Курино-кабачковые кексики

Работа размещена:
«Конкурс Урожай-2015»
Курино-кабачковы кексики

Ингредиенты:
  • 100 г куриной грудки
  • 1 луковица
  • 1 кабачок
  • 1 яйцо
  • 50 г сыра
  • соль, укроп, специи по вкусу. (Куркума — это корень, содержащий куркумин, который  тормозит формирование и распространение раковых клеток. Часто добавляю эту специю в пищу). 
  • 1 ст. л. подсолнечного масла
  • 3 ст. л. манки
  • разрыхлитель — 1 ч.л.

Приготовление:
В блендере измельчаем все ингредиенты. Последним этапом добавляем манку и даем настояться минут 10 для ее набухания. 
 
Готовую смесь выкладываем в формочки и ставим в Аэрогриль или духовку на 15 минут. Такие кексики-котлетки полезнее, чем жареные. Они мягкие, сочные и обалденно вкусные!

Но можно поджарить  и как котлетки:

Курино-кабачковые котлетки

 Мне нравятся и котлетки и кексики. Детям интереснее кексики.

Запись размещена в разделах: , рецепты, , , , , ,
Автор записи:
Добавили запись в избранное
vk_323388764 Ольга Тетерятник




Комментарии (15)
Любопытный рецепт. Кексики такие я ещё не делала. Скажите, а манка здесь присутствует вместо муки? А измельчаете кабачки в блендере до какого состояния? Я если измельчаю в пюре, то очень много жидкости получается, а здесь нужна жидкость или вы её сливаете?
Точно, манка здесь присутствует вместо муки. Все перемешиваю в блендере, а жидкость впитывается в манку. Мне с ней больше нравится, нежнее и пышнее. Так что жидкость не сливаю. 
Всё понятно. А куркуму вы добавляете в само тесто или после выпечки?
В само тесто.
Зинаида, я сейчас в отпуске, и стараюсь порадовать свою семью различными  необычными блюдами. Так вот, приготовила я кексики по вашему рецепту. Скажите, у меня они поднялись, примерно на 1 см. Это так и должно быть, или что-то не получилось? Но, это не столь важно, мои домочадцы умяли эти кексики ещё до того, как мы сели за стол. Я приготовила, и оставила остывать, а так как все сейчас дома, и каждому хочется что-нибудь пожевать, то, пока прошёл час, и я появилась опять на кухне, на тарелке лежал 1 сиротский кекс. Мои ребятки сказали, что очень вкусно. Так что, спасибо вам за этот рецепт. Буду читать и остальные.
Рада, что рецепт понравился и все все съели. Чтобы лучше поднялись, можно добавить разрыхлитель для теста, но я такую задачу перед собой не ставила. Очень люблю готовить в Аэрогриле: быстро, вкусно, меньше масла. Жареные тоже вкусные и главное, что можно их есть и без гарнира… что я и делаю. Только овощи добавляю. У меня все рецепты слишком простые, буду рада, если понравятся…
Хочу внести свою лепту и, также, поблагодарить за рецепт)
Я сегодня, тоже, сделала эти кексики ( правда мои мужчины назвали это оладушками), с единственным исключением- вместо куриной грудки- постная говядина… Ну не было у меня грудки)) Поднялись см.на 1,5-2.0...,
Но, какая разница, главное- вкусно)
От моих мужчин- Вам, Зинаида, спасибо)
Ну и от меня, само-собой)
Благодарю за чудесный отзыв! Очень приятно слышать!!! Я обожаю кабачки и тыкву и очень часто готовлю с ними. И еще очень люблю Аэрогриль (у меня самый простенький), в нем так быстро (намного быстрее, чем в духовке) и без лишнего жира можно приготовить множество блюд.
Спасибо за вкусный и простой рецепт! Вместо филе  грудок срезала все мясо с тушки курицы (экономичнее) и добавила разрыхлитель.  Запекала в духовке. Мужу очень понравилась запеканка и в горячем виде, и в холодном (на завтрак сегодня доедал)!
Очень приятно, что понравилось! А разрыхлитель я тоже добавляю, но написать забыла…
Зинаида спасибо вам за рецепт.Скажите а можно кабачки заменить на баклажаны(как раз поспевают первые плоды). Мой муж к сожалению один в вашей семье предпочитает синенький овощ взамен кабачка.Ну а мы все обязательно попробуем именно ваш рецепт думаю все дружно скажем вам спасибо)
Большое спасибо за добрый комментарий! С баклажанами я не пробовала этот рецепт. Я их люблю тушить вместе с кусочками грудки и луком.
Вы тоже Федорова… Очень приятно!!!! 
И мне очень приятно! Фамилия у нас очень распространенная)Сейчас в нашем краю начинают спеть кабачки и баклажаны.Будем экспериментировать.
Готовила вчера — очень вкусно. Думаю, буду готовить еще не раз. Спасибо.
Тоже получились больше похожими на оладушки, но уж очень вкусно, даже сын, который не ест кабачков, ел и добавки просил.
А моя девичья фамилия Федотова, тоже рядом
Очень рада, что рецепт понравился. Куда только я эти кабачки не добавляю… 

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про кексы
Кексы с фруктово — ягодной начинкой — вкусный сладкий десерт на каждый день. Готовятся они быстро, из самых доступных продуктов с разнообразной начинкой с нашего огорода. Это вишня, малина, красная или черная смородина, или то что растет у вас на...
Chasogor в личный журнал
В моей практике это обычная быстрая выпечка, не требующая вымешивания, расстойки и прочих этапов, которые нужны для пирогов. В качестве начинки для кексов годятся яблоки и ягоды, иногда — творог. клюквенный кекс Но мои кексы не имеют...
LubluGotovitUA в личный журнал
Шеф-повар Журнала «Люблю Готовить» Лариса Кавун предлагает приготовить простые кексы для перекуса дома или на даче. Такое блюдо вы можете подать на стол как в горячем, так и в холодном виде. Пробуйте! ПОНАДОБИТСЯ: 2 яйца 3 ст. л. раст....
Galina552710 в личный журнал
Совсем маленьких у меня уже нет. Внуку и то уже 16 лет. Но он сластена и очень любит домашнюю выпечку. Вот частенько пеку ему эти кексы. Да и муж тоже не отказывается полакомиться вкусненьким. Сама не ем мучного, не хочу поправиться. Но как...
TanyaNikulinaLeonova в личный журнал
На днях я уже хвасталась полученным призом за конкурс Зимних рецептов хлебопечкой от VITEK. Сегодня решила попробовать испечь в ней кекс с яблоками и цукатами. Приз от Vitek Рецепт я нашла в «Инструкции по эксплуатации». Для кекса...
Готовится этот кекс очень быстро и продукты для его приготовления всегда есть на даче. Итак, печем к чаю кекс со смородиной. Ингредиенты: Пшеничная мука — 1 стакан Сгущенное молоко — 1 банка Яйца — 2 шт. Раст. масло «Олейна» -2 ст. ложки...
Смотрите все материалы про кексы: Смотреть все




Эти материалы также могут вас заинтересовать