Яблочный пирог "Плетенка"

готовый яблочный пирог

яблочный пирог в разрезе

 Наша кормилица — дача порадовала нас в этом году большим урожаем яблок. Я уже успела и компотов  закрыть и повидла наварить. Теперь балую своих родных яблочными пирожками и пирогами.
В этот раз приготовила яблочный пирог «Плетенку» из теста на простокваше.

 Ингредиенты для теста:

 
  •  Простокваша — 1 ст.
  • Масло подсолнечное «Олейна» — 0,5 ст.
  • Дрожжи сухие — 1 пакет (11 г)
  • Соль — 1/3  ч. ложки
  • Сахар  — 2 ст.ложки
  • Мука — 3 ст.
 

 Ингредиенты для начинки:


  • Яблоки — 700 — 800 г
  • Сахар — 70 — 80 г.
  • Желток для смазывания

                                             
 

Приготовление:

Простоквашу смешать с маслом и немного подогреть.
Добавить соль и сахар.

добавление масла в простоквашу

Муку просеять и смешать с дрожжами.
Постепенно влить простоквашу.

мука с дрожжами

Замесить тесто, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 40-50 минут.

замешанное тесто

Пока подходит тесто, приготовьте начинку.
Яблоки очистите и нарежьте небольшими кусочками. Выложите в сковороду с высокими бортами, добавьте сахар и поставьте на медленный огонь. Потушите 5-10 минут.

начинка из яблок

От подошедшего теста отделите небольшой кусочек и отложите его в сторону, а основное тесто раскатайте немного больше, чем диаметр формы для выпечки.

раскатка теста

Аккуратно переложите раскатанное тесто в форму для выпечки таким образом, чтобы оно выходило за борта.

тесто в форме для выпечки

Выложите готовую начинку и уплотните ее.

добавление начинки

Раскатайте отложенный кусочек теста и вырежьте из него сетку, которую аккуратно растяните по пирогу.
Смажьте желтком.

оформление пирога сеткой из теста

Выпекайте пирог в разогретой до 190 С духовке до золотистой корочки.
Подавайте как в горячем, так и в холодном виде.
 
Приятного аппетита.

готовый пирог
Следующая запись: Пирог "Улитка" с вишней

Запись размещена в разделах: рецепты, , , , ,
Автор записи:
Добавили запись в избранное
NataliyaVaselenyuk Nataliya Vaselenyuk и еще 5 человек


Комментарии (8)
Спасибо, отличный пирог! Мне ещё Ваш чудо-нож понравился, которым вы сетку вырезали. Впервые вижу такое приспособление.
Вам большое спасибо! Я долго мечтала об этом ножечке, так как приходилось делать сетку вручную, а теперь сделать красивую сетку я могу ра пару минут. 
Удивилась вначале — как получилась такая красивая сетка на пироге? А увидела чудо-нож — и тоже такой захотела! Очень красиво и аппетитно выглядит!
Спасибо! Очень рада, что Вам понравился мой пирог! 
Вроде бы простой рецепт, пирог с яблоками! Но попробовать захотелось, уж больно аппетиный получился!
Последний раз редактировалось
Юлия, спасибо большое! Я буду рада, если вы приготовите пирог по моему рецепту, уверена, что Вам он обязательно понравится. 
Спасибо за удовольствие! Я сравнила свой рецепт теста для пирогов с вашим… внесла коррективы в свой рецепт… Но тесто классное — как пух.А начинка может быть разной… даже с соленным творогом с зеленью… А я делаю не круглой формы… а вытянутой-прямоугольной… косичкой — тоже красиво…
Подскажите, а что можно использовать для приготовления теста, вместо простокваши?

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про пироги
lublu_gotovit в личный журнал
Готовить на самом деле просто, главное — делать это с душой. А недостающие продукты всегда можно чем-нибудь заменить. Так, смородиновый джем в этом рецепте можно заменить малиновым. Вместо творога можно использовать сыр маскарпоне, но в этом...
Лимонный пирог — это один из коронных пирогов. Мне очень нравится цитрусовая начинка в выпечке, и я хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного лимонного  пирога. Для приготовления пирога Нам потребуется:0,5 стакана молокапачка...
Вечером  ждали детей в гости, а так как они у меня большущие любители сладкого, решила я испечь пирог.  Перечитала рецепты на сайте, спасибо всем, кто постарался, настоящие кулинарные шедевры!!! «Просканировала» содержание холодильника и...
Сколько себя помню, в нашей семье мама очень часто готовила сметанник. Конечно же  существует много разнообразных рецептов, а также есть пироги-сметанники и торты-сметанники. У меня быстрый пирог-сметанник. У нас вся семья его очень любит:...
Каждую субботу я пеку для своих мужчин то блины, то пирожки, пиццу… завтра суббота, и мне опять предстоит выпечка. Мои мужчины довольны, когда на столе в субботу к чаю пирог с курицей «Мужское счастье». Секрет счастья — в начинке))))) Начинки...
Осень — благодатное время года. Для дачников это пора сбора урожая, подведения итогов. И особенно много сейчас разных овощей. И вот, когда салатами, овощными рагу и запеканками мы наелись, возникает вопрос: чего бы ещё вкусненького приготовить...
Смотрите все материалы про пироги: Смотреть все




Эти материалы также могут вас заинтересовать