Поделиться ссылкой

Копировать ссылку

Сейчас обсуждают

В ответ на пост Запеченная форель

24 декабря 2018, 18:45

Ну обо всём не знаю, но девушки точно Вас любят, не придуривайтесь.

В ответ на пост Запеченная форель

24 декабря 2018, 18:44

Интересно смотреть, как москвичи перед отъездом приезжают на рынок и набирают две вещи: копченого угря и филе трески или судака (филеруют при них). А чего, полтора часа лёта. Однажды был свидетелем такого диалога:
— А почему трески нет?
— Так шторм на море, три дня корабли не выходят из порта.

В ответ на пост Запеченная форель

24 декабря 2018, 18:38

Наговариваете Вы на меня. Напомню youtu.be/7G3nttkL7hw

В ответ на пост Запеченная форель

24 декабря 2018, 18:31

БоХато живёте. Главное, что у Вас есть от этого толк и отлично получается готовить.

К фото Рыбацкий ужин

24 декабря 2018, 18:29

С этой рыбой была примерно такая сцена
youtu.be/AHQVvtcGyJc

В ответ на пост Запеченная форель

24 декабря 2018, 18:25

У меня три книги: Е. Молховец, «О вкусной и здоровой пище», ну и Джеймса Тревора Оливера

В ответ на пост Запеченная форель

24 декабря 2018, 15:09

У меня тоже есть кулинарные книги старинных авторов! Так смешно читать — салат «ОЛИВЬЕ СТАРОРУССКИЙ» — отвариваем язык, мясо рябчика и раковые шейки… декорируем раковыми шейками и паюсной икрой! Спасибо за рецепт, надо приготовить — люблю рыбу очень!

В ответ на пост Запеченная форель

24 декабря 2018, 14:48

Как-то в декабре к нам в гости приехал племянник с Калининграда. На вопрос — Дима, что ты любишь, что лучше приготовить? — ответил — Уху. Говорю: «Тогда сам выберешь рыбку». Пришли на рынок. Мороз -30 с лишним, лежат в рыбном ряду такие «бревнышки». Он походил-посмотрел и говорит: «А что, живой или охлажденной нет?» Смеялись долго.

К фото Рыбацкий ужин

24 декабря 2018, 14:45

Спасибо, Юрий, за рецепт! Никогда не готовила на углях Радужную форель, как-то она меня не привлекала — мелковата, и мне кажется суховата. Надо попробовать Ваш рецепт, может, понравится и я поменяю своё мнение о этой рыбке. На углях смотрится здорово, на даче все есть для приготовления, жду лета!

В ответ на пост Запеченная форель

24 декабря 2018, 14:30

Откуда Вы всё знаете?

В ответ на пост Запеченная форель

24 декабря 2018, 14:07

Автор Елена Молоховец? Это очень круто!

В ответ на пост Запеченная форель

24 декабря 2018, 12:37

Солянка будет классическая, только по рецепту из старой кулинарной книги, где ещё можно прочитать фразу: «Берём осетра, отрубаем голову.....» и т.д. и никакого куриного бульона! А ещё у меня есть книга — учебное пособие для кулинарных техникумов, где готовили поваров для советских ресторанов, там тоже есть рецепт классической солянки, правда, немного поскромнее, но тоже с осетром или лососем. Но я, думаю, всё же обойдусь лососем, а под коньячок с солёным лимончиком будет лучше всяких ресторанов.

В ответ на пост Запеченная форель

24 декабря 2018, 12:13

Надеюсь, солянка по-дорогому, по-московски, с осетриной, севрюжкой и раковыми шейками на курином бульоне?

В ответ на пост Запеченная форель

24 декабря 2018, 11:53

Я несколько раз брала рыбу «шоковой заморозки», и мне она очень не понравилась. А то, что продают в наших супермаркетах под видом охлаждённой, я думаю, продаётся просто размороженная рыба. А у меня на новогодние праздники запланированы заливное и рыбная солянка. Написала про солянку и аж глаза закатила от удовольствия.

В ответ на пост Запеченная форель

24 декабря 2018, 09:57

У нас икра с Камчатки и Сахалина.

В ответ на пост Запеченная форель

24 декабря 2018, 09:26

А у нас вся рыба или с Камчатки, или с Сахалина так же, как и икра
Иногда на ярмарках на центральной площади бывает свежая рыба. Но, честно говоря, даже не знаю откуда. Ярмарки проводят раз в неделю по субботам, и только летом-осенью. Я там нечасто бываю, поскольку ехать в выходной в центр — нет смысла. Когда они ещё по пятницам были — ходила, да всё равно в центре работаю, каждый день там бываю в рабочие дни

В ответ на пост Запеченная форель

24 декабря 2018, 09:11

Как все отличается. У нас на рынке в свежем виде треска, судак, сом, камбала, щука, налим, лосось. В живом лещ, карп, угорь, форель. Ну а сухой заморозки, начиная с семги и заканчивая марлином.

В ответ на пост Запеченная форель

24 декабря 2018, 09:06

Софиюшка, поздравьте и от меня всех Ваших католиков с Рождеством!

В ответ на пост Запеченная форель

24 декабря 2018, 07:54

Проблема и ещё какая! Охлаждённой курицы — полно! А вот рыбу… даже на рынке в рыбных рядах: замороженная (штучная заморозка дороже, блоками — дешевле), копчёная, солёная. Охлаждённую, честно — ни разу не видела в продаже, кроме разве что самых дорогих магазинов (для «непростых» людей ) типа В-Лазера… Но я там не покупаю ничего. Не мой уровень

В ответ на пост Запеченная форель

24 декабря 2018, 07:43

Не думал, что в приморском городе проблема с охлажденной рыбой Сейчас еще продают рыбу «сухой шоковой» заморозки. При ней рыба максимально сохраняет свои свойства