всех наших проказников!

Спасибо, Владушек, большое! Фотографии как всегда удивительные!

Константин, какой вы удивительный, отзывчивый человек! Не перестаю удивляться, как вкусно и очень подробно написаны ваши рецепты, замечательные пошаговые фотографии! Очень подробный рецепт печенья, с довольствием испеку его, порадую сына, который уже не ребенок, но очень любит вкусняшки. Огромное вам спасибо!!!

Симпатяга! Приветик, сметанковый!

Костя, хочу поделиться рецептом своего любимого американского печенья, но боюсь, что тут не очень подходящее место Сейчас у себя в журнале опубликую, а сюда ссылку скину для желающих. Вот, Американское мягкое шоколадное печенье с M&M's

Ничего не потеряно! Казань манит снова, реклама со скидками на следующие путешествия по воде приходит постоянно. Да и Нижний Новгород очень мечтаю посетить. И в Казани мы не всё посмотрели. Так что… Казань и вверх по Волге, а потом снова Казань и та же квартира, которую снимали, по адресу ул. Кремлевская, д.2

Федя красавчик невероятный!!! Интересно, сколько он весит? А собачки красавчики какие — прелесть да и только!!!

Людочка, спасибо большое!
Жалею, что не встретила тебя в Казани, и мы не познакомились вживую.

Ирина, добрый вечер, пожалуйста, во благо Конечно могу ! Ловите
Наше «Американо» это псевдоамериканский вариант настоящего печенья, которое делают у них домохозяйки или продают в их супермаркетах или кофейнях… Как правило у нас это пересушенный и очень сладкий псевдопродукт под названием печенье «Американо». В реальности печенье очень вкусное, готовится быстро, есть несколько разновидностей его. Эти разновидности также очень популярны в Америке. Например вместо шоколадной крошки (а вернее шоколадных капель) используются цветные M&M’s или в составе печенья используется большое количество какао и жидкого шоколада, в результате печенье получается темного цвета. Или добавляют вместо шоколада или с ним вперемешку при изготовлении печенья изюм или сухофрукты. Его называют там Сookies (Куки) (англ. cookie, буквально переводится как- печенье)… Изобрела это печенье американка Рут Уэйкфилд случайно Однажды в 1930 году она готовила печенье, «шаманя» у себя на кухне, пытаясь сделать что-то для мужа и себя, но торопилась и вместо растопленного шоколада (как положено в другом рецепте) Рут в спешке просто наломала плитку тёмного шоколада маленькими кусочками в тесто и перемешала. Но шоколад, вместо того чтобы растаять, остался в тесте маленькими кусочками. Благодаря этому случайному событию рецепту и было «создано» это печенье, и постепенно оно завоевало сердца многих людей по всему миру…
Также есть Plain cookies — это печенье совсем без каких-либо наполнителей и делается на белом сахаре, что для «классического» рецепта немного не так, там частично или полностью используется коричневый сахар…

Вот классической вариант, который вы можете встретить в Америке в кафе, кофейнях, где бариста вам его предложит с капучино или латте, или испечёт вам к чаю подружка Абигэил…

1) Сливочное масло — 120-130 граммов (масло желательно брать от 72 % и выше, от это любая выпечка только вкуснее будет, я обычно беру 82,5).
2) Сахар белый — около 130-150 граммов (100 граммов сахара — это 4 столовых ложки).
3) Сахар коричневый – 60-70 граммов.
4) Яйца — 2 штуки.
5) Разрыхлитель — 1 чайная ложка.
6) Мука — 350 граммов (350 граммов муки — это 11 столовых ложек муки с горкой + 2 чайных с горкой ).
6) Соль — одна щепотка.
7) Сахар ванильный — 1 пакетик (в идеале семена одного стручка или 2-3 капли натурального ванильного экстракта).
8) Шоколадная крошка (тут сами на выбор — либо молочный, но мне нравится именно тёмный от 70% и выше) — это примерно Полтора стакана (1 стакан=200 миллилитров) (можно взять капли уже готовые, но мне нравится, когда плитка покрошена, самобытность вкуснее )…

Готовим.
Всё достаточно очень просто Можете подключить сыночка к процессу приготовления, своё, то сделано что своими ручками, вкуснее во сто раз Итак, Возьмите любимую миску и туда через сито просейте муку, затем добавьте соль и разрыхлитель. Масло сливочное выложите из холодильника заранее, чтобы оно дошло до комнатной температуры выложите его в другую миску, в масло высылаем оба варианта сахара (либо только коричневый). И взбейте всё до образования однородной и пышной массы. После добавьте ванильный сахар (семена или экстракт ванили) и яйца и снова всё хорошо взбейте до однородной массы. Муку из другой миски в два этапа добавьте, полученную жидкую смесь каждый раз хорошо взбивая, и замесите тесто. Смотрите за консистенцией теста, это главное, оно не должно быть очень густым. Возьмите шоколадную плитку и нарубите (не натрите на тёрке, а именно нарубите ножом) в мелкую крошку. Секрет для точного, чтобы хорошо порубить шоколад на «осколки», положите плитку на 15-20 минут в морозилку и, достав шоколад, вооружившись острым ножом, нарежьте крошку из шоколада и смешайте в готовое тесто, делать это надо быстро, чтобы от тепла рук шоколад не стал таять… А если есть планетарий миксер — это тогда песня, всё произойдет за 5 минут от начала замеса, руками и обычным миксером вы потратите 15 минут ! Готовое тесто уберите в холодильник на 20-30 минут. Включите духовку на 180 градусов, пусть разогревается пока. Возьмите противень и застелите бумагой для запекания. Достаньте тесто, возьмите столовую ложку и, «зачёрпывая» тесто, выкладывайте на бумагу для запекания, держа между ними шаг, так как в духовке эти «шарики» «растекаться» будут и примут ту самую известную форму . Печенье выпекать нужно при 180 градусах около 15-20 минут (всё зависит от вашей духовки). Смотрите не передержите, иначе будет очень жёстко его грызть Проверьте его через 15 минут, потрогав пальчиками края печенюшек, они должны быть слегка твёрденькие, если так — то достаньте противень и дайте остыть около 5 минут на нём, затем выложите на тарелку и дайте ему полностью остыть, это около 15 минут. Иииииии Bon Appetit
P.S. Попробуйте так же приготовить с M&M’s вместо шоколадной крошки… Дети от него просто в восторге !

Владик, я скучала))) Всем животинкам ПРИВЕТ))))

Припозднился Федя к праздничному пирогу… и благодарит за поздравления!!!
У него тут предпраздничные разборки со Стёпой)))






Степа пошел и наябедничал Найту...

Да, уж!