Креветки Темпура

Работа размещена:
«Весенний конкурс рецептов»

Темпура — это приготовленные в кляре мясо рыбы, морепродукты, овощи, обжаренные во фритюре. Я давно хотела приготовить в кляре креветки. Вот и сделала. Мне очень понравилось. Вкусно и быстро — всего за 30-40 минут. Пробуем.

Креветки Темпура

Ингредиенты

Креветки — 0,5 кг
Ледяная вода — 0,5 стакана
Яйцо — 1 шт.
Мука пшеничная — 2,5 стакана
Соль — по вкусу
Масло растительное — для фритюра
Соевый соус — для подачи

Приготовление

Креветки очистить от панциря и кишечной вены. Только обязательно надо оставить хвостик.

Теперь разбить яйцо в стакан с водой, хорошо перемешать и аккуратно добавить воду с яйцом в просеянную муку. Замешать тесто.

Тесто должно получиться легким и воздушным.

Тесто должно получиться легким и воздушным

В глубокую кастрюльку налить масло, хорошо разогреть. Креветки опустить в кляр и кинуть в раскаленное масло. Жарить в течение одной минуты. Готовые креветки выложить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. И можно подавать к столу.