Как посолить апрельские огурцы на зиму?

Огурцы солю с лимонной кислотой. Получаются мягкие, хотя делаю все, как положено: кладу в банки укроп, листья смородины, вишни, хрена, лаврушку, чеснок, соль не иодированная. Но банки с огурцами стерилизую. Может быть неправильно стерилизую?


Вопрос размещен в разделах: вопросы, , , , , заготовки, ,
Автор вопроса:
Все ответы и комментарии (3)
www.7dach.ru/ivlevasv/kakie-vashi-samye-lyubimye-recepty-zagotovok-ogurcov-78547.html#comment260388
Татьяна, посмотрите по ссылке, наши дачники делятся рецептами засолки огурцов. А еще можно уточнить, апрельские огурцы, это такой сорт или Вы солите в апреле?
А замачиваете огурцы перед засолкой? Часто бывает, что огурцы получаются мягкими или даже «сморщиниваются», когда в них остались полости.
К той ссылке, которую привела Инна, добавлю еще одну: www.7dach.ru/Tangeya/kak-zagotovit-ogurcy-na-zimu-6541.html
И да — меня тоже смутил заголовок Вашего вопроса. Если речь идет именно о гибриде Апрельский F1, то вполне возможно, причина проблемы в самих огурцах, потому что этот гибрид — салатный, он не предназначен для заготовок.

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:




Другие записи про соленые огурцы
На дворе август — пора, пора уже свежие огурчики превращать в хрустящие солёные и маринованные! Что для этого надо? Ведёрко свеженьких крепеньких зеленцов, пучок пахнущей летом зелени, несколько стеклянных банок и желание сразить всех наповал...
Соленые огурцы пустые внутри. Почему? #огурцы #соленыеогурцы #соления #пустыеогурцы
Какое лето без огурцов — свежих, сочных, прямо с грядки? Но и зимой они хороши: маринованные и соленые, пряные и острые, с чили и тархуном, сельдереем и красным луком, в лимонном соке и водочном рассоле.  Предлагаем вам 10 отличных рецептов...
Конечно, сейчас в интернете можно найти много рецептов заготовок огурцов на зиму. Думаю, что каждая из вас перепробовала  их очень много, но у каждой хозяйки всегда есть один самый любимый, проверенный годами, которому она не изменяет! А у вас...
Решила сделать консервированные огурцы на зиму, а вот что из этого получилось. Одна баночка нормальная, а другая на третий день помутнела. Почему так произошло? Делала ведь все одинаково.
Как заготавливать огурцы на зиму?
Смотрите все материалы про соленые огурцы: Смотреть все