Маффины с тыквой

Созывая гостей в выходной день и составляя меню, нужно помнить и о самых маленьких гостях — детях. Им всегда понравится что-нибудь сладкое, яркое и привлекательное. Поэтому маффины с тыквой и цедрой апельсина будут как раз кстати. Вкусно и полезно!

Маффины с тыквой 


Маффины с тыквой
Фото: К. Виноградов/BurdaMedia
Маффины с тыквой Фото: К. Виноградов/BurdaMedia

Понадобится:

  • 300 г мякоти тыквы
  • 2 яйца
  • 150 г сметаны
  • 150 г сахарного песка
  • 250 г муки
  • 1/2 пакетика разрыхлителя
  • щепотка соли
  • 1/2 чайн. ложки молотой корицы
  •  цедра 1/2 апельсина 

Приготовление:

  1. Мякоть тыквы запеките в духовке и измельчите в блендере. Яйца соедините со сметаной и сахаром, хорошо взбейте. Добавьте тыквенное пюре и перемешайте. 
  2. Сверху просейте муку с разрыхлителем, солью и корицей. Добавьте цедру и хорошо перемешайте. Духовку нагрейте до 180 °С. 
  3. Тесто разложите по формочкам, смазанным любым жиром. Выпекайте 20 мин. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой или украсить кремом. 

Время приготовления: 1 час 30 мин.
В одной порции: 400 ккал.
Следующая запись: Маленькие кексы для детишек

Статья размещена в разделах: рецепты, , , ,
Автор статьи:
Добавили статью в избранное
yandex_123360565 Клавдия Клепцова и еще 4 человека




Комментарии (3)
Маффины я уже пекла по рецептам от наших семидачников. Детишкам моим понравились. И вот, теперь новый рецепт. Придётся идти на рынок за тыквой. Уже не раз спросила себя, и почему я не выращиваю тыкву? Раньше кроме меня никто и не ел ни вертуты, ни плацинды с тыквой, а как стала готовить, то цукаты, то пироги, так понравилось всем. Ваш рецепт маффинов с тыквой и цедрой апельсина я тоже себе записала в блокнотик. Как куплю тыкву, так и попробую приготовить. Спасибо за рецепт.
Спасибо огромное! Я никогда в жизни не пробовала тыкву… Хотя на даче несколько раз выращивала и раздавала соседям. Возможно из-за того, что моя семья ни разу не изъявила желание попробовать тыкву, я её не готовила. Ваш рецепт «разбудил» желание приготовить маффины! Какое чудо!!! Огромное вам спасибо!!!

Обсуждение в нашей группе вКонтакте:

Мария Баранова: приобрела бумажные формочки для мини-кексов. при выпечке кекс намертво пристает к бумаге. маслом бумагу не полить — форму теряет, присыпать мукой пробовала. но ведь как то в них пекут! как?
Любовь Андреева: Мария, может тесто погуще просто надо?
Мария Баранова: Любовь, густое было...
Светлана Жикина: Мария, а в рецепт кекса масло входило или жир какой -нибудь?
Жанна Жильбер: Мария, когда Ваши маффины немножко остынут, то они легко отойдут от бумаги. На ней чуть-чуть останется мучного содержимого.
Мария Баранова: Светлана, на этикетке было написано «масло сливочное», но я почему-то не верю )))) они у меня немного подсохли. когда остыли, не отошли
Светлана Жикина: Мария, а по какому рецепту Вы делали? И на этикетке чего указано масло? Как правило, в большинстве кексов должно входить масло (растительное чаще всего). Тогда кекс получится хороший и будет хорошо отлипать из любой формы (даже бумажной или из фольги). Хотя если боитесь рисковать, выбирайте силиконовые. Уж из них точно все идеально«выскочит».
Мария Баранова: готовая смесь для кекса, надо добавить слив.масло (или маргарин) и молоко. делала по рецепту. про масло — покупалось, как слив.масло, ок.80%, но оставшаяся часть завалялась в холодильнике и стала пахнуть протухшим кокосом))) первый раз пекла в стеклянной жаропрочной плошке — нормально, второй раз попробовала маленькие — получились со шкуркой не сильна я в кексах, вот, учусь
Мария Баранова: Светлана, Вы предполагаете, что дело в тесте? интересуюсь, чтоб выяснить, у меня руки кривые или бумажки неправильные. может, у всех присыхают или секрет какой есть?
Светлана Жикина: Мария, точно не могу сказать. Надо и рецепт посмотреть или формы). Могу посоветовать еще испечь кекс по тому же самому то рецепту, но в другой форме… тогда точно будет видно, что не так
Мария Баранова: Светлана, выше ответила — от стекла большой кекс хорошо отходит. Попробую еще раз, с бубном))) мастерство только с опытом приходит. Спасибо!
Светлана Жикина: Мария, удачи на кулинарном фронте )
Участвовать в обсуждении можно перейдя на страницу в нашей группе вКонтакте.

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про кексы
Chasogor в личный журнал
В моей практике это обычная быстрая выпечка, не требующая вымешивания, расстойки и прочих этапов, которые нужны для пирогов. В качестве начинки для кексов годятся яблоки и ягоды, иногда — творог. клюквенный кекс Но мои кексы не имеют...
Кленовые кексы с яблоками. В этом году был богатый урожай яблок, с яблочками со своей дачи я готовлю очень вкусные кексы.Необходимо: Сливочное масло 120 гр.; яблоки 2-3 шт.; яйца 2 шт.; молоко 50 мл.; мука 150 гр.; сахар 150 гр.;...
Кексы из брокколи — необычная и нетипичная закуска. Подходит как для праздничного стола, так и пикника. Закуску готовить очень просто и быстро.   Ингредиенты Масло «Олейна» — 2 ст.ложки.Брокколи — 450 г  (несколько соцветий отложить в...
Регулярно вместе с мужем просматривали все работы в предыдущих этапах конкурса «Готовим на даче». Очень много рецептов взяли себе на         заметку, и, наконец, решились и сами принять участие в этом замечательном конкурсе! Честно говоря,...
Ягодные кексы с белым шоколадом — это вкусная домашняя выпечка, от одной только мысли  просыпается аппетит. Приготовление очень простое, но результат просто потрясающий! Ягодные кексы с белым шоколадом — это мои любимые кексы. Благодаря...
Как разнообразить свой завтрак, чтобы было и вкусно, и полезно? Отличный вариант для тех, кто устал от яичницы и каши, — зеленые маффины. Пышная выпечка на основе шпината приятно удивит не только видом, но и вкусовыми качествами. Приятным...
Смотрите все материалы про кексы: Смотреть все