У этого дня большой смысл: человек вырастил урожай благодаря своим стараниям, он несёт первые плоды на освящение в церковь, как бы сдаёт зачёт по большому летнему труду.
В древних традициях было освящать гроздья винограда (ведь из него изготавливали вино для таинства святого причащения), но на Руси виноград заменили на другие плоды, которые к этому времени массово начинали поспевать почти на всей территории.
Что выбрало время и русская традиция? Яблоки 🙂 Яблоко, сорванное прямо с дерева… сочное, ароматное, тёплое от августовского солнца — оно как символ плода совместного труда природы и человека 🙂.
Сегодня яблочными ароматами будет пропитана вся наша Россия, яблоки будут на столе в каждом доме. Нет-нет, не только яблоки, а и традиционная выпечка, сок, десерты, компоты...
А чем ещё знаменателен сегодняшний день для садоводов? Тем, что для нас это поворот на завершение сезона… раз пошли фрукты, значит осень совсем-совсем близко.
Дорогие семидачники, а какие яблоки уже созрели у вас?
Кто уже испёк шарлотку или яблочный пирог? Кто уже варит варенье, сушит яблоки, делает пастилу или компот? А может быть, у вас есть своя особая традиция отмечать Яблочный Спас? Расскажите, ладно?
С Яблочным Спасом, дорогие друзья! Пусть август для всех будет щедрым, урожай — добрым, а яблочный аромат не покидает наши дома до следующего урожая 🙂
На днях увидела на ютубе рецепт Оладьи с яблоками. Состав такой, как у меня -на кефире, сахар, яйцо, сода, мука. Но яблоки резать небольшими кубиками около 1см. Так вот, очень вкусно получилось и тесто не стало жидким от яблок. Тесто обволакивает кусочки, оладьи вышли очень толстые и вкус яблок ощущается.
Прям понравилось.
Я беру 1,5 стол.ложки сахара на стакан кефира (200мл).
Зимой готовим просто оладьи на кефире, без овощей/фруктов. В сезон кабачков нравится с кабачками. Но я натирала кабачок на крупной терке, отжимала сок. Бывает, лень отжимать сок, кидаю весь тертый кабачок сразу. Получается не густое тесто и не толстые оладьи.
Когда увидела рецепт с яблоками, то думала, что яблоки тоже тертые на терке. Оказалось, нужно кусочками. И текстура теста получается другая и оладьи толстые, аппетитные и очень вкусно.
Теперь думаю, что кабачок тоже можно попробовать резать небольшими кусочками вместо натирания, он меньше пустит сок.
А в перспективе ещё осенняя яблоня — тоже плодами увешана. Хорошо, что она осенняя, надеюсь успеем с ранеткой закончить и чуток «отдохнуть» на томатах — баклажанах
Праздник же😀
Всех поздравляю😀
Я уже и варенье наварила и джем, как говорится " кто празднику рад, тот накануне… запасы делает😀
У нас китайка желтая. Из нее выйдет такое варенье? Чтоб яблоки в сиропе плавали.
Могу сфоткать. Они примерно 3-4 см диаметром.
А в деревне на беругу огроменная яблоня с очень мелкими яблочками. Тоже хочу из них варенье ))
У меня не кислые, я на 1 кг яблок беру 800 г сахара, накалываю яблочки зубочисткой, пересыпаю сахаром. Оставляю в тёплом месте часов на 6/8.
Когда начинают пускать сок, добавляю на 1 кг яблок грамм 150 воды и начинаю варить на медленном огне до готовности, то есть чтобы яблочки напитались сиропом. стали не мягкими, но тяжёленькими, минут 30/40.
Потом в баночки, когда остынут, под крышку, хранятся при комнатной температуре.
Вчера ещё повидло сделала: яблочки + дыня, но не фотала, то же вкусняшка😀 но такое повидло люблю замораживать в одноразовых контейнерах с крышечкой.
Зимой ложечкой достану и на горячий блинчик..😄 аромат дыни, яблок, лета на весь дом.
Посмотрю в журнале своём. Может и выкладывала рецепт.
А так красиво цвели яблони весной…
Насобирала черёмухи — буду делать настойку