Ароматные груши в мятном сиропе

Работа размещена:
«Конкурс рецептов "Дачные заготовки"»

В нашей семье грушевый компот любят все. Добавка мяты делает груши необычайно ароматными, они пахнут свежестью и прошедшим летом.

Сироп в компоте тоже не остается без внимания. Мы его разводим минералкой (питьевой газированной водой), получается чудесный домашний натуральный лимонад типа «Дюшес».

Ароматные груши в мятном сиропе и домашний лимонад

Ингредиенты

Груши — 2,5 кг

Вода — 3 л
Сахар — 5 стаканов
Лимонная кислота — 1 ч. ложка
Мята — 1 пучок

Приготовление

Целые крепкие груши (без повреждений) промыть холодной водой.

В большую, широкую, не высокую кастрюлю (идеально подойдет таз) влить воду, засыпать сахарный песок, добавить лимонной кислоты. Поставить на огонь, довести до кипения и проварить сироп около 3 минут. Для того, чтобы груши не деформировались в процессе приготовления, необходимо наколоть их вилкой.

Осторожно опустить груши в закипевший сироп, максимально быстро дать закипеть и тут же снять с огня. Закрыть таз подходящей по размеру крышкой и дать остыть. Далее опять дать грушам максимально быстро закипеть и остыть.

Затем достать груши из сиропа, разложить по подготовленным (стерилизованным) банкам и добавить в банки веточки мяты.

У меня получилось 2 банки по 1,5 л и одна 1,8 л.

Оставшийся сироп проварить в течение 5 минут. Залить сироп в банки до самых краешков горлышка, перелив через край. Закрутить прокипяченными крышками, перевернуть вверх дном и накрыть плотной тканью до остывания. Хранить как обычную заготовку.