Поделиться ссылкой

Копировать ссылку

Сейчас обсуждают

Таня, очень даже к месту! Я ж тоже рецепты вкусностей с баклажанами в копилку складываю — на следующий сезон, про запас
Спасибо!

Максим, раз после того, как не нашли применение урожаю баклажанов в 16-ом, продолжаете их выращивать, значит Вы с ними подружились! У нас каждый приезд детей заканчивается вечером приготовлением ужина на огне, и запечённые баклажаны с перцами и помидорами как обязательное сопровождение. Мне даже на зимние заготовки маловато остаётся. На следующий год буду сажать баклажаны в ОГ, мечтаю о 8-ми вёдрах!

О, спасибо, Танюша! Рецепт такой ни разу не пробовала, и тем интереснее что-то новое! И на первый взгляд серьезный, не по-детски! Но мои-то острое очень даже уважают! Пять килограммов уже скорее всего не наросло, но я пропорцию остального уменьшу. А как долго такие баклажаны могут храниться в холодильнике? Можно ли так на зиму по банкам раскладывать и в подвале хранить?

Соседка, но заборы наши далеко друг от друга, я бы выменяла их на биогумус

Почему наркоманы? Жуки превосходно жрут томаты.

Как же не соседка! Братская республика и союзное государство всё же.

Ирина, так в 16-том! В этом году около ведра выросло в ОГ.

Согласен!

Таня, я бы вам советовала посадить баклажаны в поликарбонатную. Сажала и в стеклянную, и в ОГ. Конечно, многое зависит от того, какое лето, но в поликарбонатной в любом случае будет хороший урожай

Как жаль, что я не Ваша соседка, я готова их есть в любом виде, а на зиму просто замораживаю и потом .., зимой-то у нас они очччень дорогие

Кошмар… Обычно томатными отварами или настоями от вредителей брызгают, а здесь колорады-наркоманы какие-то… жуть.

Ирин, рецепт не секретный и я с радостью им поделюсь. Буду только рада, если Вам понравится так, как нравится мне!
Рецепт рассчитан на 5 килограммов баклажанов. Баклажаны очищаем и нарезаем ломтиками. (я режу поперек на кусочки 2-3 см длиной). Отвариваем баклажаны в рассоле. Рассол: 4 л воды, 600 граммов 6% уксуса, 5 ст. ложек соли. Мне сестра сразу сказала, что она добавляет уксуса поменьше, чтобы было не так кисло. Я добавляю около стакана. Баклажаны отвариваем, прижав крышкой с гнетом, до такой степени, чтобы они начали хорошо протыкаться вилкой. Потом достаем их из рассола, даем остыть. В это время готовим маринад. Для маринада перекручиваем на мясорубку 3 головки чеснока, зелень (у меня укроп, петрушка, кинза когда была, немного базилика), 6 горьких перцев (кто не любит очень горькое, поменьше), 4 сладких перца. Добавляем 250 граммов 6% уксуса и 750 граммов пахучего подсолнечного масла. Когда баклажаны остыли, складываем их в посуду, переслаивая маринадом. Убираем в холодильник. Наутро можно есть!
Дорогие админы! Если рецепт тут не к месту в Маринином топике, перенесите куда положено, пожалуйста ))))

8 вёдер баклажанов? В компостную кучу?

Таня, а это секретный ростовский рецепт баклажановый или не очень? Я собралась баклажаны из теплицы удалять, соберу последний урожай, и с удовольствием бы своих домашних удивила. У нас в семье все большие любители этого овоща! В компост ни один не попадёт! Если не затруднит, поделитесь, пожалуйста!

Да, причем обглодали почти всю листву у томатов в грунте((( Опрыскивала помидоры от колорадского жука))))))

Отвечу, как знаю!

Помидоры?

Спасибо Максим! Обязательно задам, и не раз)))

У меня тоже пока с циниями не складывается, аналогично, попробовала один раз и всё, пока. А у соседки- бабушки, такие красотки!.. Они самосевом, что ли размножаются.

Конечно! Будут вопросы — смело задавайте!