Малинник

Готовим Малинник:

Кексики из малины

С началом малинного сезона! Пора есть малинку и готовить из нее всякие вкусности.

Малина

Ингредиенты:

  • Малина — 200 г
  • Масло растительное Олейна — 0.5 стакана
  • Яйцо — 2 шт
  • Мука (стакан) — 200г
  • Сахар — 1 стакан
  • Ванилин – пакетик
  • Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
  • Сметана – 1 стакан

Нам потребуется

Приготовление:

Взбить миксером 2 яйца, добавить стакан сахара. Затем в размешанную смесь добавить пакетик ванильного сахара, чайную ложку разрыхлителя, стакан сметаны. Продолжать взбивать.

Налить полстакана растительного масла Олейна, стакан муки и взбить полученную массу до получения теста однородной консистенции плотности густой сметаны. Если тесто жидковато нужно добавить муки.
Формочки для выпекания смазать маргарином, вылить половину взбитой массы, сверху насыпать малину, покрыть оставшейся половиной теста, и высыпать остатки ягод. 

Малина в формочках

Запекаю кексики в Аэрогриле.

В Аэрогриле

Выпекать 30-40 минут в духовке, температура выпечки – 180-200°С  или в Аэрогриле (быстрее) до сухой лучины.

Кексики с малиной

Запись размещена в разделах: , рецепты, ,
Автор записи:
Добавили запись в избранное
ok_415907067157 Елена Столповская и еще 1 человек




Комментарии (13)
Сейчас, когда на улице лето и все домочадцы дома, кто в отпуске, а кто на каникулах, вот именно такие сладкие фруктовые блюда очень хорошо уплетаются за две щёки. Делаются просто и быстро. Зинаида, а сметану какой жирности вы берёте для малинника?
Ирина, на фото у Зинаиды 15%, но для выпечки обычно чем жирнее, тем вкуснее)))
Спасибо, Любовь. Присмотрелась к фотографии внимательнее и увидела тоже, что сметана 15%. Спрашивала, потому что в тесто идёт подсолнечное масло, если ещё и очень жирная сметана, не будет ли много жиров для теста?
Благодарю, очень вовремя. Рецепт в мою копилку)
Очень аппетитно!!!
Последний раз редактировалось
Ммм, любимые кексики! Ох, стоит ненадолго оторваться от интернета, а на любимом сайте опять интересный конкурс. Зинаида, выпечка супер! Малинку мы тоже все любим, а глядя на Ваши фото сразу хочется встать к плите. Жаль два плюсика не могу поставить!
Большое спасибо, Танечка!!! У меня все такое супер-простое… Не люблю долго готовить…
Приготовила кексы по вашему рецепту.Сейчас очень много малины поспело в огороде.До этого делала по другому рецепту подсмотренном на сайте, очень вкусные кексы получились.Но и по вашему рецепту все сказали мне и вам спасибо! К сожалению аэрогриля у меня нет поэтому я выпекала в обычной духовке 20 минут.Больше не понадобилось.Выпечка получилась пышная, ароматная и с вкусной начинкой из малины!
кексы


Очень рада, что Вам понравилось!
Выглядят они потрясающе! Прямо бархатные такие! Обязательно в будущем сезоне попробую приготовить!
Надеюсь, что Вам понравится!
Вот и настал момент использовать этот рецепт! Вчера ведро малины притарабанили и еще земляники до кучи!
Спасибо еще раз за такой хороший рецепт! Получилось все отлично! Делала сразу двойную порцию, так как ягоды кушать заставить домашних не могу. А вот в выпечке смели 2 эти кекса за вечер.
Я сделала один с малиной, второй с земляникой. Тесто шикарное, шелковистое и такое… у англоговорящих есть слово smooth… не знаю, как его на русский адекватно перевести… гладкое, что ли…
И на вкус очень классное, мягкое, пористое!

Правда, я все боялась, что не пропечется внутри, поэтому немножко верх и низ поджарились.

Малинник
Малинник

Разрез
Разрез
Очень рада, что рецепт пришелся по душе! А у нас еще малина не поспела, к сожалению…

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: