Окрошка "Деревенская"

Сначала посмотрела, есть ли на сайте рецепты окрошки, похожей на мою, но вроде не нашла. Вообще увидела только один — на квасе. А между тем блюдо-то популярное, быстрое (что для дачи важно) и прохладное, как раз к лету.
Окрошку лично я просто обожаю, но только ту, которую много лет делает моя мама, а до нее — бабушка.
Делюсь рецептом, все свое, все натуральное). 

Окрошка "Деревенская"

Кефир и йогурт с недавнего времени делаем сами в мультиварке.

 

Ингредиенты:

  • мясо —  300 г;
  • огурец (большой) — 1 шт.;
  • яйцо вареное — 3 шт.;
  • картофель вареный (среднего размера) — 3 шт.;
  • сметана — 250 г;
  • кефир или домашний йогурт — 500 мл;
  • кипяченая охлажденная вода — 1 л;
  • редиска — по вкусу;
  • уксус — по вкусу;
  • соль — по вкусу;
  • горчица — по вкусу.

 

Приготовление:

1. Все ингредиенты нарезать мелкими кубиками.

ингредиенты

 2. Добавить сметану и перемешать, посолить тоже можно на этом этапе.

Добавить сметану

3. Добавляем кефир (йогурт). Еще раз перемешиваем, вливаем кипяченую воду.

Окрошка

 4. В завершение доводим до нужного состояния по количеству соли, добавляем 2-3 ст.ложки уксуса, порубленной зелени. Все! Окрошка готова. Максимально быстро.
Следующий материал - статья: Летняя окрошка: 10 классических рецептов

Запись размещена в разделах: рецепты, , супы, ,
Автор записи:
Добавили запись в избранное
user_754 ирина и еще 3 человека




Комментарии (7)
Обожаю окрошку. Самая лучшая еда летом. Мы тоже её делаем не на квасе — муж любит с кефиром, а я с айраном. И ещё я обязательно даю зелёный лук.
+1 за любимый рецепт
Спасибо, Свет!
Пора окрошки наступила!Подмигиваю
Пришла пора окрошечная!!! Обожаю окрошку!
Классный рецепт!
Спасибо!
Моя летняя окрошка — это зелень, много зелени. Разной зелени. К ней яйца и сметана. Заливка любая. Нам больше нравится окрошечный квас.
И нам Единственное, муж окрошку без мяса не признает
Последний раз редактировалось

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про окрошку
«Кисломолочный» вариант окрошки можно приготовить на кефире по этому рецепту и накормить семью в жаркий летний день. Важно, чтобы кефир не был кислым, иначе испортится все блюдо. Окрошка на кефире с зеленью, огурцом, редисом и ветчиной   Фото:...
lublu_gotovit в личный журнал
Наличие в составе окрошки кислой капусты — традиционный вариант ее приготовления на Урале. Если вы еще не пробовали, то поверьте нам, оно стоит того!   Окрошка с кислой капустой Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia   Понадобится:На 4 порции: 100...
Чтобы прокормить большую семью, хозяйки, как правило, готовят сытные блюда в большом количестве: так надолго хватит. Один из таких рецептов для жаркого лета — окрошка с курицей и свининой. Стоит попробовать! Сборная окрошка с курицей и свининой...
Что может быть лучше в жаркий летний день, чем окрошка? Холодный, освежающий и легкий суп.Дело все в том, что окрошку, да впрочем как и все без исключения блюда, каждая хозяйка готовит по-своему.Сегодня я хочу поделиться с вами еще одним рецептом...
lublu_gotovit в личный журнал
Основные дачные работы выполняются летом, и даже если стоит тридцатиградусная жара, кто-то работает на грядках, а кто-то стучит молотком. Хорошим способом прокормить этих работяг в летний зной станет окрошка по нашему рецепту. А еще это блюдо...
Chasogor в личный журнал
Что-то никто не пишет о летней еде, хотя некоторые редакционные статьи на сайте просто подвигают приготовить и рассказать об окрошках, например. Способов утолить жажду и голод с помощью холодных супов – много. Уже писала о свекольной окрошке,...
Смотрите все материалы про окрошку: Смотреть все