Воздушная запеканка с черникой и вишней

Готовое блюдо

Хочу предложить вам рецепт воздушной запеканки с летней ягодой. Наша семья очень любит такие полезные и вкусные десерты. 

Ингредиенты:
  • Творог – 450 – 500 г
  • Кефир  — 1 ст.
  • Манка – 0,5 ст.
  • Яйца – 5 шт.
  • Сахар – 2/3 ст.
  • Ванилин -  1 пакетик
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.
  • Черника – 150 г
  • Вишня – 100 гр 
  • Масло растительное «Олейна» — 2 ст. л.
 
ингредиенты

Приготовление:
1. Залить манку кефиром на 20 минут.

Манка с кефиром

2.      Пока манка будет разбухать,  займемся творогом. Высыпать его в чашечку и добавить 1 чайную ложку разрыхлителя, 1 столовую ложку Олейны,   5 желтков и все тщательно растереть.

творог

3.       Взбить 5 белков с сахаром  в белую пену, лучше до устойчивых пиков. Чем лучше взбиты белки, тем воздушнее запеканка.

белки с сахаром

4.       В творог добавить разбухшую манку, перемешать и потом переложить ложкой взбитые белки и все аккуратно перемешать. Затем  добавить чернику и еще раз перемешать.

 черника

5.       Форму для выпечки смазать растительным маслом, залить тесто.

тесто в чаше

6.    Пеку запеканку в мультиварке  на режиме Выпечка 50 минут. Затем оставляю на 40 минут на режиме подогрев. И потом после отключения мультиварки  не открываю крышку еще 10 минут. Все это делается для того, чтобы запеканка не села, осталась воздушной и красивой.

готовая запеканка

 7.    Пока запеканка остывает,  варю  шоколадную глазурь. Процесс  занимает 5-7 минут.
 
Шоколадная глазурь:
Какао – 3 ст. л.
Сахар – 3 ст. л.
Сметана – 2 ст. л.
Масло сливочное – 50 гр.
  
Варить на медленном огне 5 минут

8.       Поливаю запеканку глазурью и украшаю вишней и листочками мяты. 

Запеканка
 
Приятного аппетита!
 
 
 
 
 
 
 
 
 


Запись размещена в разделах: , рецепты, , , , , ,
Автор записи:
Добавили запись в избранное
Juliafed Juliafed




Комментарии (8)
Евгения,  такой аппетитный пирог на вашей фотографии, что прямо запахло вкусняшкой. Ингредиенты все полезные, вкусные — и творог, и манка, и кефир, и др. Глазурь я тоже делаю, как вы, только если есть возможность, использую вместо сметаны домашние сливки, тогда глазурь застывает быстрее и твёрже.
Последний раз редактировалось
Надо попробовать сливки! У нас только домашние трудно достать.
Последний раз редактировалось
Промышленные сливки жидковаты, а домашние — ложка стоит. На рынке можно спросить, где продают молочные продукты. Да много и не надо.
Ирина, раньше глазурь варила добавляла молоко, но тут не оказалось молока. Пришлось сметану использовать. Получилось тоже вкусно!
Очень аппетитный пирог! А можно в ввиду отсутствия черники но присутствия черной смородины заменить этот ингредиент? С чем только мы не выпекаем пироги летом.Но такой рецепт да еще и с глазурью будет новинкой для моих домочадцев.Обязательно попробую но заменю чернику другой ягодой с огорода.
Елена, чернику  можно заменить смородиной  или машиной. Если взять более крупную ягоду запеканка может потерять воздушность и осесть.
Последний раз редактировалось
Спасибо Евгения за ответ! Смородина у меня ещё осталась.Обязательно попробую приготовить воздушную запеканку с такой начинкой.
Очень красиво и аппетитно. Сама я творожные запеканки обожаю. Что может быть вкуснее, проще и полезнее)))))
А чернику готова ложками есть. Столовыми)))

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про запеканки
Здравствуйте, наша семья очень любит блюда из кабачков и каждый год мы стараемся  посадить их побольше. Предлагаю Вам попробовать приготовить очень нежную и вкусную запеканку! Она подходит и как гарнир, и как самостоятельное блюдо.  Для...
Свиную печенку можно не только обжарить и подать с картофельным пюре, но и сделать из нее аппетитную запеканку. Как? Читайте наш очередной домашний рецепт. Блюдо будет аппетитнее, если картофель слегка обжарить. Путь ваши близкие не перестают...
Добрый день, друзья! Если вы сидите на диете или активно занимаетесь спортом, да и если вы просто любите вкусно и полезно покушать, то вам точно сюда! Сегодня я предлагаю вам одно чудесное блюдо: запеканка из куриной грудки с овощами и грибами....
Дорогие семидачники, наверное многие из вас задавались вопросом, что приготовить на ужин или обед такого, чтобы было просто, быстро, вкусно и сытно. Предлагаю вам рецепт интересного блюда — запеканка с сосисками. Для приготовления нам потребуется:...
Чем прекрасен завтрак? Тем, что он открывает новый день. Поэтому хорошо, когда он вкусный и полезный. Творожник — прекрасный тому пример. Ну, по крайней мере для тех, кто очень любит творог. Приятного аппетита!   Творожник. Фото: Валентина...
panytany в личный журнал
Началось всё с того, что сломалась у меня машина, и пришлось нам с дочкой сидеть дома и в детский садик не ходить))  И вот полезла я подпол навести ревизию остатков, нашла кетчуп и огурчики… Вылезаю довольная, а дочка со слезами: Я это есть не...
Смотрите все материалы про запеканки: Смотреть все