Аджика с помидорами и яблоками

Работа размещена:
«Конкурс Урожай-2015»
аджика

Такая аджика входит в обязательную программу закаток на зиму, ни одна зима без нее не обходится.
 

    Ингредиенты:

 
  • Помидоры — 5 кг
  • Перец болгарский — 1 кг
  • Морковь -1 кг
  • Яблоки — 1 кг
  • Чеснок  - 300 г
  • Острый перец — 5 шт.
  • Уксус  - 150 мл
  • Сахар — 300 г
  • Соль — 3 ст.ложки
  • Масло растительное — 0.5 ст
 

  Приготовление :


 Собираем помидоры с огорода

помидоры

помидор

 Подготавливаем, моем и чистим овощи

овощи

 Перебиваем овощи, кроме чеснока, перца острого, в комбайне или с помощью мясорубки

комбаин

 Выливаем все в кастрюлю, в которой будем варить

кастрюля

 Ставим на огонь и варим 2.5 часа.

на огонь
 
Как проварилось, режем мелко острый перец, чеснок пропускаем через чеснодавилку и добавляем к приваренной массе. 
Также добавляем масло, сахар, соль, уксус и варим еще 30 минут, помешивая.
Когда сварилось, берем чистые банки и разливаем по банкам, переворачиваем их вверх дном и под одеяло до остывания.
Зимой кушаем, очень вкусно.

готово





Запись размещена в разделах: рецепты, заготовки, , , , ,
Автор записи:
Добавили запись в избранное
lena101078 lena101078




Комментарии (1)
Виктория, я делаю подобным способом острый кетчуп ( хотя, наверное, это аджика и есть), только добавляю ещё и лук. Совершенно с вами согласна, получается очень вкусная аджика. А зимой к мяску -пальчики оближешь.

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про аджику
Аджика абхазская — приправа, о которой слышали многие. Аромат ее ни с чем никогда не спутаешь. Готовят ее вручную, растирая на плоском камне, камнем меньшего размера кусочки подсушенного острого перца с семенами кориандра, чесноком, добавляя...
Этот рецепт я подглядела на нашем сайте))  Из красной и черной смородины, слив и яблок аджику я делала раньше, а вот из черноплодной рябины нет! Я кроме варенья и настойки из черноплодной рябины ничего вообще не делала)) А тут и урожай ягод...
Каждая женщина знает вкусовые пристрастия всех членов семьи. И к каждому она найдет подход. Для детей — вкусная выпечка к чаю, а вот для мужа на столе всегда должно быть что-нибудь остренькое. Чтобы разнообразить меню острых закусок,...
                                             Мы кладем продукты в миску,                                             уходи из кухни, киска,                                            нам работать не мешай....
Даже в Абхазии «правильная» аджика в каждой семье разная, и рецепт передаётся от старшей женщины к младшей. На родине этой острой приправы за основу брали острый перец, чеснок, кориандр, добавляя пажитник голубой и соль. Остальное — дело вкуса и...
Stiven на конкурс «Готовим на даче-2017»
Любителям остренького предлагаю свой любимый рецептик — аджики летней. Вся прелесть в том, что в ней много зелени. Уже не помню, откуда точно у меня этот рецепт, но готовлю ее всегда на даче в летнее время, когда в огороде уже много овощей и...
Смотрите все материалы про аджику: Смотреть все