Поделиться ссылкой

Копировать ссылку

Сейчас обсуждают

Яночка, девочка ты наша дорогая…
Я вот просто посижу-помолчу… ну что тут сказать… даже слов не нахожу

Да нет набор то был сразу, но разглядеть было трудно когда он был такой худой, грязный, зачуханный и с облезшей частично шерстью. Мы даже думали, что у него лишай… Но в клинике сказали, что просто от недоедания шерсть повыпадала.
Теперь то красавчик что уж говорить.

я понимаю, что всё написано уже давно, но хочется кое что объяснить… дело в том, что компот из целой вишни более опасен для здоровья чем вино, по той причине, что в компоте косточки находятся до момента испития сего напитка, а в вине(или браге… мой отец тоже всё куда добавляется сахар брагой… и не важно «вино» из забродившего варенья это или из ягод) только пока происходит брожение… потом ягода уходит или на свалку, или скотине…

Яна! Не только поправился кот, НО и костюмчик поменял — полный джентльменский набор теперь — и манишка, и носочки…

Очень трогательное создание...

Юра, сок был разумеется без термообработки, но абсолютно свежий.
Ну а компот… Моя мама всегда делала массу заготовок и на моей памяти всегда все было отлично. С этим компотом она шутила уже здесь: в возрасте появляются некоторые проблемы, поэтому «ах, сейчас бы баночку ТОГО компота!»
У меня войлочная есть, но не те 2 огромных куста, которые были тогда. Кроме того, ТАМ войлочная была «неубиваемая», а здесь боремся с монилией, с поздними заморозками — ТАМ (в Павлодарской области Казахстана) раньше середины мая никогда не цвела, а здесь цветет в середине апреля — в итоге в этом году не было ни одной вишенки, все замерзли

От — запора? Удивительно. Кроме синильной кислоты в косточках много дубильных веществ, а они имеют обратное свойство — скрепляющее. Сок, другое дело, особенно не свежий и без термообработки, с---ь будете за три метра, против ветра.

Больше — «пьяная» вишня. Чем дольше стоит, тем ядовитее становится.

Не факт. В одно время пришлось работать на винзаводе в Крыму. Так, вот. Там даже в выжатый виноградный сок для вина добавляют сахар, вернее, сваренный сахарный сироп. Всё зависит от процентного содержания глюкозы в ягодах винограда, а оно зависит от сорта, от погодных условий, чем больше было солнечных дней, тем слаще виноград и наоборот. Если малое содержание глюкозы (виноградного сахара), получится уксус, а не вино. И ещё по ходу брожения вина делают подслащивание, чтобы оно не скисло. Для этого и существуют технологи и лаборанты.

Под воздействием влаги образуется синильная кислота в косточках вишни, сливы, абрикосов, персиков, рябины, черешни, яблок, чёрной бузине, ядрах горького миндаля. Виноград в виде цельных ягод используют для приготовления вина, ему не свойственно высвобождение синильной кислоты в косточках,
что нельзя делать с перечисленными «опасными» плодами. В зависимости от процентного содержания синильной кислоты в напитке может быть, в лучшем случае, головная боль, тошнота, рвота, в худшем — смертельный исход. Даже варенье, компоты из косточковых, если они приготовлены с цельных ягод, плодов, рекомендуется хранить не более одного года (сезона), тем более «пьяную» вишню.

Спасибо, Ира
Знания лишними не бывают информация очень пригодится!

мама тоже делала компот из войлочной вишни. С косточками, разумеется. На вкус изумительный. При этом — отличное средство… от запора. Понятно, в общем.
Так вот, дело тут не в косточках: однажды я собрала на вареники многовато вишни и из остатков выжала сок. Вишни были уже без косточек. Полстакана этого сока дали тот же самый эффект

Спасибо, Ирина! Весьма полезная информация!

Мои родители всегда закрывали на зиму компоты с вишней. И все пили с удовольствием. Но я помню, кто-то сказал про синильную, пошла какая-то «волна» на эту тему, и пошло- поехало…. Перестали делать компоты.

Марин! Про варенье я уж промолчала, но мой муж не признает варенье без косточек.

Яночка, про синильную кислоту — правда. НО! В косточках вишни, сливы, абрикоса, персика находится синильная кислота не в чистом виде, а с прикрепленной к ней молекулoй глюкозы. И тут начинается интересное: проникая в организм этот «вагон с прицепом» благополучно приходит мимо всех клеток, кроме раковых. Раковые клетки могут жить только на сахаре — больным обычно назначают диету, где вообще нет сахаров — организм может жить и на расщеплении жиров. Так вот, раковые клетки «втягивают» «вагон» за «прицеп», при этом «прицеп» глюкозы отделяется и «вагон» синильной кислоты уничтожает раковую клетку. Это, так называемый, витамин В17. Много его не съешь — горький, а в небольших количествах — является профилактикой рака

А у меня вся семья любит варенье вишневое именно с косточками. И тоже за зиму съедаем и никаких проблем.

Ян! Периодически находятся на сайте такие натуры, к сожалению.

Тогда и компот пить нельзя из настоящей вишни с косточками? Пьем всю жизнь, только держим не более года, и все живы. Делаю настойку на водке и тоже с косточками.