Салат из капусты с морковью и огурцом по-корейски

Наша семья большие поклонники корейской кухни. Вот решили поделиться с Вами рецептом простого  и  вкусного салата.

Салат из капусты с огурцом и морковью

капуста на даче

Ингредиенты:
  • Капуста белокочанная  – 1000 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Огурец – 1 -2 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Масло растительное «Олейна» — 50 мл.
  • Кориандр – 1 ч. л.
  • Уксусная кислота разведенная по вкусу чуть чуть
  • Соль, перец по вкусу
  • Перец красный острый  молотый по вкусу 

ингредиенты

Салат готовится очень быстро. Кушать его можно несколько дней при правильном хранении в холодильнике.
 
Для приготовления салата возьмем свежую июльскую капусту. У нее листва молоденькая, красивая и хорошо маринуется. Нарежем на небольшие квадратики 1,5 Х 1,5 см. Посолим и поставим настаиваться на 20 минут. Так как капуста у нас молодая, то заливать ее кипятком на 5 минут не потребуется, она и так достаточно мягкая. Если будете готовить салат с осенней капусты, то лучше это сделать, чтобы она была потом помягче.

капуста

Пока настаивается капуста нашинкуем на терке морковь и тоже немного присолим.
Лук нарежем полукольцами. Нагреем сковороду с растительным маслом Олейна. И бросим в нее лук. Но мы не будем его жарить, а только нагреем его в масле так, чтобы он из белого превратился в прозрачный. Не зажаривать. 

лук

Огурцы нарежем небольшими брусочками и тоже немного посолим. 

огурцы

Возьмем пару зубочков чеснока и мелко нарежем его. Теперь можно смешать все ингредиенты. Добавить  в салат 1 чайную ложку молотого кориандра, перец красный горький молотый по вкусу и немного приправить разбавленным уксусом. Дать салату постоять часок в холодильнике. Вот и готово наше корейское блюдо! Подавать в качестве закуски со свежим хлебом ко вторым блюдам. Приятного аппетита!

готовое блюдо


Все предложения (Лекарственные травы)
Предложения магазинов:


Запись размещена в разделах: , рецепты, , , , , , , , , ,
Автор записи:
Добавили запись в избранное
ok_561220973312 Дмитрий Марков и еще 3 человека




Комментарии (4)
Интересный рецепт салата. У меня получаются более сладкие салаты, я не кладу в них чеснок, а супруг горечь себе сам перцем делает. Вечно ворчит, что не горько. Надо попробовать приготовить ваше блюдо.
Ирина, у нас  семье любые салаты любят. Любим разнообразиеСмеюсь
Очень легкий низкокалорийный салат.Я готовлю такой салатик и подаю к кашам, макаронным изделиям и также он отлично дополняет мясные блюда.Быстрый салат из маринованной капусты между тем сохраняет все свои полезные элементы, поэтому обязательно понравится вашему организму.Но вот про более длительное хранение я с вами не согласна.Капуста в сочетании с другими овощами просто потеряют свои вкусовые качества, и польза от продукта сведется к нулю.Поэтому лучше приготовьте столько, сколько можете съесть за обедом или ужином.Ну а на следующий день приготовьте свежий салат.
Елена, в салат добавлен уксус разбавленный, поэтому его запросто можно кушать 2 дня.

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про салаты
nadegka на конкурс «Конкурс дачных рецептов»
И снова здравствуйте...!)  Решила сегодня приготовить салатик из лука. Да-да, не удивляйтесь, именно из ЛУКА… репчатого!!!  Я назвала его закуска, потому что, он очень хорошо вписывается на праздничном столе, или же в узком кругу «веселых» людей.)...
Ингредиенты:Маринованные креветки — 300 гЛук-порей — 1 шт.Яйца — 3 шт.Красная икра — 95 гМайонезЛистья салата Приготовление:Лук-порей порезать кольцами, яйца порезать кубиками, креветки также порезать. Смешать с красной икрой и заправить...
Я очень люблю морепродукты, поэтому без салата из кальмаров, креветок и красной икры на Новый год мне никак не обойтись! В приготовлении он не очень сложный, но такой вкусный! Для его приготовления нам понадобится:5-6 шт. кальмаров300-500...
Весна вроде уже наступила, но за окном по-прежнему серо и скучно, а так хочется ярких красок и солнца! Вот и родился салатик с таким милым названием. Приготовить его очень просто, а получается сытно и вкусно, а еще очень ярко. Ингредиенты:...
Девиз лета — больше витаминов на столе! Овощи и фрукты, ягоды и зелень… А если все это совместить, то получится вдвойне полезнее и вкуснее. Попробуйте, к примеру, приготовить салат из шпината, сладкого перца и клубники. Вот увидите: это блюдо...
Какой же Новый год без Оливье?! А такой красиво украшенный Оливье в виде рукавички, которая всегда ассоциируется с зимой и морозами, понравится всем! Обязательно попробуйте приготовить, гости будут в восторге! Вам понадобится:Картофель – 5...
Смотрите все материалы про салаты: Смотреть все