Рыбка по-Олейновски

Добрый день!!! Хочу предложить вам рецептик очень быстрого в приготовлении дачного блюда с маслом Олейна.

Практически каждые выходные мы с мужем и двумя сыновьями проводим у себя на даче. Свежий воздух, овощи, фрукты, ягоды, речка рядом? Просто рай. Пока я вожусь в огороде на грядках, мои мужчины рыбачат. На ужин у нас всегда свеже выловленная рыбка, ну и, конечно, собственноручно выращенные овощи (такая семейная традиция). 

Рыбку (щуку) я чищу, затем отделяю филе, отвариваю его минут 5 в воде. Затем достаю, и пока рыбка остужается, готовлю кляр. 2-3 яйца взбиваю венчиком, добавляю соль, приправы для рыбы, муку. Из кусочков филе формирую небольшие котлетки, обваливаю их в кляре и жарю на масле Олейна до золотистого цвета. Несколько кабачков (3-4) нарезаю соломкой и обжариваю их до готовности на масле Олейна, в конце добавляю 5-6 зубчиков чеснока, пропущенного через пресс и мелко нарубленную зелень (укроп). Быстро, просто, вкусно, и по-семейному) 

Наше любимое блюдо!
Следующая запись: Ловись рыбка - "Тушёный сом"

Запись размещена в разделах: , рецепты,
Автор записи:
Добавили запись в избранное
Dinamo Dinamo


Комментарии (9)
Елена, вы предложили очень интересный рецепт. Я рыбу либо жарю, либо варю, а чтоб отварить, а потом обжарить в кляре – впервые читаю. Это, чтоб рыба была мягче и сочнее? Обязательно нужно попробовать. И кабачки, в качестве гарнира должны подойти.
Да чтобы рыба была сочнее, кабачки это супер вариант.Темболее на даче(и гланое полезно и усваиваеться быстро)
Последний раз редактировалось
Обожаю рыбку с пыла и жара! Корочка поджаристая! 
Очень здорово)
Щуку я очень люблю в любом приготовленном виде.А вот в кляре не пробовала готовить.Вы когда филе отваривается оно не разваливается в кастрюле?
Я хочу сказать, что  это супер вариант комбинация варка и жарка)Очень хороший и выгодный вариант.Сейчас обьясню почему.Во первых природа, дача рыбы и овощи(ну что может  быть лучше) Блюдо приготовлено просто и вкусно, и без лишних хлопот… Сочетание очень хорошее и усваиваемость хорошая! Можно кушать и детям и взрослым! Спасибо Елена за рецепт)Удачи и Победы)Ну как и всем участникам!
 
Последний раз редактировалось
Спасибо всем за поддержу! у меня в первый раз столько эмоций!
Выше отвечаю нет не разваливается в кастрюле! все хорошо рыбка целая!
Спасибо еще раз всем! очень хочу победить у меня это в первый раз в жизни конкурс! 
Елена, я желаю вам тоже победы. Люблю простые рецепты, а не мешанину. А это как раз то, что надо на даче.
Спасибо большое!

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про Блюда из рыбы
Вчера вечером муж отправился на рыбалку, до места ловли всего 10 минут ходьбы!!! Домой вернулся с отличным уловом — 3 налима… Обычные уха и пирог уже не впечатляют… Может быть, Вы знаете какое-нибудь интересное блюдо или необычный способ...
Жареная камбала в двойной панировке. Ингредиенты: филе камбалы — 500 г, масло растительное — 3 ст. ложки, яйцо — 1 шт., мука — 100 г, молоко — 100 мл., кунжут — 2 ч. ложки, кетчуп «Махеевъ» — 1 ст. ложка, соль — 0.5 ч. ложки, сухарь...
Осетрина в шампанском — это блюдо для любого праздничного стола! Мы готовим на Рождество!   Для этого блюда нам понадобится: — осетр или стерлядь — 1,5 кг; — шампанское брют (это очень сухое шампанское) - 1 бутылка; — лук репчатый — 1-2...
  Рыба в нашей семье частый гость на столе. Рыбалке я посвящаю свободное время, с удовольствием сижу с удочкой на берегу, ловлю на спиннинг и другие приспособления. И рыбные блюда готовлю тоже сам, уверен, что рыба — это 100% мужское дело. Вот...
Решила побаловать себя рыбкой и с вами поделиться. Съездили на рыбалку, наловили карасей. И горчица Haas есть. Я люблю рыбу любую: жареную, пареную, вареную. Мне захотелось сделать ее в духовке. Вот такая рыбка получилась, вкусная! Карась...
lublu_gotovit в личный журнал
Что ни говори, а рыба — лучший выбор для ужина. А если еще вместе с гарниром из огурцов, зелени и проростков фасоли — так и вовсе объедение (о том, как правильно проращивать семена, вы можете узнать из статьи Про ростки: как получить зелень из...
Смотрите все материалы про Блюда из рыбы: Смотреть все




Эти материалы также могут вас заинтересовать