photo
Клуб "Грибочки от леса до бочки"
Главная
Подписчики 27
Все публикации 113
Помогите определить гриб! 38
Конкурс "Кто с нами за грибами?"
"Грибные" истории 10
Как правильно собирать грибы? Срезать или выкручивать? 1
Засолка грибов 1
Сушка грибов 5
Маринование грибов 3
Блюда из грибов 2
Грибы выращиваем сами 15
Необычные грибы 4
Все вопросы о грибах 82
Сейчас обсуждают

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Сейчас обсуждают

В ответ на пост Помогите, пожалуйста, распознать грибы.
Ой не советую, если вам дорога собственная жизнь.Ведь не в голодное время живём чтобы так рисковать, оставьте их в покое пусть себе растут
В ответ на пост Как вырастить белые грибы дома?
Здравствуйте, вот читаю комментарии на ваш вопрос) прошло уже два года, у вас получилось вырастить гриб или нет?
В ответ на пост Можно ли мариновать свинушки?
С 2006 отнесен в разряд смертельно ядовитых грибов, изменяет состав крови, разрушает красные кровяные тела. Его яд мускарин, не выводится из организма, только накапливается…
В ответ на пост Что за грибы на фотографиях? Помогите разобраться!
Ну маслят там и близко нет, рядовка правильно. И очень важно показывать у гриба и нижнюю часть. В этом году в нашей местности много рядовок, самых разных. Все они съедобны, только многие надо вымачивать 2-3 дня.
У меня дома растут опята лесные, очень вкусный гриб.
У меня дома растут опята лесные, очень вкусный гриб.
В ответ на пост Что за грибы на фотографиях? Помогите разобраться!
На первом фото похоже на один из видов рядовки.Была бы видна нижняя сторона и ножка, можно было бы сказать точнее.У меня на даче растут, очень вкусный деликатесный гриб.Растет с конца сентября и до морозов.
В ответ на пост Что за грибы на фотографиях? Помогите разобраться!
На втором фото скорей всего маслята( нет снимка нижней стороны шляпок), а на первом — пожалуй одна из коллибий/денежек. В этом роду ядовитых грибов нет, но есть несъедобные виды, так что я присоединяюсь к Маргарите: хватать их не стоит.
В ответ на пост Что за грибы на фотографиях? Помогите разобраться!
№2 похоже маслята, а вот №1- я бы брать не стала
В ответ на пост Квашеные грибы
Благодарствую за ответ.
В ответ на пост Квашеные грибы
Когда-то читал книжку 1969г.выпуска про квашение… С исследованиями, графиками и т.п. Вывод там был такой, что оптимальное брожение происходит при 8% концентрации рассола…
Использовать огуречный или капустный рассол как стартер вполне оправдано…
По личному опыту несколько ложек в любой продукт, хоть в лимоны, баклажаны, перец… ускоряет созревание на 2-3 дня.
Мед на начальной стадии лучше не использовать… есть природные консерванты в нем.
Начинать при необходимости с сахара, а потом для формирования вкуса и улучшения органолептики можно и медку…
В ответ на пост Как вы думаете, что это за гриб?
Тут никакого сомнения: это бледная поганка. Юбочка… Вульва в самом низу ножки… Что касается цвета шляпки, то они бывают разные: от чисто белого до зеленоватого и коричневого.
В ответ на пост Подскажите, что за гриб?
Если вы плохо разбираетесь в грибах, то я советую собирать ТОЛЬКО губчатые грибы, у которых не присутствует красный цвет. Ни на губке снизу, ни на ножке. Удачи!
В ответ на пост Подскажите, что это за гриб?
Ядовитый. Вообще, нужно всем помнить одно простое правило: если у трубчатого /губкового гриба красная либо губка либо ножка, то он является ЯДОВИТЫМ!
В ответ на пост Подскажите, что это за грибы?
На фотографии я вижу как минимум два различных вида! Я считаю очень неправильным задавать вопрос о грибах при наличии такой фотографии. Среди такого количества грибов могут быть как сьедобные, так и ядовитые виды!
В ответ на пост Посоветуйте, как избавиться от грибов (бежевые поганки) на участке?
В хвойном лесу везде кислая почва и это не мешает обильно расти грибам!!! Поэтому уксус сожжёт плодовые тела, корни травы, но не убьёт грибницу! Как раз защелачивание даже содой должно помочь больше!!!
В ответ на пост Квашеные грибы
Я думаю, что так заквасить можно, учитывая, что процесс при квашении огурцов происходит тот же самый — молочно-кислое брожение. Единственное — может, одного дня мало, особенно если грибы сырые
В ответ на пост Квашеные грибы
Здравия! Статья очень содержательная, благодарствую!
экспериментируя с грибами (а хочется всего сырого и вкусного) я сделала так: в чистые резаные сырые шляпки белых грибов добавила тертые квашеные огурцы и их рассол. Стояли сутки в холодильнике, потом сцедила лишнюю жидкость. Это, конечно не квашение, но было ОЧЕНЬ вкусно! Может можно заквасить так? начиная с «огурцовой закваски»? Добавить мёд или сахар. Напишите пожалуйста, если кто пробовал или попробует что-либо подобное.
В ответ на пост Помогите определить название гриба
У меня было тяжелейшее отравление солеными свинушками. И варили много и солили долго — не помогло. с тех пор обхожу все виды Свинушек строной…
В ответ на пост Как вырастить белые грибы дома?
а если два… ведра грибочков))
В ответ на пост Как вырастить белые грибы дома?
Температура: +14 град.С.
Влажность – 90-95%

Может, здоровье дороже, чем два грибочка? )
В ответ на пост Засуши от души: фрукты, овощи и грибы на зиму
Татьяна, спасибо, поняла-у меня сушилка с выставлением температуры…