Это опята?

Опята. Судя по «юбочке» под шляпкой это они

=)
Буду пробовать!
Если в течение 4-х часов в больницу не попаду, то точно опята! Тогда я выучила новый вкусный гриб =)

Оксана, на колышки положили ячеистую сетку с круглыми отверстиями примерно 10 мм и размером 1х1 метр от старой зерноочистительной машины. Таких сушилок у меня 3 шт. А чтобы грибы не лежали на металле, на нее постелена марля. Кстати, марлю можно брать не 1, а 2 метра: 1 метр постелили, а второй половиной прикрыли сверху от мух, если будут надоедать. 4 колышка по углам подпорки, а пятый в середке, чтобы сетка не прогибалась.

сушка яблок

Опенок осенний или настоящий, Armariella mellea, не требует предварительного отваривания или тем более вымачивания( при котором ничего «поганочного» не выявится даже у мухомора )
Мы его непосредственно варим или жарим, конечно, хорошенько, полчаса термической обработки для любого гриба обязательны.

«Ложные» опята, опенок кирпично-красный и опенок серно-желтый систематически далеки от осеннего, их можно спутать скорей с опенком летним. Первый из них отличает заметный красный тон в окраске, а серно-желтый или «серная головка» и вовсе выглядит нездорово из-за зеленовато-желтого неприятного глазу оттенка.
На осенний опенок похожи некоторые чешуйчатки, но они, как правило, крупней, грубей и ярче и ядовитыми не считаются, просто невкусные.

А у ложных опят ноги голые до пят! Это на будущее. Для нас самые вкусные пята-маринованные!