Яблочный пирог "Плетенка"

готовый яблочный пирог

яблочный пирог в разрезе

 Наша кормилица — дача порадовала нас в этом году большим урожаем яблок. Я уже успела и компотов  закрыть и повидла наварить. Теперь балую своих родных яблочными пирожками и пирогами.
В этот раз приготовила яблочный пирог «Плетенку» из теста на простокваше.

 Ингредиенты для теста:

 
  •  Простокваша — 1 ст.
  • Масло подсолнечное «Олейна» — 0,5 ст.
  • Дрожжи сухие — 1 пакет (11 г)
  • Соль — 1/3  ч. ложки
  • Сахар  — 2 ст.ложки
  • Мука — 3 ст.
 

 Ингредиенты для начинки:


  • Яблоки — 700 — 800 г
  • Сахар — 70 — 80 г.
  • Желток для смазывания

                                             
 

Приготовление:

Простоквашу смешать с маслом и немного подогреть.
Добавить соль и сахар.

добавление масла в простоквашу

Муку просеять и смешать с дрожжами.
Постепенно влить простоквашу.

мука с дрожжами

Замесить тесто, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 40-50 минут.

замешанное тесто

Пока подходит тесто, приготовьте начинку.
Яблоки очистите и нарежьте небольшими кусочками. Выложите в сковороду с высокими бортами, добавьте сахар и поставьте на медленный огонь. Потушите 5-10 минут.

начинка из яблок

От подошедшего теста отделите небольшой кусочек и отложите его в сторону, а основное тесто раскатайте немного больше, чем диаметр формы для выпечки.

раскатка теста

Аккуратно переложите раскатанное тесто в форму для выпечки таким образом, чтобы оно выходило за борта.

тесто в форме для выпечки

Выложите готовую начинку и уплотните ее.

добавление начинки

Раскатайте отложенный кусочек теста и вырежьте из него сетку, которую аккуратно растяните по пирогу.
Смажьте желтком.

оформление пирога сеткой из теста

Выпекайте пирог в разогретой до 190 С духовке до золотистой корочки.
Подавайте как в горячем, так и в холодном виде.
 
Приятного аппетита.

готовый пирог

Запись размещена в разделах: рецепты, , , , ,
Автор записи:
Добавили запись в избранное
NataliyaVaselenyuk Nataliya Vaselenyuk и еще 5 человек


Комментарии (8)
Спасибо, отличный пирог! Мне ещё Ваш чудо-нож понравился, которым вы сетку вырезали. Впервые вижу такое приспособление.
Вам большое спасибо! Я долго мечтала об этом ножечке, так как приходилось делать сетку вручную, а теперь сделать красивую сетку я могу ра пару минут. 
Удивилась вначале — как получилась такая красивая сетка на пироге? А увидела чудо-нож — и тоже такой захотела! Очень красиво и аппетитно выглядит!
Спасибо! Очень рада, что Вам понравился мой пирог! 
Вроде бы простой рецепт, пирог с яблоками! Но попробовать захотелось, уж больно аппетиный получился!
Последний раз редактировалось
Юлия, спасибо большое! Я буду рада, если вы приготовите пирог по моему рецепту, уверена, что Вам он обязательно понравится. 
Спасибо за удовольствие! Я сравнила свой рецепт теста для пирогов с вашим… внесла коррективы в свой рецепт… Но тесто классное — как пух.А начинка может быть разной… даже с соленным творогом с зеленью… А я делаю не круглой формы… а вытянутой-прямоугольной… косичкой — тоже красиво…
Подскажите, а что можно использовать для приготовления теста, вместо простокваши?

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про пироги
В моей семье очень любят творог, конечно же в любом исполнении. Я не знаю, к кухне каких народов относится это блюдо, но в нашей семье его готовят давно. Немного в других исполнениях, но все равно вкусно. С недавних пор научилась готовить это...
Хит летнего десерта — это, конечно, пироги с ягодами и фруктами. Много лет делала яблочный пирог на сметанном бисквите. Но, иногда, стакана сметаны было жалко — как оставить любимого мужа без сметанки к борщу?))) Для классической шарлотки...
Как укрепить иммунитет холодной зимней порой, когда и солнца мало, и свежих ягод и фруктов не хватает? Предлагаем вам несложный рецепт пирога с клюквой и  кедровыми орехами. Клюкву вы наверняка припасли с осени, а кедровые орешки можно купить....
Этот рецепт написан осенью, но сейчас он не менее актуален. Рецепту предшествует трогательная история.  Сегодня мы должны были встретиться с подругой. Я бежала вдоль дороги, заваленной жёлтыми листьями, на конечную остановку автобуса....
Все любят картошку с грибами! Тем более с лесными грибами! А я хочу предложить приготовить пирог из этих продуктов. Все просто и очень вкусно!   Для пирога нам понадобится:Для пюре: картофель — 10 штук (средних);яйцо- 1 штука;сливочное...
Хочу поделиться с вами рецептом вкуснейшего пирога на дрожжевом тесте. Тесто готовится без яиц и на растительном масле, и даже на второй день оно остается пушистое и мягкое. Пирог получается достаточно большим, но наша семья съела его практически...
Смотрите все материалы про пироги: Смотреть все




Эти материалы также могут вас заинтересовать