Рыбка по-Олейновски

Добрый день!!! Хочу предложить вам рецептик очень быстрого в приготовлении дачного блюда с маслом Олейна.

Практически каждые выходные мы с мужем и двумя сыновьями проводим у себя на даче. Свежий воздух, овощи, фрукты, ягоды, речка рядом? Просто рай. Пока я вожусь в огороде на грядках, мои мужчины рыбачат. На ужин у нас всегда свеже выловленная рыбка, ну и, конечно, собственноручно выращенные овощи (такая семейная традиция). 

Рыбку (щуку) я чищу, затем отделяю филе, отвариваю его минут 5 в воде. Затем достаю, и пока рыбка остужается, готовлю кляр. 2-3 яйца взбиваю венчиком, добавляю соль, приправы для рыбы, муку. Из кусочков филе формирую небольшие котлетки, обваливаю их в кляре и жарю на масле Олейна до золотистого цвета. Несколько кабачков (3-4) нарезаю соломкой и обжариваю их до готовности на масле Олейна, в конце добавляю 5-6 зубчиков чеснока, пропущенного через пресс и мелко нарубленную зелень (укроп). Быстро, просто, вкусно, и по-семейному) 

Наше любимое блюдо!

Запись размещена в разделах: , рецепты,
Автор записи:
Добавили запись в избранное
Dinamo Dinamo


Комментарии (9)
Елена, вы предложили очень интересный рецепт. Я рыбу либо жарю, либо варю, а чтоб отварить, а потом обжарить в кляре – впервые читаю. Это, чтоб рыба была мягче и сочнее? Обязательно нужно попробовать. И кабачки, в качестве гарнира должны подойти.
Да чтобы рыба была сочнее, кабачки это супер вариант.Темболее на даче(и гланое полезно и усваиваеться быстро)
Последний раз редактировалось
Обожаю рыбку с пыла и жара! Корочка поджаристая! 
Очень здорово)
Щуку я очень люблю в любом приготовленном виде.А вот в кляре не пробовала готовить.Вы когда филе отваривается оно не разваливается в кастрюле?
Я хочу сказать, что  это супер вариант комбинация варка и жарка)Очень хороший и выгодный вариант.Сейчас обьясню почему.Во первых природа, дача рыбы и овощи(ну что может  быть лучше) Блюдо приготовлено просто и вкусно, и без лишних хлопот… Сочетание очень хорошее и усваиваемость хорошая! Можно кушать и детям и взрослым! Спасибо Елена за рецепт)Удачи и Победы)Ну как и всем участникам!
 
Последний раз редактировалось
Спасибо всем за поддержу! у меня в первый раз столько эмоций!
Выше отвечаю нет не разваливается в кастрюле! все хорошо рыбка целая!
Спасибо еще раз всем! очень хочу победить у меня это в первый раз в жизни конкурс! 
Елена, я желаю вам тоже победы. Люблю простые рецепты, а не мешанину. А это как раз то, что надо на даче.
Спасибо большое!

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про Блюда из рыбы
Очень мы любим жареную рыбку — только вот с мелкой селявкой не всегда хочется возиться. Приготовление становится намного проще, если использовать этот способ со шпажками. Нанизал рыбок — и дальше в четыре взмаха руки всё готово. Рыбки на...
lublu_gotovit в личный журнал
Думаете, что приготовить на ужин? Лучший вариант — рыба! Во-первых, она легкая и не оставит тяжести в желудке перед сном. Во-вторых, полезная, особенно в сочетании с овощами. А в-третьих, аппетитная и вкусная.  В сегодняшних рецептах мы...
Суббота удалась! Теплая погода, нежный ветерок, яркое солнце. 1 кг земляники и лещ на 900 г. Что может быть вкуснее приготовленной рыбы, которая была только что выловлена? Нууу, может быть, только безмерно любимый, обожаемый мною Шашлык)))...
Замечательная закуска на любой случай. Кусочки рыбы получаются сочные и воздушные. Для полноценного ужина к судаку в кляре достаточно приготовить гарнир. Например, молодой картофель в мундире. Это блюдо станет одним из любимых в вашем домашнем...
В Новогодние праздники мы можем позволить себе то, что не можем в будни. Сегодня я буду баловать свою семью праздничным Новогодним ужином — осетриной, запеченной в духовке целиком. Новогодний осетр Нам посчастливилось купить эту рыбку из...
В летний период, имея огород, не так много времени на готовку, но гостей это обычно не останавливает. Поэтому иногда надо приготовить что-то быстрое, но оригинальное. Ингредиенты: Скумбрия — 2 штМорковь — 1Плавленый сырок — 1яйцо — 3Лук-...
Смотрите все материалы про Блюда из рыбы: Смотреть все




Эти материалы также могут вас заинтересовать