Котлеты из щуки

Котлеты из щуки

Неподалеку от нашего дачного участка есть небольшое озеро, в котором водится щука, караси и разная мелкая рыбешка.
Все лето каждые выходные в 4 утра, вооружившись удочкой, я, папа и братишка ходили на рыбалку. И  если из мелкой рыбки я готовила в мультиварке консервы в томатном соусе, то из щуки обычно жарила вкусные сочные котлеты.
 

Необходимые ингредиенты:

  • 2 кг свежей щуки
  • 2 репчатых лука
  • 100 г хлебной крошки или белого черствого хлеба
  • 1 яйцо
  • 80 г куриного жира
  • 1 ч.л. приправы для рыбы
  • 1/2 ч.л. тертого мускатного ореха
  • свежая зелень
  • соль
  • растительное масло
  • панировочные сухари

Приготовление:

1.  Щуку хорошо промыть, удалить внутренности, отрезать голову, отделить филе от костей и кожицы. 
Филе рыбы, луковицы и жир пропустить через мясорубку 2 раза.

Пропустить через мясорубку

2. Добавить яйцо, хлебную крошку, приправу, соль, перец, немного свежей зелени и хорошо вымесить фарш.
Убрать в холодильник на 30 минут. 
Сформировать небольшие котлетки, обвалять в панировочных сухарях.

Вымесить фарш.

3. В сковороде или в жаропрочном сотейнике разогреть растительное масло.

Разогреть масло.

4.  Обжарить на разогретом растительном масле на среднем огне с обеих сторон по 3 минуты до золотистой корочки.

Обжарить до готовности.

5. Подаем с салатом из свежих овощей, заправленных подсолнечным маслом.

Салат из свежих овощей

Котлеты получаются очень сочными и вкусными.

Рыбные котлеты

А это то самое озеро, на котором мы рыбачим. Утром очень тихо, над водой легкая дымка.

Озеро

Я обычно ловлю мелочь, которую затем консервирую или сушу.

Рыбка

Улов папы. Из этой щуки и приготовлены котлеты.

Улов

Племянницы

Следующая запись: Котлеты с капустой и мясом

Запись размещена в разделах: рецепты, , , , ,
Автор записи:
Добавили запись в избранное
bitkina Наталия Смирнова




Комментарии (7)
Мне нравится!)
Спасибо Улыбаюсь
Рыбалка, свежая щука — мечта! Представляю, какие вкусные должны получиться котлеты из щуки. На фотографии они такие золотистые, аппетитные, да ещё и со свежим салатиком с собственного огорода — объедение!
Спасибо, Ирина.
Лето пролетело незаметно, но оно было чудесное Улыбаюсь 
Я тоже так готовлю. Иногда делаю в томатном соусе, очень вкусно.
Красивые котлетки, молодец ваш папа
Красивые фото, аппетитные котлеты и полезные конечно. Да еще и с салатиком.

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про котлеты
Хочу поделиться одной маленькой хитростью в приготовлении мяса: смягчают его при помощи горчицы. Иногда я ее добавляю в фарш для котлет. Она меняет привычный вкус котлет. Такие котлеты делаю под крышкой, добавив немного воды. Они получаются пышные...
Не знаете чем накормить свою семью? Отличный вариант — приготовить куриные котлеты, потому что это быстро, вкусно и сытно. На гарнир хорошо подойдут овощи, например, помидоры, огурцы или перец. Из них получится замечательный салат. Налетай!...
Предлагаю Вашему вниманию вкусные котлеты с ароматной начинкой и хрустящей корочкой. Они хорошо подойдут как для будней так и для праздников. Но т.к. они не очень просты в приготовлении, их все-таки целесообразнее готовить на праздничный стол....
Хочу поделиться замечательным рецептом овощных котлет! Такие котлеты станут прекрасным блюдом для тех, кто хочет похудеть к лету! готовое блюдо Для приготовления мне потребуются следующие ингредиенты:Капуста — 0,5 килограммаМорковь — 2-3...
lublu_gotovit в личный журнал
Такие красивые котлеты получаются, если их запечь с начинкой из сыра. Также их можно легко приготовить и без начинки — для этого их нужно просто обжарить на сковороде. Вместо сыра для начинки можно взять обжаренные с луком грибы, вареные яйца,...
В праздник Святой Пасхи я угощала гостей своими фирменными рыбными котлетами из судака. Рыбные котлеты обычно готовят из белой постной рыбы. У меня на этот раз были две рыбки судака. Первым делом — надо рыбу разделать: — Убрать...
Смотрите все материалы про котлеты: Смотреть все




Эти материалы также могут вас заинтересовать