Пирог с капустой и грибами: на запах подтянутся все домашние

Этот пирог такой сытный, что его можно подавать даже на ужин. Испеките дрожжевой пирог с капустой и грибами по нашему рецепту в ближайший выходной день и созывайте гостей. Потому что вместе будет вкуснее и веселее! Приятного аппетита и хорошего настроения всем!  Дрожжевой пирог с капустой и грибами/Фото: К. Виноградов/BurdaMediaДрожжевой пирог с капустой и грибами. Фото: К. Виноградов/BurdaMedia 
 

Понадобится:

Для теста:
  • 300 мл молока,
  • 1/3 ч. ложки соли,
  • 2 ст. ложки сахара,
  • 50 г свежих дрожжей,
  • 600 г муки,
  • 100 г сливочного масла.
Для начинки:
  • 200 г замороженных лесных грибов,
  • 400 г белокочанной капусты,
  • 1 луковица,
  • 3 ст. ложки растительного масла,
  • 2 веточки петрушки,
  • 1 желток,
  • соль, молотый черный перец.

Приготовление:

  1. Молоко подогреть с солью и сахаром, развести в нем дрожжи. Сверху просеять муку и замесить тесто. Сливочное масло распустить, дать немного остыть, добавить в тесто и хорошо вымесить.
  2. Кастрюлю с тестом накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1,5 часа. Когда тесто поднимется, обмять и снова поставить в теплое место на 1,5 часа.
  3. Для начинки грибы отварить до готовности, откинуть на дуршлаг и мелко нарезать. Капусту порубить и перетереть с солью. Оставить на 10 минут, затем отжать.
  4. Лук очистить и мелко нарезать. В сковороде нагреть растительное масло и подрумянить лук. Положить капусту и слегка обжарить все вместе при помешивании. Добавить грибы, зелень, посолить и поперчить. Держать на огне еще 7 минут.
  5. Духовку нагреть до +180°С. Тесто разделить на 2 неравные части. Большую раскатать в круглый пласт и уложить в форму. Распределить начинку.
  6. Вторую часть теста также раскатать в круглый пласт и накрыть им начинку. Края защипать. Верх смазать желтком и поставить в духовку на 45-50 минут.
 
Время приготовления: 1 час 30 минут.

Статья размещена в разделах: ,
Автор статьи:
Добавили статью в избранное
IrinaBelinskaya Irina Belinskaya и еще 1 человек


Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:


Эти материалы также могут вас заинтересовать