Мастер-класс "Вареники с фасолью"

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
lublu_gotovit lublu_gotovit
ЛЮБЛЮ ГОТОВИТЬ
Готовить в пост одно удовольствие. Столько разных начинок можно придумать для тех же любимых вареников. Предлагаем вам вариант с фасолью. Рецепт предельно прост, а значит, получится у каждого! Пряный вкус фасоли придаст кинза. Мелко нарежьте зелень и добавьте в начинку.  

Мастер-класс Вареники с фасолью. Фото: А. Карпенко/BurdaMedia
Мастер-класс «Вареники с фасолью». Фото: А. Карпенко/BurdaMedia

Вам понадобится:

  • 200 г фасоли 
  • 1 луковица 
  • растительное масло для жаренья 
  • соль, молотый черный перец по вкусу

Для теста:
  • 2 стакана муки 
  • 200 мл воды 
  • 2 ст. л. растительного масла 
  • 1/2 ч. л. соли 

Приготовление:

1. Фасоль замочить в холодной воде на несколько часов, отварить в подсоленной воде до готовности, выложить в чашу блендера и  измельчить в пюре.

Шаг 1. Измельчаем вареную фасоль в блендере
Шаг 1. Измельчаем вареную фасоль в блендере

2. Лук очистить, мелко нарезать. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем лук до золотистого цвета. К фасоли добавить жареный лук, соль и перец по вкусу. Все хорошо перемешать.

Шаг 2. Перемешиваем начинку
Шаг 2. Перемешиваем начинку

3. Муку просеять в миску через сито, добавить соль и тщательно перемешать. В центре мучной горки сделать лунку и влить в нее растительное масло и воду, а затем хорошо вымесить до однородности. Тесто выложить в миску, смазанную растительным маслом, накрыть пищевой пленкой и дать постоять в течение 15–20 мин.

Шаг 3. Вымешиваем тесто
Шаг 3. Вымешиваем тесто

4. Из теста скатать колбаску, затем нарезать ее кусочками и каждый тонко раскатать скалкой в круглую лепешку.

Шаг 4. Раскатываем тонкие лепешки
Шаг 4. Раскатываем тонкие лепешки

5. На каждый кружок выложить по 1 десертной ложке приготовленного из фасоли «фарша», края защепить. 
 
Шаг 5. Выкладываем начинку
Шаг 5. Выкладываем начинку

Отварить вареники в кипящей подсоленной воде до готовности. Подавать, полив растительным маслом и по желанию посыпав укропом.   


Время приготовления: 70 мин.
Количество порций: 6-8.


Статья размещена в разделах: рецепты, , , , ,
1 комментарий 3 спасибо за статью 1 в избранном 4673 просмотра
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор статьи:
Добавили статью в избранное
RimmaKoren Римма Корень




Комментарии (1)
Вареники готовила и с творогом, и с капустой, и с картошкой, даже с грибами и рыбой пробовала, думала, что уже удивить меня нечем, а тут — вареники с фасолью. Главное, чтоб сын не увидел ваш рецепт, а то, придётся сегодня же, готовить ваши аппетитные вареники. Спасибо за идею. Обязательно испробую её.

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: