Картофель "Розочка"
Работа размещена:
«Весенний конкурс рецептов с VITEK»
«Весенний конкурс рецептов с VITEK»
Ингредиенты
- Картофель — 3-4 шт.
- Яйцо -1 шт.
- Сливочное масло – 20 г
- Сливки — 50 мл
- Карри — 0,5 ч. ложки (можно по вкусу)
- Соль (по вкусу)
Приготовление
Картофель тщательно вымыть, почистить и нарезать на тонкие слайсы (можно острым ножом или на терке), я нарезала ножом. Нарезанные слайсы сложить в кастрюлю и залить холодной водой, пусть постоят минут 15, чтобы вышел лишний крахмал. Затем хорошо промыть и обсушить.
В формочку для запекания выложить ломтики картофеля, начиная от стенок к центру, формируя розочку, пока форма полностью не заполнится.
Растопить сливочное масло и влить его в слегка взбитое яйцо, добавить сливки, соль, немного карри и хорошо перемешать. Залить приготовленным соусом уложенный в форму картофель.
Сверху слегка присыпать солью и карри.
Поставить форму на противень и отправить в холодную духовку (если форма керамическая) и в предварительно разогретую, если металлическая или силиконовая.
Запекать картофель «Розочка» при температуре 200°С примерно 45 минут, до готовности картофеля и подрумянивания лепесточков. Чтобы картофель получился мягким, первые 30 минут лучше всего запекать, прикрыв форму фольгой, затем фольгу снять и подрумянить.
Подавать картофель лучше всего в форме, но можно и выложить на сервировочное блюдо, он не развалится, но так эффектно смотреться не будет. К картофелю рекомендую подавать салат из свежих овощей. Пробуйте и наслаждайтесь!!!
Это может быть полезным:
Показала соседке, в недавнем прошлом шеф-повару, восхитились! Во, как! Мои поздравления и 7 заветных +++++++
Да, грибочки сделала маринованные по твоему рецепту, так даже сфотографировать не успела. Умяли за милую душу и сказали делать по-больше.
Заглянула, а это красотень и вкуснятина! Марина, здорово! Очень нарядно и празднично, аппетитно!
Плюсую))