Остренькое на зиму: закуска из сырой свёклы и хрена

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Eleko Eleko
Конева Елена Тольятти
Что тут говорить, одна из позднеосенних примет — возобновление массовой тяги нашего народа к острым закускам. И это закономерно: во-первых, холодно, а во-вторых, самое время хрен выкапывать. Предлагаем рецепт отличной закуски, которая наверняка придётся к вашему столу.

Острая закуска из хрена и свёклы наверняка придётся к столу
Острая закуска из хрена и свёклы наверняка придётся к столу

Ингредиенты

  • 1 кг свёклы,
  • 0,5 кг хрена,
  • 0,3 кг чеснока,
  • 2 ст. ложки сахара,
  • 1 ст. ложка соли,
  • 2 ст. ложки виноградного уксуса (6%).

Ингредиенты
Ингредиенты

Приготовление

Перед приготовлением все овощи нужно почистить и уже после этого взвешивать. Если у вас нет винного уксуса, можно использовать яблочный. Все овощи мы будем пропускать через мясорубку, поэтому хрен и свёклу необходимо нарезать, чеснок — не обязательно.

Измельчаем все овощи с помощью мясорубки
Измельчаем все овощи с помощью мясорубки

Небольшой секрет для тех, кто не выносит аромат хрена. Наденьте на выдающий раструб мясорубки полиэтиленовый пакет, зафиксируйте его и прокрутите корень в него отдельно. Затем смешайте с остальными ингредиентами.

Всё перемешиваем, добавляем соль, сахар и уксус. Вновь вымешиваем массу, накрываем крышкой или пищевой плёнкой и даём настояться 2 часа.

Даём настояться 2 часа
Даём настояться 2 часа

Раскладываем закуску по стерилизованным банкам и закатываем. Хранить заготовку нужно в прохладном месте, лучше всего в холодильнике. Крепость, аромат и все полезные свойства хрена, свёклы и чеснока хорошо сохраняются в этой заготовке около 2 месяцев.

Все подробности приготовления вы можете увидеть, посмотрев видеоролик. Его подготовила наш постоянный автор Татьяна (Тульская область).



Если вы любитель острых закусок, то вас наверняка заинтересуют и эти рецепты:

На нашем канале регулярно появляются новые интересные и полезные видеоролики на дачные темы: о выращивании и размножении растений, о борьбе с вредителями, об изготовлении оригинальных элементов декора своими руками и о многом другом. Подписаться на канал 7дач, чтобы первыми быть в курсе новых видео, можно по этой ссылке https://goo.gl/22MWwK.


Статья размещена в разделах: , , , ,
  комментарии 10 спасибо за статью 7 в избранном 14016 просмотров
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор статьи:
Добавили статью в избранное
y20092012n Яна Баталова и еще 6 человек




Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: