photo
Клуб "Грибочки от леса до бочки"
Главная
Подписчики 29
Все публикации 113
Помогите определить гриб! 38
Конкурс "Кто с нами за грибами?"
"Грибные" истории 10
Как правильно собирать грибы? Срезать или выкручивать? 1
Засолка грибов 1
Сушка грибов 5
Маринование грибов 3
Блюда из грибов 2
Грибы выращиваем сами 15
Необычные грибы 4
Все вопросы о грибах 82
Сейчас обсуждают

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Сейчас обсуждают

В ответ на пост Подскажите, что это за гриб?
Точно ядовитый! Сошёл бы за благородного, но розовая окраска — выдала!
Мои соседи собрали 10 кг белых, когда перебирали — пропустили вот такой розовый грибочек, сварили и выбросили всё — горечь жуткая! Даже не отравились, потому, что есть — невозможно!
В ответ на пост Подскажите, что это за гриб?
На сатанинский гриб похож, ядовитый.
В ответ на пост Подскажите, что это за грибы?
это трутовик чешуйчатый, гриб условно съедобный
В ответ на пост Встречали ли вы в лесу съедобные грибы-альбиносы?
Это не альбинос. Обычный подосиновик, поражённый другим грибом-паразитом…
В ответ на пост Помогите определить гриб. Можно ли его готовить?
«трутовик лакированный» или ганодерма лакированная совсем не так выглядит. А вот так:





В ответ на пост Помогите определить гриб. Можно ли его готовить?
Яндекс говорит (по обеим фотографиям) что это трутовик чешуйчатый. По верхней фотке ещё выдаёт вариант трутовик швейница, а по нижней — трутовик овечий, альбатреллус и трутовик каштановый.
В ответ на пост Как использовать мицелий для выращивания грибов в домашних условиях?
Добрый вечер! Оказалось, что мицелий не смешанный, 4 вида грибов в одной упаковке, но нет никаких инструкций в ней. Это Опята, Вешенки, Шампиньоны, Белые грибы.
В ответ на пост Аромат непристойного гриба
Все правильно, испытано на собственном опыте.
В ответ на пост Как использовать мицелий для выращивания грибов в домашних условиях?
Rochsanna, такой вопрос лучше разместить разделе «вопросы и ответы», так больше читателей и экспертов сайта смогут дать ответ на вопрос.
Я не являюсь экспертом по грибам, но всё же вопрос непонятен.Что значит «смешанный мицелий лесных грибов»? Смесь грибов разных видов Вам продали? Какие именно грибы?
И как правило производитель снабжает подробной инструкцией по подселению-заражению субстрата или микоризы данным видом.
В ответ на пост Как использовать мицелий для выращивания грибов в домашних условиях?
Мы мицелий купили через Интернет-магазин, это смешанный мицелий лесных грибов. Каким способом, пока всё равно. Почва на огороде слабокислая, т.к. растут без посева пастушья сумка, подорожник, чистотел, одуванчики, крапива. Ну, если нужно будет купить ещё торф, например, мы купим. Помогите и нам советом, пожалуйста, чтобы не пропал мицелий и наши деньги.
В ответ на пост Выращивание вешенок дома
Здравствуйте! Да сезонная работа, мицелий отдает максимум 3 волны урожая. Возродить не получится, можно рассыпать где-нибудь, у меня в этом году выросло около килограмма данных грибов. Я пробовала разными способами выращивать из грибницы, но ничего не получилось. Пробовала разные грибы. Хотя у меня знакомая мицелий белых грибов закопала у себя на участке и забыла, через несколько лет появились первые грибы. Хочу еще попробовать эксперимент с дрожжами. Удачи вам с экспериментами.)))))))
В ответ на пост Выращивание вешенок дома
Класс! Но получается разовая работа. А возродить мицелий не получается? Или он себя отработал? Купила «Домашнюю грибницу» (белый, вешенка, опенок и шампиньон), коробочки крошечные, а пишут в инструкции, что можно получить 5 кг грибов с коробочки. Сомневаюсь. Есть ли у кого-нибудь опыт выращивания грибов по этой технологии? Поделитесь! Спасибо! С уважением, Наталья
В ответ на пост Есть ли смысл ходить в лес за грибами после заморозков?
Почитал, что отравление наступает уже на протяжение полчаса (мускарина или чегоо?)
В ответ на пост Есть ли смысл ходить в лес за грибами после заморозков?
в этом сезоне опять те «говорушки» выручают, но от лишнего ума погуглил и много убеждают типа могут быть ядовитыми (красные, коричневые, розовые) и как-то прямопротивоположные рекомендации как отличить по запаху ))))
В ответ на пост Есть ли смысл ходить в лес за грибами после заморозков?
а у кого какой опыт с говорушками, опятами, были ли случаи «отравления»?
В ответ на пост Есть ли смысл ходить в лес за грибами после заморозков?
если грибы подмёрзли, то, наверное, уже прошли первичную подготовку, а подмёрзшие сразу варил…
В ответ на пост Квашеные грибы
На 1 кг грибов 70 гр соли.
В начале статьи Вы сами же пишите, что квашеный продукт это когда 2,5-3% соли.
А тут чистых 7%. При таком кол-ве молочно-кислое брожение идет с большим трудом.
Другое дело, если грибы заливать рассолом 70 гр на литр. Тогда концентрация соли уменьшается в 2 раза.
Квашеные грибы ценятся именно за вкус КВАШЕНЫЙ, а если их промывать и вымачивать, то и смысл квасить теряется…
В ответ на пост Квашеные грибы
А почему — «нереально солёные»? Если пропорция соблюдена, то они просто соленые, даже меньше соли, чем в просто соленых (ну, которые называются солеными). Воды добавить можно — их и квасят некоторые в рассоле, то есть, в объёме жидкости, а не под гнётом. И ещё: пересолёные грибы промываются. Как-то в этом году пересолила рыжики (которые просто солёные были, не квашеные), промыла — два раза меняла воду, стояли часов 12. Стали нормальными. Попробуйте.
В ответ на пост Квашеные грибы
Сделал грибы по этому способу. Нереально соленые получились. Даже после промывания. Можно, интересно, воды добавить, или испортятся? Стоят уже 3 недели.