Рыба на овощной подушке из моркови и фенхеля - ужин мечты

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
lublu_gotovit lublu_gotovit
ЛЮБЛЮ ГОТОВИТЬ
Рыба на овощной подушке — ужин, о котором можно только помечтать. А лучше воплотить мечту в реальность и приготовить рагу из моркови и фенхеля с рыбным филе по нашему рецепту. Фенхель возбуждает аппетит и улучшает пищеварение, поэтому присмотритесь к нему повнимательнее.  

Рагу из моркови и фенхеля с рыбными филе/Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia
Рагу из моркови и фенхеля с рыбными филе. Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia 

 

Понадобится:

На 4 порции:
  • 400 г фенхеля,
  • 200 г моркови,
  • 0,5 пучка зеленого лука,
  • 200 г помидоров,
  • 1 зубчик чеснока,
  • 3 ст. ложки оливкового масла,
  • 250 мл овощного бульона,
  • 150 мл сметаны,
  • соль, молотый черный перец,
  • 600 г рыбного филе,
  • 3 ст. ложки лимонного сока.

Из всей посуды для готовки сковорода используется чаще всего. Выберите себе новую в нашем маркете, объединяющем крупные интернет-магазины. Подборка Сковороды универсального назначения.

Сковорода с антипригарным покрытием и съёмной ручкой VILMA 20 см 1 899 руб СМОТРЕТЬ
seedspost.ru
Сковорода Gipfel Diletto 20cm 2148 1 170 руб СМОТРЕТЬ
Pleer.ru
Сковорода Myron Cook 28.5cm MC2286 786 руб СМОТРЕТЬ
Pleer.ru
Сковорода Kukmara 30cm с308а 1 338 руб СМОТРЕТЬ
Pleer.ru


 

Приготовление:

1. Фенхель нарезать ломтиками, морковь — кружочками. Зеленый лук нарезать колечками. Немного лука отложить для украшения. С помидоров снять кожицу, мякоть нарезать дольками. Чеснок порубить. В сковороде разогреть масло и жарить фенхель с морковью, зеленым луком и чесноком, помешивая, 10 минут.

Шаг 1. Обжариваем фенхель с морковью.
Шаг 1. Обжариваем фенхель с морковью

2. Овощной бульон подогреть. Теплый бульон тонкой струйкой влить в сковороду с жареными овощами, все вместе довести до кипения, убавить огонь и тушить под крышкой 5 минут. Затем добавить сметану, перемешать, посолить, поперчить по вкусу и тушить на маленьком огне 7—10 минут.

Шаг 2. К овощам добавляем сметану.
Шаг 2. К овощам добавляем сметану

3. Рыбное филе вымыть, обсушить на бумажном полотенце, нарезать небольшими кусочками, сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить. Положить в сковороду на тушеные овощи, добавить дольки помидоров и тушить 5 минут. 

Шаг 3. Выкладываем готовое блюдо на тарелку.
Шаг 3. Выкладываем готовое блюдо на тарелку

Готовое блюдо посыпать оставшимся зеленым луком.

Время приготовления: 40 минут.
В одной порции 345 ккал.
Белки — 33 г, жиры — 18 г, углеводы — 12 г.


Статья размещена в разделах: , , ,
  комментарии   спасибо за статью 1 в избранном 810 просмотров
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор статьи:
Добавили статью в избранное
raa009 Алла Румянцева


Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: