Гречаники, запеченные в духовке

Работа размещена:
«Весенний конкурс рецептов»

Котлеты я готовлю часто, и любит их вся семья. Чтобы разнообразить «котлетное меню», можно приготовить гречаники. Гречаники жарят на сковороде, тушат, запекают в духовке. Мой вариант — запеченные под овощной шапочкой в духовке.

Ингредиенты

Для гречаников:

Фарш (свинина/говядина) — 700 г

Крупа гречневая вареная — 250 г
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Яйца куриные — 2 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Зелень сушеная — по вкусу
Соль, перец — по вкусу

Для овощной шапочки:

Помидоры — 2 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Маринованный перец чили — по вкусу
Сыр твердый — по вкусу

Время приготовления: 50 минут

Приготовление

Подготовим домашний фарш и отваренную гречку.

Лук и морковь обжарим в небольшом количестве растительного или сливочного масла и добавим к фаршу. Также потребуются яйца, измельченный чеснок, сушеная зелень и по вкусу соль, перец и специи.
Соединим все ингредиенты вместе, тщательного вымесив фарш.

Противень я застилаю пергаментом, чтобы потом не отмывать его. Так как гречаники предварительно не будем обжаривать на сковороде, из мяса выделится белок, который отмывать проблематично.
Я формирую котлеты при помощи кулинарного кольца, можно просто руками.

Отправляем противень с гречаниками в предварительно разогретую до 180⁰С духовку на 25-30 минут.

Гречаники практически готовы, осталось выложить на них кольца помидоров, дольки чеснока и маринованный перец чили. Можете подсолить и поперчить помидоры сверху, я этого не делала, т. к. маринованный перец дает достаточно остроты и солености.