Поделиться ссылкой

Копировать ссылку

Сейчас обсуждают

Костя. спасибо, так вкусно описываешь, сижу облизываюсь, хотя совершенно не понимаю на что, вернее понимаю, что на какую то умопомрачительную вкуснятину!!!

Маша, спасибо, что заглянули! Наверное и у вас в городе сейчас тоже бело?

Спасибо, Галина! Я всегда стесняюсь и у меня пошаговых рецептов (фотографий) нет.

Благодарю Вас, Светлана!

Светлана, спасибо что поделились такой красотой. Самая настоящая зимняя сказка

Счастливец!!! я вот мяту со вкусом «шоколада» оторвала на подоконнике и в чай. Посмотрела в окно, а там -29.

Отличный снимок!!!

Светлана, благодарю ! Да Зима, ваши красоты природы, у вас морозец у нас +10 сегодня, очень пасмурно и сильные ливни, блюда ароматные дают ощущение радости и праздника, ведь скоро новый год и рождество... Обожаю эти праздники Всё вместе, семья, друзья, вкусная еда, смех, слёзы, подарки, танцы запах бенгальских огней и апельсинов …

Вот Фея крёстная съели, ходили к школьной подруге дачу «обмывать». Там «народ»весь пафосный, кто газонокосилку, кто сруб на баню оплатил..., а мы вот так пришли. Не могли поделить кто, что будет есть, так разрезали на кусочки, ещё и аукцион устроили...(во всём «биржевые маклеры» )

Я понял, что на подарок, я тоже делаю на праздники друзьям и такие варианты У вас красавец не то слово, очень здорово получилось!
Шалфей этот очень мне нравится, он ароматный и в блюдах просто песня
Во благо !
Он и сейчас растёт во всю во дворе и тимьян, вот вышел во двор надёргал и в Рийет …

С у п е р !!!

Оля, это что угодно, но не холодец не по вкусу, не по текстуре, не по ощущениям Прости, сразу не заметил твой вопрос… Кожа, нет, не кладётся, она выполнила своё предназначение, отдав все соки и жирок… Я иногда добавляю если есть, так сказать, поджаренная, ну такая корочкой, что лежит в самом низу порой и успевает подрумяниться, её мелко-мелко нарезать ножом и к мясу… Если такой нет, то другая не добавляется .

Костя, какие извинения??? Наоборот, это так здорово получилось! Всё к месту!!! Тут и зима с морозцем и торт, и Рийет! Да и не общались давно, вот тут и увиделись!

И я пеку их для своих родных и друзей. Это просто подарок подруге (она купила дачу, а ей нравятся растения с альпийских горок. Вот я и решилась..) Спасибо за шалфей, поищу себе такой… Тимьяны у меня есть разные, а вот шалфеи не видела

Светлана, спасибо большое и извините, что тут я «влез» в ваш пост про красоты природы как говорится со своими «пирогами»…
Не конкурс, это как правило несколько блюд, а выходные пришли эти к завершению и теперь завтра снова в рабочий момент погружаться с поездками и командировками …
Ох, Светлана, я бы с большим удовольствием вас бы угостил сейчас этим Рийетом от всего сердца !!!

София, попробуйте обязательно, и с этими специями — обязательно, я их положил всех по одной чайной ложки в кофемолку и смолол, только гвоздики и имбиря нужно пол чайной ложки положить, а паприки сладкой две с горкой! На утку весом полтора-два килограмма готовой специи хватит две, две с половиной чайных ложки, можно с небольшой горкой Аромат у неё получается потрясающий!!!
Это специя называется — «4 еpices» только в ней 4 вида специй (корица, чёрный перец, мускатный орех, гвоздика), но я знаю, что добавив ещё к ним (имбирь, паприку и кориандр) вкус будет более насыщенный и бесподобный !

Костя! Ну что могу сказать? Браво!!! Просто больше нет слов! И спасибо, что поделился самим рецептом!!! Вот бы его (рецепт) на конкурс, а? Вот бы горшочек с уже готовым блюдом сейчас мне под нос!!! Я бы с морозца так насладилась изысканным блюдом!

Наташа! Вот это клумба!!! Если бы не прочитала комментарии, так бы и не поверила, что это торт такой! Ну мастерица!

Галина, неее уж точно не холодец, совершенно! Это другое блюдо, там нет воды и мясо тушится в собственном соку и собственном жирке в духовке длительное время…
Ну можно приблизительно сказать, что это что-то между паштетом, утиных ножек «Конфи», тушёнки но из-за специальных специй и добавления вина и портвейна, ну и в отличие от мясных муссов и паштетов с однородной текстурой в Рийете приобладают мясные волокна, делая его несколько более «грубым», ну и обилие специй делает вкус незабываемым и устоять не возможно ! Рийет появился во Франции приблизительно в 15 веке в Луаре, традиционно его готовили из свинины, свиного жира и некоторых пряностей.
Из-за обилия продуктов их нужно было как-то хранить… Так появилсь Рийеты.
Позже появились Рийеты из утиного и гусиного мяса.
Сейчас Рийеты готовят из любого вида мяса и рыбы, мне очень нравится из скумбрии или лосося...

Здравствуй! Здравствуй! Мой дорогой и спасибо тебе большое! Вот что делать завтра пойду покупать утку…