Поделиться ссылкой

Копировать ссылку

Сейчас обсуждают

Светлана, а они не очень кислые получаются? У нас не любят сильно кислые уксусные огурцы.

Я тоже в пакете часто делаю летом. Правда мне нравится, чтобы там еще укроп и тархун присутствовал. А так — рецепт тот же. Было дело, забывала сахар добавить. Схрустели за милую душу )).

Возни долгой с консервацией не люблю. С ужасом вспоминаю, как годами закрывала с мамой огурцы со стерилизацией. Теперь пользуюсь очень простым рецептом.
В стерильно-чистые банки (1 литр) укладываю хрен (можно корешки, а если нет в наличии, то лист с ножкой), колечки горького перца, пару зубков чеснока, зонтики укропа, петрушку, тархун, горошинки черного перца, лавровый лист и веточку иссопа. Зелень можно брать любую на свой вкус. Плотно набиваю маленькими чистыми огурчиками. Кладу в банку полторы таблетки аспирина (предубеждений у меня нет, но это — личное дело каждого), полторы ложки уксуса, пол ложки соли. Ложка — столовая. Прикрываю сверху петрушкой и укропом и заливаю из чайника кипятком. Закрутила крышкой (я пользуюсь твистерами, но это значения не имеет, просто мне так удобней), закутываю. После остывания — в подвал. Фсе))) Глобальными купоркам не занимаюсь. Собралось огурцов на две-три баночки — закрываю. Процедура занимает 5-10 минут.

А я люблю быстрые малосольные огурцы. Приготовление 5 минут, через сутки готовы. Огурцы, зелень, специи кладутся в целый целлофановый пакет, туда насыпается столовая ложка соли и чайная сахара. Пакет завязывается, энергично встряхивается, и на сутки в холодильник. Через сутки малосольные огурцы готовы.

Светлана, сейчас, действительно, пришёл час огурцов. Их уже много и мы начинаем их заготавливать на зиму. Я огурцы солю и мариную. Маринованные идут к салатам, а солёные едим так, с картошечкой, салом. Для маринованных огурцов я мою литровые баночки. В чистые банки кладу веточку укропа, 3 листика вишни и 2 листика смородины, 2 зубочка чеснока. Огурчики с грядки собираю. Хорошенько мою их, потом, в миске заливаю кипящей водой на 30 мин. Эту миску я накрываю полотенечком. Можно заливать кипятком огурчики и в кастрюле. После 30 мин. Я огурчики достаю, обрезаю носик и попку, и складываю их в банку. Заливаю опять кипятком на час, накрываю банку металлической крышкой. Через час воду из банок с огурцами сливаю в кастрюльку, добавляю по 1 ст. л. соли. Сахара и 9% уксуса. Как закипит маринад, заливаю баночки с огурцами и закатываю. Ставлю на крышку под одеялко, пока не остынут. А солю по другому рецепту. Солю в 3-х литровых банках. На дно банки кладу листья вишни, штук 5, лист хрена, веточку укропа и 3 дольки чеснока. Затем, зкладываю мытые огурчики так, чтоб они не шли до верха, а до плечиков банки. Сверху опять закрываю огурцы листиками вишни, засыпаю в банку 100 гр. соли и заливаю холодной водой из-под крана ( сейчас воду беру из колодца). Банку закрываю капроновой крышкой и хорошо взбалтываю, чтоб растворилась соль. Потом крышку снимаю, переворачиваю, и просто кладу на горлышко банки. Банку ставлю в миску, чтоб было куда стекать рассолу при брожении. Через 3-4 дня, как огурцы полностью поменяли цвет, рассол я сливаю в кастрюльку, огурчики из банки раскладываю в 1л. баночки (соответственно, перекладываю в каждую баночку лист вишни, кусочек листа хрена, кусочек веточки укропа и зубочек чеснока. В эти банки я заливаю закипевший рассол и закатываю металлическими крышками. Дальше, как и с маринованными – переворачиваю на крышку и укутываю одеялком, пока не остынет. Моим домочадцам, друзьям и знакомым мои огурцы нравятся.

можно)) только рано еще)) к концу месяца только созреет.

Светлана! я свои томаты сажаю через 50-70 см, но не формирую и не пасынкую)) вот у меня и джунгли)) черри томат, например, всего 4 кустика, а например, в том году с 4-х кустов я закрыла 14 литровых баночек томатов )) и это не предел, т.к. у меня мелкая ест черри как ягоды, это ее кустики))) закрываю, что не достала дочка в силу роста))) у нее рост 1,05м пока))

вот и готовый домик))

Елена, места мало, вот и нет огорода, приходится выбирать что важнее.

Наташа, спасибо. Приятно получить хорошую оценку от «старшеклассника»!

Таня, а посмотри на фото выше мою грядку с помидорами. Я их наверное редко сажаю? Можно чаще? Хочу тоже джунгли!

Вот красота! Можно одну сорвать?!

Молодцы! Всё ухожено, красиво, действительно для отдыха, а у меня больше огород и я вкалываю, как папа Карло.

Ира, спасибо, что поделились идеями. Семейное древо очень понравилось. Загорелась! Хочу такое на даче! А чем лучше на бумажных обоях рисовать, какой краской?

У моего мужа есть палатка для зимней рыбалки, а летом он внуку ее собирает.

Ира, мне тоже очень понравилась песочница на 3 фото тем, что она задвигается.

Светлана, меня тоже потрясла Ваша слива, потому что я последнее время обожаю её плоды.

Света, какой замечательный пост!!! Каждый уголок красив по своему и хочется вернуться туда снова и снова. Все очень мило. И дорожка к скамеечке, и детский уголок, и ажурная шпалерка. Все ОЧЕНЬ!!! очень понравилось. Ну просто браво!!!

И  еще хочу добавить, мне, как начинающему дачнику (даче нет еще и года), ваши чудесные фотографии ТАКАЯ!!! поддержка вдохновению!!! Ведь часто бывают неудачи и проблемы, и иногда просто опускаются руки… но глянула сегодня на Вашу дачу… и иду работать с охотой и уверенностью, что все будет ХОРОШО!!! Спасибо!!!

Очень мило, уютно, и видно, что все сделано с любовью!!! Молодцы!!!