Поделиться ссылкой

Копировать ссылку

Сейчас обсуждают

Обращаюсь к Татьяне из Борисполя. Варить свеклу, порезанную на кусочки, да ещё с сахаром — это просто издевательство над продуктом. Витамины все уйдут в воду и свекла ещё больше наберётся сахара. Для чего? Сахара надо употреблять как можно меньше. Его и так везде много.

Предлагаю другой вариант. Есть такие кастрюли, которые называются «скороварки» (прошу не путать с пароварками).
В скороварки все овощи готовятся считанные минуты. Для свеклы достаточно 7-10 мин. с момента закипания. Конечно, кастрюля стоит от 3 тыс. и выше. Но, во-первых это нержавейка, а во-вторых, она Вам на всю жизнь.
Прекрасно сохраняет все витамины, быстро готовит, а какое мясо получается!!! Мягкое, нежное…
А кто соблюдает диету, в скороварке всего за 7 минут можно приготовить тушенные овощи. Когда-то я услышала такой рецепт и он мне понравился: слоями по 1-2 см положить брюкву, капусту, лук, морковь, свёклу, сверху пару зубчиков чеснока, зелень, приправы, соль морскую и немного подсолнечного масла. Это блюдо и метла для кишечника, и клетчатка, и витамины сохранились.
В современном варианте можно добавить и другие овощи, например корень сельдерея итд
Когда готовите, думайте ещё и о своем здоровье, тогда в старости меньше будете бегать по врачам с ожирением и другими проблемами.
Всем здоровья!

В такой кастрюле варю свеклу всего -10минут

Тут выше было несколько отзывов о вине. Может быть, знающие люди поделятся отзывами о хороших винах? Я вообще ничего не понимаю в этом вопросе, стою перед полками с вином очень подолгу, а потом беру что попало. Пью вино крайне редко, хотелось бы попробовать что-то хорошее. Предпочитаю белое вино, наверное — полусладкое.

Стесняюсь спросить, Вы рецепт-то хоть посмотрели. О чем речь, где майонез? А если бы были более внимательны, то посмотрели какие интересные рецепты выставляет Юрий. Так что это Вы не обижайтесь, но мастер он уже мастер)

Чувствуется, что рецепт придумал мужчина.
А зачем так напрягаться, что-то искать, покупать…
Можно проще: свалить в кастрюлю остатки еды из холодильника, полить майонезом и выставить в инет.
Юрий, не обижайся! Молодец! Хоть что-то делаешь. Другие мужчины… хотят только есть готовое.
Дерзай… И станешь мастером

Да, нет, не напрашиваюсь. Приготовить, это одно, а преподнести украсить, это не менее важно, а я это не могу.

Новое, это слегка подзабытое старое.

На комплимент напрашиваетесь, Юрий. Знаете такие составляющие, о которых я, в силу своей дремучести, вообще не слышала.

У нас в этом году ни одного яблочка. Мало у кого. Вишни, смородины чуть. Такое лето. Яблоки будут в 2018.

Вот, извините, решила вклиниться, а то, читая комментарии, пару раз встретила сетования — что, мол, долго свекла на салат варится. Разрешите поделиться проверенным рецептом: как варить свеклу в салаты. Свеклу очистить и нарезать крупными кусочками, сложить в кастрюльку, залить холодной водой, чтобы покрыла свеклу, добавить несколько чайных ложечек сахара (я на 1 крупную свеклу кладу 2-3 чайные ложечки сахара), поставить на огонь и после закипания варить 25 минут. Потом добавить на кончике чайной ложечки лимонной кислоты и еще варить 7-8 минут. Выключить и оставить остывать в той же воде. Хоть на шубу, хоть на винегрет, хоть на салатик из свеклы с черносливом и орехами — будет вкусно. При такой варке свеклы она всегда будет вкусной, невзирая на то, что может изначально быть не очень качественной (такое случается).

Кстати, Татьяна, легкой остроты можно добавить, предварительно промариновав филе селедки сутки-другие в уксусном маринаде. А если уксус при этом будет бальзамическим, результат получится еще более впечатляющим!

Ольга, слушайте бабушку!!! Бабушка плохого не посоветует

Татьяна, антоновка — это в идеале, а на самом деле любое прокатит. Просто чем кислее, тем вкуснее. Так что вполне можно обойтись подручным материалом. Вот в этом году ни Богатырь, ни Синап толком не вызрели, лежат себе в коробках кислющие (((((

Да-да, точно-точно! А еще вариант подсмотрела в 89-м г. прошлого века в офицерской столовке погранучилища. Морковка и чеснок были не только с тертым сыром, но еще и с рублеными (и совсем не обязательно мелко!) вареными яйцами. Замес трогательно именовался «салат „Нежность“ — представляете, как проезжались по этому поводу наши прапора?
Кстати, когда присутствуют сыр и майонез, на соли можно и сэкономить… )))

Я считаю, что мой уровень не достиг уровня, позволяющего участвовать в конкурсе. Так что, я посижу в сторонке со стаканчиком виски и тихонько понаблюдаю

А у меня после «шубы» один из любимейших салатов — это тертая морковь с чесноком, солью и майонезом. Обожаю. Можно добавить тертый сыр. Тоже вкусно. Но я больше люблю первый вариант. И съесть я его могу, как и винегрета, очень много.

Вот, Юрий, а Вы сетовали, что конкурса Новогодних рецептов нет. Сами же его неожиданно и организовали. Мало кто может пройти мимо Вашего рецепта. Кто-то на Ура! принимает, кто-то, как я, кочевряжится. Равнодушных нет. Народ потянулся, рецепты накидывает. Призом будут зрительские симпатии.☺

Да, маслице вонюченькое — это наше всё! Без него винегрет на 30% свой вкус теряет.

С селедкой не пробовала. Но почему и не попробовать.

Евгения, Вы так вкусно рассказываете, что 100% стоит испробовать бабушкин рецепт. Тут же вспоминается всем известный фильм и фраза: «А этот салат я готовлю лучше, чем твоя жена. Я туда добавляю тертое яблочко». Вот этого ингредиента у меня нет. Придется за антоновкой на рынок бежать. И маринованная свекла дает вкус поострее. Значит уксус при варке добавить надо, ближе к концу. Не то вариться будет полдня.

Если яблоко, морковку и свеклу из моей шубки не тереть, а порезать, а потом замесить со всеми остальными — и получается тот самый винегрет? Масло к нему нужно обязательно подсолнечное и непременно вонючее (лучше всего домашнее — да где ж его в Москве купишь, чтоб хорошее...)
Правда, больше люблю с майонезом