Как посолить апрельские огурцы на зиму?

Огурцы солю с лимонной кислотой. Получаются мягкие, хотя делаю все, как положено: кладу в банки укроп, листья смородины, вишни, хрена, лаврушку, чеснок, соль не иодированная. Но банки с огурцами стерилизую. Может быть неправильно стерилизую?

Вопрос размещен в разделах: вопросы, , , , , заготовки, ,
Автор вопроса:
Все ответы и комментарии (3)
www.7dach.ru/ivlevasv/kakie-vashi-samye-lyubimye-recepty-zagotovok-ogurcov-78547.html#comment260388
Татьяна, посмотрите по ссылке, наши дачники делятся рецептами засолки огурцов. А еще можно уточнить, апрельские огурцы, это такой сорт или Вы солите в апреле?
А замачиваете огурцы перед засолкой? Часто бывает, что огурцы получаются мягкими или даже «сморщиниваются», когда в них остались полости.
К той ссылке, которую привела Инна, добавлю еще одну: www.7dach.ru/Tangeya/kak-zagotovit-ogurcy-na-zimu-6541.html
И да — меня тоже смутил заголовок Вашего вопроса. Если речь идет именно о гибриде Апрельский F1, то вполне возможно, причина проблемы в самих огурцах, потому что этот гибрид — салатный, он не предназначен для заготовок.

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:




Другие записи про соленые огурцы
На дворе август — пора, пора уже свежие огурчики превращать в хрустящие солёные и маринованные! Что для этого надо? Ведёрко свеженьких крепеньких зеленцов, пучок пахнущей летом зелени, несколько стеклянных банок и желание сразить всех наповал...
Соленые огурцы пустые внутри. Почему? #огурцы #соленыеогурцы #соления #пустыеогурцы
mekhonoshinamv на конкурс «Готовим на даче-2017»
Нашла интересный рецепт. Пробная баночка огурчиков в листьях хрена понравилась. Получились остренькие, хрустящие, как бочковые. Теперь делюсь рецептом с вами)) Нам понадобится:ОгурцыЛистья хренаУкроп (зонтики)ЧеснокЭстрагонПерец острыйЛист...
Решила сделать консервированные огурцы на зиму, а вот что из этого получилось. Одна баночка нормальная, а другая на третий день помутнела. Почему так произошло? Делала ведь все одинаково.
Правда ли, что если использовать амарант при засолке огурцов открытым способом, они простоят до весны без изменения плотности и вкуса (в прохладном месте)?
Почему мутнеют соленые огурцы?
Смотрите все материалы про соленые огурцы: Смотреть все