Новогоднее печенье - самая традиционная сладость!

главная

Когда я была маленькая, бабушка за неделю-две до праздника всегда пекла разнообразные печенья на новый год, а потом дарила внукам и соседским детишкам.

Печенье было вкусное, рассыпчатое,  в виде простой ёлки, грибочка, звёздочки...
В печенье бабушка добавляла самые простые карамельки, но приготовлены они были с такой любовью и вдохновением, что казалось  — ничего нет вкуснее этого печенья.
Я делала с бабушкой тесто для новогоднего угощения, что-то запомнила, что-то уже подбирала сама, и стали такие печенья теперь для нашей семьи сейчас традиционными.
 
Приготовить их можно заранее и хранить в жестяной баночке, они станут только вкуснее и пропитаются специями. А ещё, такую банку с печеньем не стыдно подарить на праздник – очень оригинальный, вкусный и красивый подарок. 
  
  
Калорийность – высокая;
Время приготовления – 1 ч. 25 мин.
Количество порций — 4.
 
Ингредиенты:
  • Яйцо — 1шт.
  • Цедра — 1 апельсин.
  • Сахар — 4 ст.ложки 
  • Ванилин — 1 уп. 
  • Разрыхлитель - на кончике ножа.
  • Корица - щепотка (по желанию).
  • Сливочное масло — 100 г.
  • Мука — 250 г. ( +- 50 г включая подпыл).
  • Чернослив — 12- 14 шт.
   
Продукты должны быть комнатной температуры, тогда тесто получится рассыпчатым, а печенья — нежными и хрустящими.
  
   тесто
  
Яйцо, разрыхлитель, ванилин,  корицу и цедру апельсина смешать в отдельной посуде.
 тесто1
 
Размягчённое сливочное масло смешать с сахаром до растворения.

тесто2
 
Добавить к яичной смеси масло с сахаром. Хорошо размешать.
 тесто3
 
Осторожно просеять муку и замесить эластичное тесто.
 готовое тесто
 
Тесто завернуть в плёнку и отправить отдыхать минимум на 20-30  минут в холодильник.
 чернослив
 
Чернослив замочить в воде до набухания. У меня чернослив был свежий, понадобилось всего 10 минут.
 разделка1
 
Тесто раскатать на столе, присыпанном мукой. 
Вырезать из теста квадраты.
 разделка2
 
Каждый квадрат надрезать, не доходя три см. до середины. На каждый квадратик уложить по черносливу.
 разделка теста3
 
Загнуть края теста в соответствии с пошаговым фото.
 выпечка1
 
Выложить печенье на противень.
 выпечка2
 
Выпекать в разогретой до 180 — 200 С духовке до золотистого цвета (примерно 20 минут).
 звезда2
 
Такую звезду можно повесить на ёлку.
Очень эффектно смотрится печенье на цветной ленте.
 звезда3
  
Печенье на новый год – это один из самых популярных лакомств во многих странах, например,  печенье, которое всегда пекла моя бабушка, только с карамелькой внутри, очень напоминает печенье с черносливом «Вифлеемская звезда», которое готовят в Финляндии, это их традиционное новогоднее печенье.
Печенье «Ёлка на палке» и «Пазл» я готовила в прошлом году.
 
ёлки
 
 
пазл
 
 Творите и Вы, придумывайте!
В этом году можно сделать печенье в виде барашка!


Запись размещена в разделах: , , , рецепты
Автор записи:
Добавили запись в избранное
GalinaPavlova Галина Павлова и еще 1 человек




Комментарии (8)
Наташа, очень красивое оформление и не сомневаюсь что очень вкусно!!! Спасибо Вам за идею, мой голос Вам!!!
Спасибо, Наталья!
Идея то не моя, бабушкина — это она такие звёзды научила меня делать.
эххх… ароматные наверное печенюшки))) с цедрой. попробовала бы с удовольствием))) +
Лиля, спасибо! Очень ароматное с цедрой да корицей, а полежат в баночке, ещё насыщеннее аромат становится.
Вкусные печенюшки, сделанные с любовью.  Раньше не было разнообразия в выборе сладостей в магазинах и они порой были не доступны и люди к праздникам делали их сами. В нашей семье так же готовились разные печенья, булочки.  Красивое у Вас оформление Спасибо. 
Александра, спасибо за отзыв.
Вы правы, сейчас такое разнообразие выпечки в магазинах, что глаза разбегаются, но тем и ценна такая традиционная выпечка в каждой семье: у кого фирменный торт, у кого печенье, пироги или другие блюда — они как показатель связей поколений и теплоты в доме.
ОЧЕНЬ КРАСИВАЯ ФОРМОВКА!!! и аппетитное печенье
Спасибо, Оленька, этой форме уже более 60 лет!

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про печенье
Иногда очень хочется приготовить что-нибудь вкусненькое, и хорошо, если рецепт не требует много сил и средств. Например такой, как песочное печенье «Творожные узоры». Украсить печенье можно не только кокосовой стружкой или миндальными хлопьями, но...
Самое рассыпчатое песочное тесто получается на майонезе. А если часть муки заменить крахмалом, то печенье просто тает во рту. В этом рецепте традиционно мало сахара, капелька джема будет очень уместна.  Ингредиенты: 125 г майонеза...
Печенье получается хрустящее и ароматное. Его можно подавать как к чаю и кофе, так и к молоку.     Понадобится: Мука ржаная «Кудесница» —  160 гМасло сливочное — 80 гСахар — 80 гЯйцо куриное — 1 шт.Разрыхлитель для теста — 1 ч. ложкаСоль —...
Как я уже говорила, тыквы в этом году вырастили мы много. Пробую разные с ней рецепты. Сегодня хочу побаловать дочку сладким и пряным тыквенным печеньем, а мужа тыквенным печеньем с сыром и паприкой. Начнем со сладкого печенья....
Хочу поделиться со всеми желающими рецептом своего любимого печенья. Печенье, приготовленное по этому рецепту, получается необыкновенно вкусным, нежным, очень шоколадным — настоящая находка для сладкоежек. Ингредиенты : мука — 6 ст....
Проснувшись утром, я обнаружила, что нет вкусняшек к чаю, но, к своему удивлению, не поддалась панике:) Быстренько соединила все ингредиенты и получила просто наивкуснейшее печенье! Не скажу, что оно получается диетическим, но иногда побаловать...
Смотрите все материалы про печенье: Смотреть все