Как сделать постный майонез?

Посоветуйте, пожалуйста, ПРОВЕРЕННЫЙ РЕЦЕПТ постного майонеза
Следующий материал - статья: Постный стол: простые блюда из фасоли

Вопрос размещен в разделах: вопросы, рецепты, ,
Автор вопроса:
Добавили вопрос в избранное
fb_108690336322614 Ирина Шалпегина
Все ответы и комментарии (6)
Олеся, для приготовления постного майонеза в домашних условиях в качестве загустителя применяют на выбор муку, крахмал, даже фасоль. Вы должны понимать, что вкус готового соуса будет отличаться от ожидаемого результата. Если честно, то применить его для запекания, можно. А вот вкус салата, заправленного таким майонезом значительно изменится и не факт, что Вам понравится. Мне — не очень пришлось по вкусу. Делала из любопытства. Не передумаете — пишите, отвечу рецептом.))
Светлана, спасибо за комментарий. Хотелось бы попробовать Ваш рецепт.
Олеся, я Вам даю тот рецепт, который мне максимально понравился из рецептов без яиц. Он делается молниеносно. Сделайте половину нормы для пробы. Обратите внимание, что молоко нужно заменить на СОЕВОЕ, например. Делают и на основе овощных бульонов. Вам нужно поэкспериментировать. 
Состав:
150 мл молока 
300 мл растительного масла 
1 ст.л. готовой горчицы без горки
2-3 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. соли (или по вкусу)
щепотка сахара.
Приготовление: просто все сложить в емкость и взбить погружным блендером. Несколько секунд, Вы увидите, что он стал густым.
На вкус — майонез, как майонез. Ну, очень небольшое отличие от магазинного. Количество соли/горчицы/лимонного сока подберете на свой вкус. Можно молотый перчик добавить или сладкую паприку. Можно — карри. Короче, на Ваш вкус.
Рецепты на основе муки и крахмала с водой и растительным маслом — ну, ей Богу, как клестер ((. Перевод продуктов. Из фасоли или запеченных яблок — это, просто другой соус, но не майонез. Удачи))
Последний раз редактировалось
Олеся, забыла добавить — продукты должны быть одинаковой температуры. Так что, достаньте молоко из холодильника заранее.  И миксером скорее всего получится жидко. Нужен именно погружной блендер. Хотя, возможно, это только у меня так коряво первый раз вышло))).
Светочка, спасибо большое за Ваш рецепт, он действительно простой и по вкусу думаю должен быть не плохой. Только бы найти мне замену обычному молоку- не знаю есть ли у нас соевое- буду искать. А на муке у меня тоже получилось что-то на подобии клестера.
Да уж знаете, думаю, что можно попробовать заменить молоко овощным бульоном. Только тем, что на вкус приятен. Например — грибным. Для запекания — два в одном получится))). А с соевым молоком в нашей деревне тоже — напряженка))).

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:




Другие записи про постные блюда
Овощные супы — та область кулинарии, где возможности хозяек безграничны. Суп можно «подогнать» под любой вкус: сделать густым или жидким, острым или диетическим, прозрачным или пюреобразным, мясным или постным. Овощные постные супы в...
Очень редко я смотрю телевизор. Даже, можно сказать, что не каждый месяц выделяю время для серьезного просмотра. Но уж коли попадаю к нему на огонек, то непременно на дельную передачу. Так случилось и с тем сюжетом, в котором рассказывали о пользе...
Блюдо вроде совсем простое, но получается настолько вкусным, что словами передать невозможно. Всем любителям гречки настоятельно рекомендую! Особенно хорошо это блюдо тем, что каждый может регулировать количество овощей по своему вкусу (в сторону...
lublu_gotovit в личный журнал
Во время поста разрешается употреблять в пищу любые овощи, а также крупы, грибы и другие продукты. Что можно из них приготовить? Сытные и аппетитные блюда: ленивые голубцы, рис или спагетти с овощами, запеченный с помидорами картофель, овощное...
lublu_gotovit в личный журнал
Нужно ли совсем отказываться от сладкого в пост? — Вовсе нет. Главное, чтобы домашняя выпечка или десерты были приготовлены без использования яиц, молока и сливочного масла. Пускаем в ход заготовленные на зиму ягоды и фрукты — ведь это...
lublu_gotovit в личный журнал
Во время поста овощи как нельзя кстати. Их можно запечь, потушить, отварить, приготовить на пару или же сделать из них салат. Сегодня мы хотим вам предложить рецепты легких постных салатов и несложных закусок. В ингредиентах — овощи и фрукты,...
Смотрите все материалы про постные блюда: Смотреть все




Эти материалы также могут вас заинтересовать