Сладкий и вкусный рулет

Мне всегда хотелось научиться печь рулеты и сколько раз не пробовала — ничего не получалось… При сворачивании обязательно ломался. Рецептов много и все они разные, не хотелось использовать те, где в ингредиентах много яиц. И вот когда я почти отчаялась получить отличный результат, мне попался на глаза рецепт с названием «Рулет на сгущенном молоке». Вот, думаю, попробую в последний раз и задвину свою мечту куда подальше.
Теперь каждый раз на Новый год на сладкое я обязательно пеку рулет с различными начинками. Время занимает минимум, главное набить руку.

пп



рулет

Для этого рецепта необходимо:
  1. Банка сгущенного молока (не вареного)
  2. 2 яйца
  3. 1 ч.ложка соды или разрыхлитель
  4. 1 стакан муки
Банку сгущенного молока взбить с двумя яйцами, добавить 1 ч.л.соды и добавить постепенно стакан муки, размешать. Можно миксером.
Противень застелить пекарской бумагой, смазанной маслом (можно присыпать сухарями). Вылить тесто на бумагу и в духовку

рулет

У меня духовка старая и без указания градусов, поэтому периодически подглядываю и трогаю верх пальцем. Если тесто уже не липнет и упругое, то можно вынимать (5-7минут). Главное, чтобы края не подгорели, иначе рулет при сворачивании сломается.
Горячий рулет достаем из духовки и вместе с бумагой кладем на мокрое холодное полотенце. Сворачиваем вместе с полотенцем.

рулет

Пока рулет немного остынет, готовим крем. Можно использовать обычное повидло или творожный крем.
Разворачиваем еще теплый рулет, намазываем кремом и сворачиваем уже без бумаги. Края рулета отрезаем, а верх заливаем кремом, посыпаем орехами или шоколадной стружкой.
Желательно, чтобы постоял в холодильнике часок. Обычно делаю сразу несколько штук с разными начинками, так как одного как правило мало))
В этот раз еще попробовала завернуть целый банан… очень вкусненько))

рулет

пп
рулет
А вот и с бананом:

рулет

рулет

Как-то посоветовала такой рецепт подруге. Она позвонила и расстроенным голосом сказала: «У меня не рулет, а какой-то толстый бисквит получился». И тогда я поняла в чем была моя ошибка. Здесь необходимо  учитывать, какого размера у Вас противень. Вот для этого рецепта у меня противень размером 31 на 42 см. Если он намного меньше, естественно, слой теста будет толще и, конечно, тонкого рулета не получится. Но я своей подруге подсказала, как можно из этого толстого бисквита сделать вот такие бисквитные полоски (у меня они прослоены малиной с сахаром).

полоски

Всем приятного аппетита и удачи в Новом году!!!

Запись размещена в разделах: , , рецепты, ,
Автор записи:
Добавили запись в избранное
Lavalet66 Лариса и еще 4 человека




Комментарии (15)
Наташа, я обожаю рулеты. У вас рулет выглядит настолько аппетитным, что опять хочется взяться и испечь, хотя нельзя. Ещё не отошли от новогодних застолий. Но на Рождественском  столе рулет будет востребованным блюдом. Я смотрю, вы сделали рулет с бананом — вот влага — это банан подтаял или вы чем-то смазывали готовый рулет? спасибо за рецепт.
Спасибо Ирина… с бананом, нет там не влага) это я готовый рулет смазала ванильным пудингом а потом положила целый банан… экспериментировала и именно в таком исполнении он вкуснее всего ))
Наташа, пудинг тоже сами делали или купили?
Иногда делаю сама, но чаще беру в магазине)Краснею
Ну, кудесница! Наташа, выглядят рулеты бесподобно. Я всегда неровно дышала к этой форме — режешь на кусочки, и душа радуется, как красиво выглядят срезы… и уложить можно очень эффектно. Про вкус вообще молчу — от мака с орешками до нежнейших кремов, ай как вкусно))))
Наташа, вам плюсик!  
Спасибо ТанюшаПоцелуй
Очень аппетитно и вкусненько нужно обязательно попробовать так как побывала рулет из классического бисквите не получился. Вам плюсик от меня.
Спасибо Надюша… попробуйте. А уже как руку набьете, так настолько все быстро готовится, одно удовольствие готовить эти рулетикиУлыбаюсь
обязательно попробую испечь! рулеты очень люблю, но сама еще не делала.
Ангелина, должно получится… попробуйте
Наташа, Вы, как всегда, на высоте, Вы непревзойденный мастер сладкой выпечки! Улыбаюсь Ваши рулеты восхитительны!  Девочки правы, очень хочется уже на кухню — и испечь такую вкуснятину! Подмигиваю Мой голос за Ваш рецепт! 
Людмилочка, спасибо Вам за такой теплый комментарий. Глядя на рецепты я думаю что все девчата здесь непревзойденные мастера!!! Да и мужчины от них не отстаютУлыбаюсь Еще раз спасибо за оценку моих рулетиков
Наташ, да я на Ваши рецепты еще в конкурсе традиционных рецептов облизывалась, и вот очередной соблазн! Подмигиваю
УлыбаюсьСпасибо
Рулет с бананом — чудо и конечно же поверю, что очень вкусно. Я сама хочу научиться печь рулеты, но никак не получается, у Вас же они выглядят так аппетитно, что просто тянут меня еще раз попробовать свои силы)

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про выпечку
Новый год и Рождество — незабываемые волшебные моменты, которые сложно представить без обязательных атрибутов: праздничного интерьера, украшенной ели, подарков и, конечно же, вкусной еды, особенно выпечки. Новый год и Рождество трудно...
Интересная выпечка — сырные палочки. Они могут быть сладкие, соленые, с тмином или кунжутом, на ваше усмотрение. Приятно похрустеть за чашечкой ароматного чая. Кстати, печенье надо вынимать из духовки сразу, как только оно станет...
Кончились «печеньки к чаю»? Нет вкусняшек под рукой? Я сознанье не теряю, а пеку пирог простой! Под рукой ингредиенты, Аппетитнейший на вид. Каждый норовит кусочек Поскорее проглотить!            Сегодня расскажу про свой любимый...
Пусть лето уже далеко позади, но истинные дачники вовремя запаслись его дарами. Доставайте замороженные ягоды и варенье: будем печь пироги!  К тому же, сегодня есть замечательный повод устроить семейное чаепитие и поздравить любимых мам. С...
Перепечи — удмуртское национальное блюдо. Подаются в горячем виде.        Фарш для выпечки перепечей может быть разной: из гусятины, говядины, баранины, свинины, из говяжего рубца, крови, из свежей и квашенной капусты, из свежих и сушеных грибов....
Рецепт крамбла с овсянкой уже есть на сайте. В предлагаемом мной рецепте нет сахара в чистом виде, он заменен медом для большей пользы. Так что рецепт этот я для себя отнесла к диетическим :-) Ингредиенты: Овсянка (быстроразваривающаяся) 2...
Смотрите все материалы про выпечку: Смотреть все




Эти материалы также могут вас заинтересовать